Fuente: Lena_zajchikova, AdobeStockSi ya te has cansado del rábano común, prueba el daikon. Es muy popular en la cocina asiática y se ha extendido por todo el mundo con el crecimiento de su fama. ¡Compartimos 5 deliciosas recetas para preparar daikon!
1. Daikon en rodajas para el invierno
Fuente: AdobeStock¡Se prepara rápido y tiene un sabor simplemente increíble!
Necesitarás: 2 daikons, 200 ml de vinagre de manzana, 200 ml de agua, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de ralladura de limón, pimiento picante, sal.
Preparación: Pela y corta el daikon en rodajas finas. Pica la ralladura de limón y el pimiento picante, y mezcla el agua con el vinagre de manzana, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Coloca todo en frascos esterilizados, cierra para el invierno y guarda en el refrigerador o en la despensa.
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2. Ensalada de daikon con cebolla y zanahoria para el invierno
Fuente: cookpad.comUn aperitivo moderadamente picante y muy aromático para toda la familia.
Necesitarás: 1,5 kg de daikon, 700-800 g de zanahorias, 2 cebollas, 3-4 dientes de ajo, 80 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Corta la cebolla en rodajas finas y ralla las zanahorias y el daikon con un rallador coreano. Pica el ajo y mezcla bien todos los ingredientes de la receta. Deja reposar la ensalada durante aproximadamente 1 hora, luego colócala en frascos preparados y esteriliza durante 15 minutos más en agua hirviendo. Sella para el invierno.
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3. Daikon especiado para el invierno
Fuente: mirtesen.ruUna preparación original con un sabor único.
Necesitarás: 1,5 kg de daikon, 150 ml de sake o vodka con agua en proporción 1:1, 150 g de azúcar, 1-2 chiles, 4-6 dientes de ajo, 1,5 cucharadas de arándanos rojos, 3 ramitas de perejil, 35 g de sal, 1 cucharadita de cúrcuma, cáscaras de naranja, 750 ml de agua
Preparación: Corta el daikon en rodajas o juliana, pica el ajo, el perejil, la ralladura y el pimiento picante. Agrega los arándanos rojos y la cúrcuma, mezcla bien todo y coloca la preparación en frascos esterilizados. Prepara un adobo con agua, sake y sal. Vierte sobre el daikon y sella para el invierno.
4. Daikon rallado con hierbas para el invierno
Fuente: postila.ruSe conserva perfectamente durante todo el invierno y complementará incluso una mesa festiva.
Necesitarás: 1 kg de daikon, 1 cabeza de ajo, 2 manojos de hierbas, 50-60 ml de vinagre, 100 ml de aceite vegetal, 15 g de sal, 15 g de azúcar, especias.
Preparación: Ralla el daikon y pica el ajo con las hierbas. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar la preparación durante 2 horas. Luego, coloca la ensalada en frascos limpios y secos, esteriliza durante 20 minutos y sella para el invierno.
5. Daikon marinado en bastones para el invierno
Fuente: vasekovovyroba.czIncluso las amas de casa sin habilidades culinarias especiales pueden prepararlo fácilmente.
Necesitarás: 200 g de daikon, 200 ml de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, azafrán.
Preparación: Corta el daikon en bastones y colócalo en frascos esterilizados. Vierte unas pizcas de azafrán en 5-6 cucharadas de agua hirviendo y deja reposar un poco. Luego, filtra el agua de azafrán y mézclala con el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Vierte el adobo resultante sobre el daikon, cierra los frascos, déjalos en un lugar cálido durante 7 días y luego guarda la preparación terminada en un lugar oscuro y fresco.