Fuente: Myviewpoint, AdobeStock¿Necesitas una cena deliciosa sin complicaciones? ¡Entonces anímate a preparar filete de trucha a la sartén! ¡Literalmente 10 minutos, y el resultado es una verdadera felicidad gastronómica! Te contamos las mejores recetas para que los filetes queden realmente jugosos, con una costra hermosa, ¡pero tiernos por dentro!
1. Filete de trucha con limón y tomillo
Fuente: AdobeStockTierno y apetitoso, y se prepara rápidamente.
Necesitarás: 250 g de filetes de trucha, 10 g de limón, 2 ramitas de tomillo, 1 cucharada de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, hierbas aromáticas.
Preparación: Sazona el pescado con sal y especias. Calienta una sartén con aceite y saltea el tomillo durante aproximadamente 1 minuto, luego añade la trucha. Cocina todo durante 3-4 minutos a fuego medio, voltea y cocina por otros 3 minutos. Después, tapa, baja el fuego y deja que el filete se cocine por completo. Rocía el plato con jugo de limón antes de servir.
2. Filetes de trucha con hierbas a la sartén
Fuente: AdobeStockSirve con una ensalada fresca de verduras o con guarniciones al gusto.
Necesitarás: 400 g de filetes de trucha, 25-30 ml de jugo de limón, 2 ramitas de eneldo, 2 ramitas de perejil, 1 cucharada de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, especias.
Preparación: Sazona los filetes con sal y especias, rocíalos con jugo de limón y espolvorea con hierbas picadas. Deja reposar durante 10-15 minutos, luego fríe en aceite caliente en una sartén a fuego medio. Cocina los filetes de trucha durante aproximadamente 15 minutos, volteándolos cada 5 minutos y rociándolos periódicamente con jugo de limón.
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3. Filetes de trucha en adobo especiado
Fuente: AdobeStockPara un sabor más intenso, recomendamos usar jugo recién exprimido.
Necesitarás: 2 filetes de trucha, 1 cucharada de jugo de naranja, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de khmeli-suneli, sal, especias, aceite vegetal para freír.
Preparación: Frota la trucha con sal y especias, rocía con jugo de cítricos y deja reposar durante 10 minutos. Luego, fríe los filetes en una sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio.
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4. Filetes de trucha con salsa cremosa a la sartén
Fuente: AdobeStockUn plato principal completo que se puede preparar para una ocasión especial.
Necesitarás: 500 g de filetes de trucha, 25 g de mantequilla, 1.5 cucharadas de aceite de oliva, 100 ml de nata, 1/4 de limón, 2 dientes de ajo, 1 ramita de romero, sal, azúcar, especias.
Preparación: Sazona la trucha con sal y especias al gusto. Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mitad del ajo picado y parte del romero, y marina los filetes durante 30 minutos en esta mezcla. Luego, fríelos hasta que estén dorados y reserva.
Vierte la nata en la misma sartén. Agrega sal, azúcar, el ajo restante y el romero, y cocina a fuego lento la salsa hasta que espese ligeramente. Si está demasiado líquida, espésala con harina. Coloca los filetes en la salsa y cocina todo a fuego lento bajo la tapa hasta que esté listo.
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5. Filete de trucha en salsa de soja
Fuente: AdobeStockAl servir, puedes rociar los filetes con salsa teriyaki adicional.
Necesitarás: 400 g de filetes de trucha, 50 ml de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de mostaza granulada.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes para el adobo y marina la trucha en él durante 20 minutos. Luego, coloca los filetes en una sartén caliente y fríe durante 3 minutos a fuego medio con la tapa puesta. Voltea, rocía con una cucharada de adobo y fríe por otros 3-4 minutos. Retira la trucha del fuego y déjala reposar bajo la tapa durante 10 minutos más.
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6. Filete de trucha en vino blanco a la sartén
Fuente: AdobeStockPara pescados y mariscos, tradicionalmente se utiliza vino blanco seco.
Necesitarás: 400 g de filetes de trucha, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vino blanco seco, sal, pimentón ahumado, cilantro molido, especias.
Preparación: Mezcla el aceite, el vino, el jugo de limón y todas las especias, y marina la trucha durante 1 hora en esta mezcla. Luego, fríe los filetes durante 3-5 minutos por cada lado a fuego medio. Puedes freírlos tanto en una sartén antiadherente normal como en una sartén grill.