Fuente: moscow.sm.newsIncluso ahora, las patatas nuevas ya se pueden encontrar periódicamente en tiendas y mercados. ¡Y la temporada comenzará muy pronto! Así que es el momento de averiguar cómo prepararlas de forma interesante y deliciosa. ¡Te ofrecemos 20 recetas para elegir!
1. Patatas nuevas al horno
Fuente: cookpad.comComenzaremos con la receta más sencilla de patatas nuevas asadas con hierbas.
Necesitarás: 1 kg de patatas nuevas, 100 g de mantequilla, 5 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Lava las patatas, precócelas hasta que estén medio hechas y sécalas. Colócalas en un molde, añade especias y ajo machacado, y encima distribuye pequeños cubos de mantequilla. Hornea durante 40 minutos a 180 grados, removiendo un par de veces durante el proceso. Antes de servir, espolvorea con hierbas picadas.
2. Patatas nuevas al estilo rústico
Fuente: multivarnik.ruUna receta sabrosa y aromática con pimentón ahumado y hierbas.
Necesitarás: 1 kg de patatas nuevas, 1,5 cucharaditas de pimentón ahumado y hierbas secas, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Corta las patatas en 4 partes, rocía con aceite y espolvorea con todas las especias. Mézclalas bien, colócalas en papel de horno con la piel hacia arriba y hornea durante media hora a 180 grados cubiertas con papel de aluminio, y luego 10 minutos más sin él.
3. Patatas nuevas fritas al estilo indio
Fuente: attuale.ruPuedes ajustar el conjunto de especias a tu gusto.
Necesitarás: 700 g de patatas nuevas, 1 cucharadita de curry, comino, semillas de mostaza, cúrcuma y cilantro, una pizca de canela y pimienta de cayena.
Preparación: Corta las patatas en cubos, colócalas en una sartén y añade mostaza, comino y cúrcuma. Cocina durante unos 15 minutos, removiendo constantemente, y al final espolvorea con el resto de las especias.
4. Frittata con patatas nuevas, pollo y guisantes
Fuente: ona-znaet.ruEn lugar de pollo, puedes usar salmón ahumado.
Necesitarás: 250 g de patatas nuevas, medio manojo de eneldo, 50 g de guisantes, 100 g de pollo, 4 huevos.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén tiernas durante unos 10 minutos, y mientras tanto, corta el pollo en tiras y fríelo. Bate los huevos, añade el pollo, las hierbas picadas, los guisantes, las especias y las patatas cortadas en trozos grandes. Cocina la frittata a fuego lento durante unos 10-15 minutos, dale la vuelta y cocina 5 minutos más.
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5. Patatas nuevas en salsa de soja
Fuente: healthwaters.ruAl servir, rocía las patatas con vinagre balsámico y espolvorea con sésamo.
Necesitarás: 500 g de patatas nuevas, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva, cilantro, jengibre.
Preparación: Fríe las patatas lavadas con la tapa puesta, agitando la sartén periódicamente. Mezcla la salsa de soja, el azúcar, las especias y el ajo rallado con el jengibre. Añádelo a las patatas cuando estén listas y déjalo al fuego hasta que la salsa se absorba.
6. Patatas nuevas en salsa de limón y albahaca
Fuente: attuale.ruUna combinación primaveral muy ligera y fresca.
Necesitarás: 300 g de patatas nuevas, media cebolla roja, 1 diente de ajo, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de albahaca picada, 1 cucharadita de zumo de limón, 50 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve las patatas lavadas en agua con sal hasta que estén cocidas. En una batidora, tritura la cebolla con las hierbas, añade el zumo de limón, el aceite de oliva y las especias al gusto. Escurre el agua de las patatas, sécalas en la estufa y mézclalas con la salsa.
7. Ensalada de patatas nuevas con hierbas
Fuente: food.inmyroom.ruUsa muchas hierbas aromáticas diferentes: eneldo, cilantro, perejil, albahaca.
Necesitarás: 1 kg de patatas nuevas, 1 manojo de cebolletas, 1 manojo de hierbas, 50 g de pepinillos encurtidos, 100 ml de yogur, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 limón, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta los tallos de las hierbas y pícalas finamente. Corta las patatas por la mitad y hiérvelas hasta que estén cocidas con los tallos aromáticos. Mezcla el yogur, la mostaza, el aceite, las especias y el zumo de limón al gusto. Pica los pepinillos y las cebolletas, y mezcla todos los ingredientes.
8. Patatas nuevas con suluguni
Fuente: koolinar.ruEl suluguni suave y elástico es ideal para hornear patatas nuevas.
Necesitarás: 1 kg de patatas nuevas, 70 g de mantequilla, 4 dientes de ajo, 100 g de suluguni, cebolleta, hierbas, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas, colócalas firmemente en una sola capa en un molde y aplástalas con un tenedor. Derrite la mantequilla, añade el ajo picado y rocía las patatas. Espolvorea con hierbas picadas y especias, y luego con suluguni rallado. Hornea hasta que estén doradas a 200 grados.
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9. Patatas nuevas en salsa agria con rábano picante
Fuente: artfile.ruPuedes usar rábano picante blanco ya preparado en un frasco.
Necesitarás: 1 kg de patatas nuevas, medio manojo de hierbas, 50 ml de aceite de oliva, especias, ajo, 4 cucharadas de sésamo, 2 cucharadas de rábano picante, 300 ml de crema agria.
Preparación: Corta las patatas por la mitad, colócalas en un molde y mézclalas con aceite. Espolvorea todos los cortes con sésamo tostado y distribuye finas láminas de ajo. Hornea durante media hora a 180 grados. Mezcla la crema agria con el rábano picante y las especias, y rocía las patatas antes de servir.
10. Ensalada de patatas nuevas con caballa
Fuente: kopchen-edren.ruLa caballa ahumada es la mejor opción para esta receta.
Necesitarás: 500 g de patatas nuevas, 350 g de caballa, 125 g de judías verdes, 250 g de tomates cherry, 1 manojo de lechuga, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Preparación: Hierve las patatas, y un par de minutos antes de que estén listas, añade las judías verdes. Desmenuza la caballa, corta los tomates cherry por la mitad y mézclalo todo. Añade las hojas de lechuga y rocía con aceite de oliva, vinagre de vino y mostaza.
11. Patatas nuevas con mostaza bajo queso
Fuente: arrivo.ruPara un sabor más rico, mezcla varios tipos de mostaza.
Necesitarás: 700 g de patatas nuevas, 60 g de queso, 70 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza picante, 1 cucharada de mostaza de Dijon, sal y pimienta.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas, y mientras tanto, mezcla el aceite, ambos tipos de mostaza y las especias. Aplasta las patatas cocidas con un tenedor o un machacador, colócalas en un molde, úntalas con la salsa de mostaza y hornea durante 15 minutos a 200 grados. Espolvorea con queso rallado y deja otros 5 minutos.
12. Patatas nuevas con pollo
Fuente: ahtamar23.ruLos muslos o contramuslos de pollo son ideales porque son más grasos que el filete.
Necesitarás: 400 g de patatas nuevas, 450 g de muslos de pollo, 250 g de tomates cherry, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, especias, hierbas, ajo, hierbas frescas.
Preparación: Fríe el pollo por ambos lados hasta que esté dorado y colócalo en un molde. Hierve las patatas, aplástalas con un tenedor y colócalas encima. Distribuye los tomates pelados y rocía todo con aceite, vinagre, especias, hierbas y ajo. Hornea durante media hora a 180 grados y espolvorea con hierbas frescas.
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13. Patatas nuevas con albóndigas
Fuente: zen.yandex.ruGuarnición y carne que se pueden preparar rápidamente juntas.
Necesitarás: 600 g de patatas nuevas, 1 pimiento, 2 tomates, especias, ajo, 350 g de carne picada, 1 cebolla, 3 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de pasta de tomate y aceite vegetal, 200 ml de agua.
Preparación: Mezcla la carne picada con la cebolla picada, las especias y el pan rallado, forma las albóndigas y colócalas en un molde. Corta las patatas por la mitad, sala y añade a las albóndigas. Añade también tiras de pimiento y gajos de tomate, ajo y espolvorea todo con especias.
Mezcla el agua caliente, el aceite y la pasta de tomate, vierte sobre las verduras y cocina durante 40 minutos cubierto con papel de aluminio a 180 grados. Retira el papel de aluminio y deja el plato en el horno durante media hora más.
14. Ensalada de patatas nuevas con huevo
Fuente: pinterest.ruUn aderezo original lo convierte en un plato diario inusual.
Necesitarás: 200 g de patatas nuevas, 2 huevos, hierbas, 10 pepinillos, especias, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de vinagre de vino, 2 cucharadas de mostaza granulada, una pizca de chile, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos por separado, y córtalos en trozos grandes. Corta los pepinillos por la mitad y añádelos junto con las hierbas picadas. Mezcla el aderezo con el resto de los ingredientes y rocía la ensalada.
15. Tarta de patatas nuevas
Fuente: pinterest.ruUna tarta invertida tan inusual con patatas enteras.
Necesitarás: 500 g de patatas nuevas, 2 cebollas, 1 cucharadita de azúcar, 120 g de mantequilla, 100 g de queso feta, 5 dientes de ajo, 70 g de crema agria, 160 g de harina.
Preparación: Mezcla la harina, la sal y la mitad de la mantequilla hasta obtener una miga, añade la crema agria y amasa hasta obtener una masa homogénea. Refrigera durante media hora, y mientras tanto, corta y fríe las cebollas en medias lunas con otros 30 g de mantequilla. Hierve las patatas hasta que estén cocidas, y luego fríelas ligeramente también.
Colócalas en un molde, y distribuye la cebolla con el ajo. Espolvorea con trozos de queso feta, extiende la masa y cubre el relleno. Hornea la tarta durante media hora a 180 grados, y antes de servir, simplemente dale la vuelta sobre un plato.
16. Patatas nuevas con costillas de cerdo
Fuente: v-duhovke.ruLa preparación de los ingredientes no llevará más de diez minutos.
Necesitarás: 1 kg de patatas nuevas, 800 g de costillas de cerdo, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta.
Preparación: Corta las patatas en cuartos, y las costillas en porciones convenientes. Coloca todo en una bolsa para asar, añade especias y ajo, y mezcla bien. Hornea en el horno durante aproximadamente 1,5 horas a 180 grados.
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17. Patatas nuevas con calabacín
Fuente: pinterest.frUna guarnición muy ligera que combinará con cualquier carne.
Necesitarás: 300 g de patatas nuevas, 1 calabacín, 1 zanahoria, medio manojo de hierbas, especias y hierbas aromáticas.
Preparación: Corta las patatas en cubos y fríelas durante unos 5 minutos. Añade las medias lunas de zanahoria y los cubos de calabacín, sazona y continúa friendo hasta que estén cocidos. Al final, espolvorea las verduras con hierbas picadas.
18. Ensalada de patatas nuevas con aceitunas y alcaparras
Fuente: zen.yandex.ua¡Cuanto más pequeñas sean las patatas, mejor!
Necesitarás: 500 g de patatas nuevas, 2 cucharadas de aceitunas cortadas en rodajas, 1 cucharada de alcaparras, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de mostaza picante, media cebolla, 1 cucharada de vinagre de vino, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve las patatas y córtalas en cuartos. Añade las medias lunas de cebolla, las aceitunas y las alcaparras, y rocía la ensalada con el aderezo de mostaza, vinagre, salsa de soja, aceite y especias.
19. Patatas nuevas con pimiento y tomates
Fuente: prigotovka-sam.ruTe contamos cómo freír patatas nuevas de forma sabrosa e interesante.
Necesitarás: 500 g de patatas nuevas, 1 pimiento, 1 zanahoria, 2 tomates, ajo, cebolleta, especias.
Preparación: Corta las patatas en láminas finas y fríelas un par de minutos. Añade la zanahoria y el pimiento cortados en juliana, y continúa friendo hasta que estén medio hechos. Pela y pica finamente los tomates, y añádelos a la sartén unos minutos antes de que estén listos. Al final, añade la cebolleta, el ajo machacado, las especias y mezcla.
20. Ensalada templada de patatas nuevas con atún
Fuente: fb.ru¡Sustancioso, saludable y muy fácil!
Necesitarás: 500 g de patatas nuevas, 200 g de guisantes en conserva, 1 lata de atún, 1 manojo de rúcula, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de vinagre de vino, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén tiernas y córtalas en trozos grandes. Mezcla la pasta de tomate, el aceite y el vinagre, y rocía las patatas. Después de un par de minutos, desmenuza el atún y añádelo junto con la rúcula y los guisantes.