Comer rico y ahorrar al mismo tiempo es totalmente posible. Solo necesitas prepararte con antelación y planificar tu menú. ¡Queremos facilitarte la tarea y ya hemos recopilado 20 recetas de platos económicos para el día a día con ingredientes sencillos!
1. Ensalada de col de colores
Una ensalada de verduras ligera, saludable y deliciosa.
Necesitarás: 1 repollo, 2 zanahorias, 2 cebollas, 2 pimientos morrones, hierbas frescas, aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta y ralla todas las verduras, machaca el repollo por separado, mezcla y aliña la ensalada con aceite y especias. Decora con hierbas frescas al servir. ¡No hay nada más fácil!
2. Ensalada de champiñones con queso
¡Una receta igualmente económica con ingredientes sencillos que seguro tienes en tu nevera!
Necesitarás: 150 g de champiñones, 1 cebolla, 100 g de queso, 1 zanahoria, 2 pepinillos encurtidos, hierbas frescas, especias, crema agria o mayonesa.
Preparación: Corta los champiñones y la cebolla y sofríelos con aceite vegetal. Sofríe la zanahoria rallada por separado y coloca las verduras sobre una servilleta para eliminar el exceso de grasa. Mézclalas con los pepinillos cortados en juliana y el queso rallado, añade las hierbas frescas con las especias y aliña la ensalada.
3. Ensalada de berenjenas y tomates
Mínimo de ingredientes y máximo de sabor intenso.
Necesitarás: 2 berenjenas, 4 tomates, 1 cebolla, 2 huevos, hierbas frescas y especias.
Preparación: Corta la berenjena, espolvorea con sal y, después de 15 minutos, exprime para quitarle el jugo. Bate los huevos con las especias, sumerge las berenjenas en ellos y fríe hasta que estén doradas. Corta la cebolla en medias lunas, pica los tomates, añade las hierbas frescas con las especias y aliña con aceite, mayonesa o crema agria al gusto.
4. Ensalada de salchichón
En lugar de salchichón cocido, puedes usar jamón o embutidos.
Necesitarás: 200 g de salchichón, 300 g de tomates, 150 g de queso, ajo, especias, mayonesa.
Preparación: Corta todos los ingredientes en juliana o cubos del mismo tamaño. Pica las hierbas frescas, mezcla la ensalada y aliña con mayonesa y especias.
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5. Sopa rápida con quesos fundidos
Una receta de sopa económica pero muy sabrosa. Si lo deseas, puedes añadirle cualquier otra verdura.
Necesitarás: 2 quesos fundidos, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 manojo de eneldo, 2 cucharadas de mantequilla, 1 hoja de laurel, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, ralla la zanahoria y corta las patatas en cubos. Sofríe la cebolla y la zanahoria en mantequilla, añade el ajo con las patatas y vierte 1 litro de agua caliente. Después de un minuto, añade la hoja de laurel, y después de 10 minutos, el queso fundido picado. Cocina la sopa tapada hasta que el queso se derrita.
6. Sopa con albóndigas y fideos
Un plato ligero y económico, pero al mismo tiempo muy saludable.
Necesitarás: 350 g de carne picada, 2 cebollas, 2 rebanadas de pan blanco, 100 ml de leche, 1 zanahoria, 0,5 taza de fideos finos, 1,3 l de caldo, hierbas frescas, especias.
Preparación: Remoja el pan en leche, pica la cebolla, amasa la carne picada, sazona y deja reposar durante media hora. Pica la zanahoria y la segunda cebolla y sofríelas en una sartén. Vierte las verduras en el caldo hirviendo, forma y añade las albóndigas y cocina durante 10 minutos. Añade los fideos, cocina durante otros 5 minutos y añade las hierbas frescas picadas.
7. Sopa de pescado enlatado
Sirve con saira o cualquier otro pescado enlatado al gusto.
Necesitarás: 300 g de pescado enlatado, 2 pimientos, 400 g de guisantes congelados, 2 patatas, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas frescas, 2 dientes de ajo, mantequilla, especias.
Preparación: Pela y corta la cebolla, el ajo y el pimiento, y sofríelos en mantequilla durante unos 10 minutos. Añade los cubos de patata y, después de 5 minutos, vierte 1,2 litros de agua. Cuando hierva, añade el pescado con los guisantes, las especias y cocina durante 7 minutos.
8. Crema de calabaza y manzana
Una receta original y muy económica con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 640 g de calabaza, 70 g de manzana verde, 55 g de mantequilla, 500 ml de caldo, especias y hierbas.
Preparación: Corta la calabaza, las manzanas y la cebolla y hornea todo con mantequilla y especias durante 25 minutos a 180 grados. Bate la sopa con una batidora y, si lo deseas, añade más especias, hierbas frescas o queso.
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9. Bolitas de patata con champiñones
Si te resulta más cómodo, puedes darles forma de zrazy o croquetas. ¡Delicioso y económico!
Necesitarás: 500 g de patatas, 150 g de champiñones, 1 zanahoria, 1 cebolla, hierbas frescas, especias.
Preparación: Hierve las patatas y haz un puré, y pica los champiñones y sofríelos con las verduras. Con las manos húmedas, forma bolitas de patata, rellenándolas con el relleno. Hornea durante unos 30 minutos a 200 grados.
10. Pollo asado con pan
Una receta de plato muy fácil, pero increíblemente deliciosa, donde cada componente es excelente.
Necesitarás: 6 muslos de pollo, 3 cebollas, 200 g de pan, 2 cucharadas de aceite vegetal, ajo, especias, hierbas frescas.
Preparación: Pica las hierbas frescas y el ajo, mezcla con las especias y el aceite, y marina los muslos durante 20 minutos. Corta la cebolla en aros y el pan en trozos irregulares. Coloca el pan y el pollo en un molde, vierte el resto del adobo y hornea durante 20 minutos a 190 grados. Coloca los aros de cebolla encima y hornea durante el mismo tiempo a 180 grados.
11. Albóndigas de pescado enlatado y patata
Una receta económica de albóndigas con carne. Cualquier conserva servirá, pero lo mejor es en aceite.
Necesitarás: 1 lata de pescado enlatado, 3 patatas, 1 zanahoria, 2 huevos, 2 cucharadas de sémola, especias.
Preparación: Hierve las patatas y la zanahoria, ralla en un rallador grueso. Añade los huevos, las especias, la sémola y el pescado enlatado machacado con un tenedor. Amasa la carne picada, forma las albóndigas y fríe en una sartén como de costumbre.
12. Gratinado de calabacín con queso fundido
Si quieres, añade zanahoria u otras verduras al plato.
Necesitarás: 1 kg de calabacines, 3 cebollas, 500 g de queso fundido, 50 g de aceite vegetal, 5 huevos, especias.
Preparación: Corta finamente los calabacines y la cebolla, añade las especias y mezcla. Añade el queso fundido cortado en láminas y el aceite, pon a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita. Vierte la mezcla con los huevos batidos y hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.
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13. Bistecs de carne picada
Esto es algo intermedio entre las albóndigas y la carne a la francesa. ¡Económico, pero increíblemente delicioso!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 3 rebanadas de pan, 3 dientes de ajo, 2 huevos, 1 cebolla, 1 tomate, 100 g de queso, 1 pimiento, especias, mayonesa.
Preparación: Mezcla la carne picada con el pan remojado, los huevos y las especias, añade las hierbas frescas y forma las albóndigas. Colócalas en una bandeja para hornear y encima pon rodajas finas de cebolla, tomate y pimiento. Rocía con mayonesa, espolvorea con queso y hornea durante media hora a 180 grados.
14. Gratinado de calabaza y requesón
Una receta de desayuno deliciosa y muy saludable con ingredientes económicos.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 150 g de requesón, 2 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sémola, 50 g de pasas.
Preparación: Corta la calabaza en cubos y hornea durante 45 minutos a 180 grados. Tritura la calabaza enfriada hasta obtener un puré y añade la mitad del azúcar, 1 huevo y la mitad de la sémola. Al requesón, añade el resto de los ingredientes y las pasas. Coloca ambas masas en un molde en capas y hornea durante 50 minutos a 180 grados.
15. Remolacha rellena
Es difícil sorprender a alguien con patatas o calabacines rellenos, pero ¿qué tal la remolacha? ¡Es económica y deliciosa, para chuparse los dedos!
Necesitarás: 4 remolachas, 100 g de filete de pollo, 40 g de cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias y ajo, 0,5 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharaditas de mayonesa, 40 g de queso.
Preparación: Pica finamente el pollo y marínalo en especias con ajo y salsa de soja durante una hora. Hierve la remolacha hasta que esté cocida y con cuidado, con una cucharilla, retira el centro. Pica la cebolla y sofríela con el pollo, rellena la remolacha, añade un poco de mayonesa y espolvorea con queso. Hornea durante 10 minutos a 200 grados.
16. Magdalenas de queso con cebollino
Solo media hora, y ya tienes un aperitivo aromático y económico listo.
Necesitarás: 200 g de quesos fundidos, 2 huevos, 4 cucharadas de harina, 4 cucharadas de crema agria al 20%, 1 cucharadita de levadura en polvo, cebollino, especias.
Preparación: Ralla los quesos, añade los huevos, la crema agria y las especias, la levadura en polvo y la harina tamizada, y amasa. Añade el cebollino picado, distribuye la masa en moldes para muffins y hornea durante 25 minutos a 180 grados.
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17. Paté de frijoles con ciruelas pasas
Una excelente preparación para sándwiches o tartaletas.
Necesitarás: 150 g de frijoles secos, 70 g de ciruelas pasas, 60 g de mantequilla, 1,5 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche, luego hiérvelos hasta que estén cocidos y tritúralos con una batidora con parte del caldo hasta obtener una consistencia adecuada. Añade las ciruelas pasas picadas. Calienta las especias en una sartén con aceite vegetal y vierte en el puré de frijoles, añade la mantequilla y mezcla todo de nuevo.
18. Merengue aromático con cardamomo
Si te gusta, experimenta con otras especias. ¡Puedes prepararlo todos los días!
Necesitarás: 1 taza de azúcar, 3 claras de huevo, 1 cucharadita de cardamomo molido.
Preparación: Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una espuma firme y mezcla suavemente el cardamomo. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear con una manga pastelera y hornea durante 1,5 horas a 100 grados.
19. Galletas de jengibre
Decora las galletas con frutas secas, chocolate, chispas o glaseado de repostería.
Necesitarás: 1 raíz de jengibre, 160 g de harina, 75 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 15 g de azúcar vainillado, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Bate la mantequilla con el azúcar, las especias y la yema con una batidora. Añade la harina, la levadura en polvo y el jengibre rallado, amasa bien la masa y estírala en una capa de aproximadamente 1,5 mm. Corta las galletas con moldes o un cuchillo y hornea durante 5-8 minutos a 180 grados.
20. Buñuelos de requesón
Un postre clásico de la infancia: ¡una receta deliciosa y económica!
Necesitarás: 250 g de requesón, 3 huevos, 8 cucharadas de harina, 3 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal y bicarbonato de sodio, especias, azúcar glas, aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el requesón con los huevos, la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y las especias hasta obtener una mezcla homogénea. Forma buñuelos redondos y fríelos en abundante aceite. Coloca los buñuelos sobre papel de cocina y luego reboza en azúcar glas.