Fuente: Africa Studio, AdobeStock Las empanadillas dulces caseras recién salidas del horno son el verdadero sabor de la infancia. Hemos recopilado recetas probadas que cualquiera puede hacer. El relleno puede ser lo que desees: requesón, frutas, bayas, mermelada. Y la masa es suave, apetitosa y nada caprichosa. Para un bonito dorado, úntalas con yema de huevo o leche antes de hornear.
1. Empanadillas dulces de manzana
Fuente: AdobeStock Un clásico que nunca falla: ¡una obra maestra culinaria!
Necesitarás:
Para la masa: 250 ml de kéfir, 1 huevo, 50 ml de aceite vegetal, 400 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 500 g de manzanas, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos y líquidos para la masa por separado, luego une ambas preparaciones, amasa y deja reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, pela y corta las manzanas, mézclalas con azúcar, zumo de limón y canela. Divide la masa en porciones, estira, coloca el relleno y forma las empanadillas. Hornea durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
2. Empanadillas dulces de requesón al horno
Fuente: AdobeStock El tierno relleno de requesón hace que las empanadillas sean especialmente esponjosas y sustanciosas.
Necesitarás:
Para la masa: 1 taza de leche, 50 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, 250 g de harina, 1 cucharadita de levadura seca, 10 g de azúcar.
Para el relleno: 200 g de requesón, 1/2 taza de pasas, 2 cucharadas de azúcar, 5 g de azúcar vainillado, 1 cucharada de maicena.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos para la masa, vierte la leche tibia y las yemas. Amasa y añade la mantequilla derretida durante el proceso. Por separado, pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con el resto de los ingredientes del relleno. Divide la masa en porciones, deja reposar durante media hora y luego estira cada trozo en un disco. Coloca el relleno, forma las empanadillas y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 200 grados.
3. Empanadillas de leche condensada al horno
Fuente: AdobeStock Empanadillas que se deshacen en la boca con leche condensada pegajosa: un horneado sin complicaciones.
Necesitarás:
Para la masa: 150 g de mantequilla, 1/2 taza de leche, 1 huevo, 450-500 g de harina, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura seca, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 500 g de leche condensada cocida.
Preparación: Disuelve la levadura seca y el azúcar en la leche tibia y deja reposar durante 10 minutos. Añade el huevo y la mantequilla derretida, y luego la harina y la sal. Amasa y deja reposar durante una hora o una hora y media en un lugar cálido. Luego, divide la masa en porciones, estira cada trozo en discos y coloca la leche condensada en cada uno. Forma las empanadillas y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
Empanadillas dulces de acedera: 8 recetas sencillas e increíblemente deliciosas
4. Empanadillas de requesón con mermelada
Fuente: AdobeStock Puedes usar mermelada normal, lo importante es que sea espesa.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de requesón, 50 g de mantequilla, 2 huevos, 220-250 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de azúcar.
Para el relleno: 150 g de mermelada.
Preparación: Bate el requesón, la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade gradualmente la harina con la levadura en polvo y amasa hasta obtener una masa suave. Divide en porciones, estira, coloca la mermelada y forma las empanadillas. Úntalas con leche o huevo si lo deseas y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
5. Empanadillas de fresa al horno
Fuente: AdobeStock Fresas jugosas por dentro: verano en cada bocado.
Necesitarás:
Para la masa: 150 ml de agua, 60 ml de aceite vegetal, 1 huevo, 300 g de harina, 15 g de levadura fresca, 25 g de azúcar, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 400 g de fresas, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de maicena.
Preparación: Mezcla el agua tibia, el huevo, la levadura fresca, el azúcar, la sal y el aceite vegetal. Añade la harina, amasa y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido. Por separado, mezcla las fresas picadas con la maicena. Divide la masa en porciones, estira, coloca el relleno de fresa y espolvorea con azúcar. Sella las empanadillas, déjalas reposar 15 minutos más y hornea durante 25 minutos en el horno a 200 grados.
6. Empanadillas dulces sin levadura con cerezas
Fuente: AdobeStock La ligera acidez de las cerezas combina perfectamente con el dulzor del azúcar en el relleno.
Necesitarás:
Para la masa: 100 ml de kéfir, 150 g de mantequilla, 1 huevo, 350-400 g de harina, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 200 g de cerezas sin hueso, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de maicena.
Preparación: Corta y frota la mantequilla fría con la harina hasta obtener una mezcla arenosa. Por separado, mezcla el kéfir, el huevo, la sal y el azúcar, vierte esta preparación en la parte seca y amasa rápidamente. Refrigera durante varias horas.
Mezcla todos los ingredientes para el relleno de cereza. Divide la masa en porciones, estira, coloca el relleno y forma las empanadillas. Úntalas con huevo si lo deseas y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
Panecillos dulces: 15 de las recetas más deliciosas para hacer en casa
7. Empanadillas dulces de bayas al horno (sin lácteos)
Fuente: AdobeStock Mezcla diferentes bayas, y cada empanadilla tendrá un sabor único.
Necesitarás:
Para la masa: 250 ml de agua o leche vegetal, 2 cucharadas de aceite vegetal, 500 g de harina, 10 g de levadura seca, 50 g de azúcar, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 300 g de bayas, 1 cucharada de maicena, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Disuelve la levadura seca, el azúcar y 2 cucharadas de harina en agua tibia. Deja reposar durante 15 minutos, luego vierte el aceite vegetal, sazona con sal y mezcla gradualmente la harina. Deja reposar la masa resultante durante 1 hora en un lugar cálido. Luego, divídela en porciones, estira y coloca las bayas. Espolvorea el relleno con maicena y azúcar, sella los bordes y hornea las empanadillas durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
8. Empanadillas de albaricoque al horno
Fuente: AdobeStock Tiernas y con un agradable toque ácido: simplemente la combinación perfecta.
Necesitarás:
Para la masa: 200 ml de leche, 1,5 cucharadas de aceite vegetal, 1 huevo, 2 tazas de harina, 0,5 cucharadas de levadura seca, 1,5 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 500 g de albaricoques, 100 g de azúcar.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, la sal, el aceite y la leche tibia. Mezcla la levadura seca con la harina y une ambas preparaciones. Amasa hasta obtener una masa elástica, deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido, y luego divide en porciones y estira. Coloca los trozos de albaricoque, espolvorea con azúcar y forma las empanadillas. Úntalas con huevo si lo deseas, déjalas reposar 15 minutos más en un lugar cálido y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180-190 grados.
9. Empanadillas dulces de melocotón
Fuente: AdobeStock Los melocotones aportan más jugosidad y un aroma afrutado al horneado.
Necesitarás:
Para la masa: 250 ml de leche, 120 g de mantequilla, 2 huevos, 600-700 g de harina, 25 g de levadura fresca, 1/2 taza de azúcar.
Para el relleno: 5-8 melocotones, azúcar, canela molida.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la levadura fresca, el azúcar, los huevos y la mantequilla derretida. Incorpora gradualmente la harina, amasa y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido. Mientras tanto, pela y corta los melocotones, mézclalos con azúcar y canela al gusto. Luego, divide la masa en porciones, estira, coloca el relleno y forma las empanadillas. Déjalas reposar durante 20 minutos y luego hornea durante 20 minutos más en el horno a 180 grados.
Rellenos dulces para crepes: 25 recetas originales para todos los gustos
10. Empanadillas dulces de hojaldre con chocolate
Fuente: AdobeStock Cuando te apetece algo especialmente delicioso, elige un relleno de chocolate.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de masa de hojaldre lista para usar, 1 yema de huevo.
Para el relleno: 150 g de chocolate.
Preparación: Estira la masa de hojaldre y córtala en cuadrados. Coloca trozos de chocolate, forma las empanadillas, sella los bordes y haz pequeños cortes en la parte superior para que salga el vapor. Unta las empanadillas con yema de huevo y hornea durante 20 minutos en el horno a 190 grados.
11. Empanadillas de ciruela al horno
Fuente: AdobeStock Asegúrate de usar ciruelas maduras, jugosas y carnosas.
Necesitarás:
Para la masa: 200 ml de leche, 60 g de mantequilla, 1 huevo, 450 g de harina, 20 g de levadura fresca, 5 cucharadas de azúcar, 10 g de azúcar vainillado, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 500 g de ciruelas, 1 cucharadita de maicena, azúcar.
Preparación: Mezcla la leche tibia y la levadura fresca. Añade el huevo, la mantequilla derretida, la sal y ambos tipos de azúcar. Bate la preparación hasta que esté homogénea y mezcla gradualmente la harina. Deja reposar la masa resultante durante 1 hora en un lugar cálido.
Corta las ciruelas, mézclalas con maicena y azúcar al gusto, vierte 2-3 cucharadas de agua y cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente. Divide la masa en trozos, estira, coloca el relleno y forma las empanadillas. Hornea todo durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
12. Empanadillas dulces de amapola al horno
Fuente: AdobeStock El horneado con relleno de amapola es igualmente bueno para el día a día o para ocasiones especiales.
Necesitarás:
Para la masa: 200 ml de leche, 50-60 g de mantequilla, 3 huevos, 500 g de harina, 6 g de levadura seca, 100 g de azúcar, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 150 g de semillas de amapola, 100 g de miel.
Preparación: Disuelve el azúcar y la levadura en la leche tibia. Deja reposar durante 15 minutos, luego añade la mantequilla derretida y los huevos. Sazona con sal y mezcla gradualmente la harina, luego deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.
Vierte agua hirviendo sobre las semillas de amapola, y cuando se hinchen un poco, escurre el agua. Escurre las semillas de amapola en un colador, déjalas secar, machácalas y mézclalas con miel al gusto. Luego, divide la masa en porciones, estira los discos, coloca el relleno de amapola y forma las empanadillas. Déjalas reposar 10 minutos más y luego hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
Empanadillas perezosas: 12 recetas sorprendentes para todos los gustos
13. Empanadillas dulces de acedera
Fuente: AdobeStock Una combinación inusual pero muy agradable, cuando quieras variedad.
Necesitarás:
Para la masa: 300 ml de leche, 1 huevo, 1/3 taza de aceite vegetal, 3 tazas de harina, 1 cucharada de levadura seca, 2 cucharadas de azúcar.
Para el relleno: 400 g de acedera, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de maicena.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la levadura seca, el azúcar y unas cucharadas de harina, y deja reposar esta masa madre durante 15 minutos. Luego, añade el huevo con el aceite vegetal y mezcla gradualmente la harina, continuando el amasado. Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido, y luego divídela en porciones y estira.
Pica y mezcla la acedera con maicena y azúcar. Coloca este relleno sobre la masa, sella los bordes y hornea las empanadillas durante 20-25 minutos en el horno a 190 grados.
14. Empanadillas de calabaza al horno
Fuente: AdobeStock También puedes añadir un poco de canela o miel para aromatizar.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de crema agria, 3 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 600-650 g de harina, 3 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharaditas de vinagre, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 300 g de calabaza, 1-2 cucharadas de azúcar, 50 g de mantequilla, canela molida.
Preparación: Ralla la calabaza, mézclala con azúcar y canela, y luego cocina a fuego lento en mantequilla hasta que esté suave. Para la masa, mezcla la crema agria, el aceite, 2 huevos enteros y 1 clara. Añade el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre, y luego los ingredientes secos.
Amasa, divide en porciones y estira en discos. Coloca el relleno, forma las empanadillas y úntalas con la yema restante para obtener una corteza dorada. Hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
15. Empanadillas dulces de frutas secas
Fuente: AdobeStock Maravillosas empanadillas caseras con un sabor único.
Necesitarás:
Para la masa: 150 ml de leche, 100 g de mantequilla, 3 huevos, 500-550 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura seca, 100 g de azúcar, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 150 g de ciruelas pasas, 150 g de pasas, 150 g de albaricoques secos, 50 ml de ron.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las frutas secas durante media hora, luego escurre el agua y vierte ron sobre ellas durante el mismo tiempo. Disuelve la levadura seca y una cucharada de azúcar en la leche tibia, deja reposar durante 15 minutos. Bate los huevos con el azúcar restante y la sal, vierte la mantequilla derretida y combina todo con la masa madre.
Incorpora gradualmente la harina, amasa y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido. Luego, divide la masa en porciones, estíralas en discos, coloca el relleno y forma las empanadillas. Deja reposar las preparaciones durante 20 minutos más y hornea aproximadamente 20 minutos en el horno a 200 grados.