Fuente: Minadezhda, AdobeStockEl principal problema de las empanadillas es que tardan mucho en prepararse. Pero para estos casos, existen las empanadillas perezosas, que se cocinan en cuestión de minutos y resultan muy sabrosas y saciantes. ¡Aquí tienes una selección de 12 excelentes recetas!
1. Empanadillas perezosas con huevos y cebollino
Fuente: rutube.ruEs mejor cocer los huevos para el relleno con antelación para que se enfríen.
Necesitarás: 4 huevos, 200 ml de kéfir, 200 g de harina, 40 g de cebollino, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, sal.
Preparación: Hierve y pica finamente 3 huevos, mézclalos con el cebollino picado. Bate el kéfir, un huevo y el bicarbonato de sodio con sal. Agrega la harina, mezcla la masa e incorpora el relleno. Con una cuchara, coloca las empanadillas en aceite caliente y fríelas por ambos lados a fuego medio.
2. Empanadillas perezosas con salchicha
Fuente: za-edoy.ruTambién puedes usar salchichas en lugar de embutido.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 40 ml de agua, 1 huevo, 150 g de salchicha, 0,5 cucharaditas de sal y bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de azúcar, hierbas frescas.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio, el agua, el azúcar, la sal, el huevo y el bicarbonato de sodio. Agrega la harina tamizada y mezcla la masa. Incorpora la salchicha finamente picada y las hierbas picadas. Con una cuchara, coloca las empanadillas en aceite caliente y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
3. Empanadillas perezosas con manzanas
Fuente: mirtesen.ruEspolvorea las empanadillas terminadas con canela o azúcar glas al servir.
Necesitarás: 350 g de harina, 200 g de crema agria al 20%, 50 ml de leche, 1 huevo, 1-2 manzanas, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, vainilla.
Preparación: Bate el huevo, el azúcar y la vainilla. Agrega la crema agria y la leche, mezcla de nuevo y luego incorpora las manzanas finamente picadas. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y amasa. Forma pequeñas empanadillas y fríelas en una sartén por ambos lados.
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4. Empanadillas perezosas con jamón y queso
Fuente: postila.ruIdeales para el desayuno, cuando apetece algo caliente y sustancioso.
Necesitarás: 1 huevo, 200 ml de kéfir, 200 g de harina, 100 g de jamón, 50 g de queso duro, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, sal.
Preparación: Bate el huevo, el kéfir, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la harina y luego incorpora a la masa el jamón picado y el queso rallado. Con una cuchara, coloca las empanadillas en aceite caliente y fríelas por ambos lados.
5. Empanadillas perezosas de requesón con hierbas
Fuente: dzen.ruLa masa de requesón recuerda un poco a los queridos syrniki, pero sin ser dulces.
Necesitarás: 400 g de requesón, 2 huevos, 70 g de harina, 100 g de hierbas frescas, especias.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con los huevos y la harina. Agrega las especias y las hierbas picadas, mezcla de nuevo y con las manos húmedas forma las empanadillas. Fríelas en aceite hasta que estén doradas a fuego medio.
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6. Empanadillas perezosas con col
Fuente: bystryerecepty.ruEmpanadillas tiernas, sabrosas y muy apetitosas, y cualquiera puede prepararlas.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 1 huevo, 200 g de harina, 0,5 cucharaditas de sal y bicarbonato de sodio, 1 cebolla, 1 zanahoria, 200 g de col, especias.
Preparación: Pica y sofríe un poco la cebolla, agrega la zanahoria rallada y fríe por otros 4-5 minutos. Agrega la col rallada y un poco de agua, y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que esté tierna. Sazona el relleno y déjalo enfriar.
Mezcla el kéfir con el huevo, la sal y el bicarbonato de sodio, agrega la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Incorpora el relleno de col. Con una cuchara, coloca las empanadillas en aceite caliente y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
7. Empanadillas perezosas de patata sin carne
Fuente: livejournal.comPara que las empanadillas terminadas no sean demasiado grasosas, colócalas sobre toallas de papel.
Necesitarás: 500-600 g de patatas, 1 cucharada de sal, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de levadura seca, 500-550 g de harina.
Preparación: Corta las patatas, cúbrelas con agua y hierve hasta que estén cocidas. Haz un puré y agrega el azúcar, la levadura y el huevo. Mezcla y luego vierte 300 ml de caldo de patata frío.
Mezcla la masa de nuevo, incorpora gradualmente la harina y déjala en un lugar cálido durante 40 minutos. Unta tus manos con aceite, forma pequeñas empanadillas y fríelas en abundante aceite por ambos lados hasta que estén doradas.
8. Empanadillas perezosas con carne picada
Fuente: pinterest.comEmpanadillas sustanciosas que recuerdan a los belyashi, pero mucho más fáciles de preparar.
Necesitarás: 240 ml de kéfir, 0,25 cucharaditas de sal y azúcar, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 120 g de harina, 250 g de carne picada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Mezcla el kéfir, el azúcar, la sal y la levadura en polvo, agrega la harina y mezcla de nuevo. Agrega a la masa la carne picada, la cebolla rallada y el ajo, sazona y mezcla de nuevo. Con una cuchara, coloca las empanadillas en aceite caliente y fríelas por ambos lados a fuego medio.
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9. Empanadillas perezosas de lavash con cerezas
Fuente: koolinar.ruOtra receta inusual de empanadillas en solo 15 minutos.
Necesitarás: 1 paquete de lavash, 600 g de cerezas, 1,5 cucharadas de almidón, 1,5 cucharadas de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, agrega el azúcar y el almidón, y cocina la mezcla a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese. Corta el lavash en tiras, coloca el relleno de cerezas y envuelve firmemente en forma de sobres o rollitos. Fríe las empanadillas en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
10. Empanadillas perezosas de requesón con manzanas
Fuente: pinterest.comEstas empanadillas requieren un poco más de tiempo de cocción, pero son muy buenas.
Necesitarás: 250 g de requesón, 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar o edulcorante, 0,5 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de crema agria, 2 manzanas, canela, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 220-250 g de harina, mantequilla, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Pela y pica finamente las manzanas. Derrite un poco de mantequilla en una sartén, agrega las manzanas, espolvorea con azúcar y canela y fríe durante 4-5 minutos, revolviendo. Deja enfriar el relleno.
Pasa el requesón por un tamiz, mezcla con sal, crema agria, aceite vegetal y huevos. Puedes agregar más azúcar al gusto. Agrega la harina con la levadura en polvo, amasa, divide la masa en porciones y estira tortitas. Coloca el relleno, une y sella los bordes, y fríe las empanadillas en una sartén durante 2-3 minutos por cada lado.
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11. Empanadillas perezosas de obleas con queso feta
Fuente: i-recipe.ruRecomendamos esta receta a todos los amantes de los experimentos culinarios.
Necesitarás: 10-16 obleas pequeñas, 100 g de queso feta, 2 huevos.
Preparación: Bate los huevos y ralla el queso feta. Coloca una cucharada de queso feta sobre una oblea pequeña, presiona con otra oblea y sumerge la preparación en huevo. Prepara el resto de las empanadillas de la misma manera y fríelas todas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.
12. Empanadillas perezosas de pan
Fuente: mirtesen.ruTan perezosas que ni siquiera necesitas amasar la masa.
Necesitarás: 1 pan de molde, 5 patatas, 1 cebolla, 100 g de champiñones, 2 huevos, 100 g de bacon, 80 ml de leche.
Preparación: Hierve y haz puré las patatas con la leche. Pica y fríe el bacon hasta que esté cocido. Retíralo y en la misma sartén, fríe la cebolla picada con los champiñones. Mezcla todo esto con las patatas y deja enfriar el relleno.
Corta círculos de las rebanadas de pan y estíralos con un rodillo. Coloca el relleno en un círculo, cúbrelo con otro círculo y sella los bordes con un tenedor. Sumerge las empanadillas en los huevos batidos y fríelas en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.