Fuente: Peredniankina, AdobeStockLa ciruela cereza es excelente para diversas preparaciones de invierno: mermeladas, compotas, jaleas y purés, así como salsas picantes. Por ejemplo, el tkemali georgiano más delicioso se hace con ciruela cereza. ¡Encontrarás estas y muchas otras recetas en nuestra selección!
1. Ciruela cereza en almíbar para el invierno
Fuente: AdobeStockUna de las preparaciones más sencillas y a la vez deliciosas.
Necesitarás: 700 g de ciruela cereza, 500-600 ml de agua, 150 g de azúcar.
Preparación: Lava y distribuye la ciruela cereza en frascos esterilizados, vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10 minutos. Luego, escurre esa agua, añade el azúcar y hierve durante 2-3 minutos después de que rompa a hervir. Vierte el almíbar resultante sobre la ciruela cereza y sella los frascos.
2. Tkemali de ciruela cereza para el invierno
Fuente: agro-tm.ruUna salsa georgiana tradicional que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 500 g de ciruela cereza, 4 dientes de ajo, 50 g de hierbas frescas, 1 cucharada de cilantro, 20 g de chile, sal, azúcar.
Preparación: Cubre la ciruela cereza con agua y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que esté blanda. Pásala por un tamiz. Tritura las hierbas, el chile, el ajo y el cilantro con una batidora, mézclalos con la ciruela cereza y añade sal y azúcar al gusto. Cocina la salsa a fuego lento durante unos 5-7 minutos, removiendo. Sella en frascos esterilizados.
3. Ciruela cereza encurtida para el invierno
Fuente: koolinar.ruNo es un postre, pero es un excelente aperitivo y un complemento para un plato de encurtidos.
Necesitarás: 1,5 kg de ciruela cereza, 20 g de chile, 1 cabeza de ajo, 8 hojas de laurel, 1 cucharadita de clavo, 2 cucharaditas de sal, 300 g de azúcar, 800 ml de agua, 160 ml de vinagre.
Preparación: En frascos preparados, distribuye la ciruela cereza, trozos de chile, ajo, clavo, hojas de laurel y otros aderezos al gusto. Vierte agua hirviendo sobre ellos durante 10-15 minutos. Escurre esa agua y vuelve a hervirla con sal y azúcar. Añade el vinagre, hierve el adobo durante 1 minuto, viértelo sobre la ciruela cereza y sella para el invierno.
4. Puré de ciruela cereza para el invierno
Fuente: ideireceptov.ruLa ciruela cereza es rica en pectina natural, por lo que el puré de esta fruta espesa bien.
Necesitarás: 1,5 kg de ciruela cereza, 1 kg de azúcar.
Preparación: Cubre la ciruela cereza con agua, cocina hasta que esté blanda y pásala por un tamiz. Añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 1-1,5 horas hasta obtener la consistencia deseada. Puedes añadir especias al gusto. Sella el puré en frascos esterilizados.
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5. Compota de ciruela cereza para el invierno
Fuente: prekrasny-mir.ruUna receta universal para ciruelas cerezas de cualquier variedad.
Necesitarás: 1,5 kg de ciruela cereza, 300 g de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Distribuye la ciruela cereza en frascos esterilizados, espolvorea con azúcar, vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10 minutos. Luego, escurre este almíbar, vuelve a hervirlo y viértelo sobre la ciruela cereza. Sella la compota para el invierno.
6. Mermelada de ciruela cereza con hueso
Fuente: pinterest.comUna excelente receta para quienes no quieren perder tiempo quitando los huesos.
Necesitarás: 1 kg de ciruela cereza, 800 ml de agua, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Prepara un almíbar con agua y azúcar, viértelo sobre la ciruela cereza y deja enfriar. Luego, lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Deja enfriar y cocina a fuego lento otros 5-7 minutos. Repite este paso una vez más y sella la mermelada caliente en frascos esterilizados.
7. Tkemali de ciruela cereza con ajo y cilantro
Fuente: mirtesen.ruPara esta salsa, la ciruela cereza roja es la más adecuada, ya que es más jugosa y agridulce.
Necesitarás: 2 kg de ciruela cereza, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sal, 80 g de cilantro, 1 cabeza de ajo, 1 cucharadita de pimiento rojo molido.
Preparación: Retira los huesos de la ciruela cereza, espolvorea la pulpa con azúcar y sal, y deja reposar durante media hora. Cocina la preparación durante 20 minutos y pásala por un tamiz. Reduce el puré a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada, otros 20-30 minutos. Añade el cilantro picado, el ajo y el pimiento. Cocina a fuego lento otros 10 minutos y sella el tkemali en frascos esterilizados.
8. Mermelada de ciruela cereza y calabacín para el invierno
Fuente: ideireceptov.ruEn lugar de calabacín, también puedes usar calabacín, no es esencial.
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 600 g de ciruela cereza, 1,2 kg de azúcar.
Preparación: Pela y corta el calabacín, retira los huesos de la ciruela cereza. Pasa todo por una picadora de carne y añade el azúcar. Mezcla la preparación, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos. Sella la mermelada en frascos esterilizados.
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9. Tomates encurtidos con ciruela cereza
Fuente: spmguild.ruAquí se necesitan tomates cherry pequeños para que no difieran mucho en tamaño de la ciruela cereza.
Necesitarás: 1,2 kg de tomates cherry, 700 g de ciruela cereza, 3 dientes de ajo, 1,5 l de agua, 2 cucharaditas de sal, 50 ml de vinagre, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: En un frasco limpio y seco, coloca los tomates cherry, la ciruela cereza, el ajo y cualquier aderezo al gusto, alternando capas. Vierte agua hirviendo sobre ellos durante 15 minutos, luego escurre esa agua, vuelve a hervirla con sal y azúcar, vierte el vinagre y cubre la preparación. Sella el frasco con una tapa.
10. Mermelada de ciruela cereza con vino para el invierno
Fuente: ideireceptov.ruUna receta original si la mermelada común ya te ha aburrido.
Necesitarás: 3 kg de ciruela cereza, 1 botella de vino tinto seco, 3 ramitas de romero, 1 limón, 1 kg de azúcar.
Preparación: Cubre la ciruela cereza con vino, añade romero y rodajas de limón, y cocina a fuego lento hasta que esté blanda. Pasa la preparación por un tamiz y añade azúcar al gusto. Cocina la mermelada a fuego lento otros 10-15 minutos y sella en frascos esterilizados.
11. Ciruela cereza sin azúcar para el invierno
Fuente: agro-tm.ruUna preparación saludable para quienes cuidan su alimentación y figura.
Necesitarás: 2 kg de ciruela cereza, 300 ml de agua, 2 pizcas de ácido cítrico, 0,5 cucharadita de ralladura de limón.
Preparación: Retira los huesos de la ciruela cereza, córtala arbitrariamente, cúbrela con agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos después de que hierva. Añade el ácido cítrico y la ralladura, cocina a fuego lento otros 3 minutos y sella en frascos esterilizados.
12. Adjika de ciruela cereza para el invierno
Fuente: postila.ru¡Otra excelente opción de salsa para toda la familia!
Necesitarás: 1 kg de ciruela cereza, 20 g de chile, 1 cabeza de ajo, 100 g de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharadita de cilantro, 10 g de menta, 30 g de perejil.
Preparación: Cubre la ciruela cereza con agua, cocina a fuego lento hasta que esté blanda y pásala por un tamiz. Añade las hierbas picadas, el ajo, el chile y el resto de los ingredientes. Tritura todo con una batidora hasta que quede homogéneo y cocina el adjika a fuego lento durante 30-40 minutos con la tapa puesta, removiendo. Sella en frascos esterilizados.
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13. Mermelada de ciruela cereza con naranja
Fuente: pinterest.comUna combinación armoniosa de acidez de frutas y una preparación bastante vibrante.
Necesitarás: 1 kg de ciruela cereza, 1 kg de azúcar, 500 g de naranjas.
Preparación: Cubre la ciruela cereza con un vaso de agua, lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 20 minutos y luego pásala por un tamiz. Pica finamente o tritura la pulpa de las naranjas con una batidora. Mezcla todo con la ciruela cereza y el azúcar, reduce la mermelada hasta la consistencia deseada y sella en frascos esterilizados.
14. Compota de ciruela cereza con calabacín para el invierno
Fuente: agro-tm.ru¡Barato, delicioso, saludable y además recuerda a la piña enlatada!
Necesitarás: 1-2 calabacines, 1,5 tazas de ciruela cereza, 400 g de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta el calabacín en cubos grandes y colócalos en un frasco esterilizado junto con la ciruela cereza. Vierte agua hirviendo y deja reposar con la tapa puesta durante 15 minutos. Escurre esa agua, añade el azúcar, vierte sobre la preparación y sella para el invierno.
15. Kétchup de ciruela cereza para el invierno
Fuente: pinterest.comFácil y original. ¡Definitivamente pruébalo!
Necesitarás: 1,5 kg de ciruela cereza, 200 g de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 3 cucharadas de pasta de tomate, 10 g de chile, 1 cabeza de ajo, 1 cucharadita de cilantro.
Preparación: Cubre la ciruela cereza con agua, cocina a fuego lento hasta que esté blanda y pasa las frutas por un tamiz. Añade el resto de los ingredientes y cocina el kétchup durante aproximadamente 1 hora a fuego lento, removiendo. Sella en frascos esterilizados.
16. Mermelada de ciruela cereza y manzana
Fuente: ideireceptov.ruEsta mermelada es perfecta para acompañar el té o como relleno para repostería.
Necesitarás: 1 kg de ciruela cereza, 1,5 kg de manzanas, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 2 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de la ciruela cereza, pela las manzanas y corta las frutas en gajos. Espolvorea con azúcar y ácido cítrico y deja reposar durante varias horas. Lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Deja enfriar, añade especias al gusto y cocina a fuego lento otros 15 minutos. Sella la mermelada en frascos esterilizados.
17. Adjika de ciruela cereza con pimiento morrón para el invierno
Fuente: youtube.comPara una hermosa textura de salsa, elige ciruela cereza y pimiento del mismo tono.
Necesitarás: 500 g de ciruela cereza, 1 pimiento morrón, 1 pimiento picante, 1 cabeza de ajo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 30 g de hierbas frescas.
Preparación: Hierve la ciruela cereza hasta que esté blanda y pasa las frutas por un tamiz. Tritura el resto de los ingredientes con una batidora, mézclalos con la ciruela cereza y cocina todo junto durante 10-15 minutos. Sella el adjika en frascos esterilizados.
18. Gelatina de ciruela cereza con gelatina para el invierno
Fuente: fan-female.ruGelatina lo más espesa posible, sin horas de cocción de la fruta.
Necesitarás: 1,2 kg de ciruela cereza, 600 g de azúcar, 20 g de gelatina, 2 tazas de agua.
Preparación: Cubre la ciruela cereza con un vaso de agua, cocina a fuego lento hasta que esté blanda y pásala por un tamiz. Disuelve la gelatina en el agua restante según las instrucciones del paquete. Añade el azúcar a la ciruela cereza, lleva a ebullición y cocina la mermelada a fuego lento durante 10-15 minutos. Vierte la gelatina, mezcla hasta que se disuelva y sella la gelatina en frascos esterilizados.
19. Confitura de ciruela cereza con agar-agar para el invierno
Fuente: agro-tm.ruEn lugar de agar-agar, también puedes usar pectina, pero en ese caso, mézclala inmediatamente con el azúcar.
Necesitarás: 1 kg de ciruela cereza sin hueso, 500 g de azúcar, 3 cucharaditas de agar-agar.
Preparación: Corta la ciruela cereza arbitrariamente, espolvorea con azúcar y deja reposar durante un par de horas. Luego, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Tritura con una batidora hasta la consistencia deseada, vuelve a llevar a ebullición y añade el agar-agar disuelto en agua. Cocina todo durante 2-3 minutos y sella la confitura en frascos esterilizados.
20. Compota de ciruela cereza y ciruela sin esterilización
Fuente: dzen.ruLa ciruela cereza roja combina mejor con la ciruela de jardín clásica.
Necesitarás: 300 g de ciruela cereza, 300 g de ciruela, 300 g de azúcar, 1 rama de canela, 2 clavos de olor, 2-3 l de agua.
Preparación: Coloca las frutas y especias en un frasco limpio y seco, vierte agua hirviendo sobre ellas y deja reposar durante 10 minutos. Escurre esa agua y vuelve a hervirla con azúcar. Cocina el almíbar un poco, viértelo de nuevo en el frasco y sella para el invierno.