Fuente: Pilar, AdobeStockEl mejor y más sencillo acompañamiento para el té son los panecillos dulces caseros. Ya sean enriquecidos o sin levadura, siempre quedan esponjosos, aromáticos y dorados. Estos panecillos son deliciosos solos, o con mermelada o leche condensada. ¡Elige la receta que más te guste de nuestra selección!
1. Panecillos dulces con leche sin levadura
Fuente: AdobeStockRápidos de preparar y muy económicos.
Necesitarás: 500 g de harina, 350-400 ml de leche, 80 g de azúcar, 30 ml de aceite vegetal, 1 huevo, 1 cucharada de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar y la sal con una batidora hasta que haga espuma. Añade el aceite vegetal y la leche tibia, vuelve a batir y añade la harina con la levadura en polvo. Amasa la masa, déjala reposar 15 minutos y divídela en 6 partes.
Forma bolas y colócalas todas juntas en un molde. Haz cortes en los panecillos con un cuchillo afilado y úntalos con un poco de leche. Espolvorea con azúcar y hornea durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
2. Panecillos dulces enriquecidos
Fuente: AdobeStockAntes de hornear, puedes espolvorear los panecillos con azúcar o semillas de amapola.
Necesitarás: 2 huevos, 50 g de azúcar, 150 ml de leche, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar vainillado, 5 g de levadura seca, 350 g de harina, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la mitad de la leche tibia, la levadura seca y una cucharada de azúcar, y deja reposar esta masa madre durante 15 minutos. Derrite la mantequilla y déjala enfriar. Bate los huevos con los dos tipos de azúcar y la sal con una batidora. Añade la leche restante, mezcla, vierte la masa madre y luego la mantequilla.
Mezcla todo y añade la harina tamizada. Amasa la masa, cúbrela con un paño y déjala en un lugar cálido durante 1 hora. Luego, divídela en trozos, forma panecillos redondos y déjalos reposar otros 15 minutos. Unta los panecillos con leche o huevo batido y hornea durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
3. Panecillos dulces de Cuaresma
Fuente: AdobeStockEsta receta también es adecuada para quienes siguen una dieta vegana.
Necesitarás: 450 g de harina, 2 cucharadas de aceite vegetal, 250 ml de agua, 10 g de levadura seca, 80 g de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura, y deja reposar en un lugar cálido durante 10 minutos. Añade el aceite y luego incorpora gradualmente la harina tamizada con la sal. Amasa bien la masa y déjala en un lugar cálido durante 1,5 horas. Forma los panecillos, cúbrelos con un paño y déjalos reposar otros 15 minutos. Úntalos con aceite vegetal y hornea durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados.
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4. Panecillos dulces con kéfir
Fuente: AdobeStockLos ingredientes para estos panecillos seguramente los encontrarás en tu nevera.
Necesitarás: 3 tazas de harina, 300 ml de kéfir, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 4 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada y los ingredientes secos. Por separado, mezcla el kéfir con el aceite, vierte en la harina y amasa hasta obtener una masa homogénea. Divídela en trozos y forma panecillos redondos. Úntalos ligeramente con aceite o huevo si lo deseas y hornea durante 30 minutos en el horno a 190-200 grados.
5. Panecillos dulces con crema agria
Fuente: AdobeStockEsta masa requerirá un poco más de tiempo, pero el resultado vale la pena.
Necesitarás: 500 g de harina, 30 g de levadura fresca, 150 ml de crema agria, 130 ml de leche, 50 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 huevo.
Preparación: Mezcla la leche tibia y la levadura fresca, añade una cucharada de azúcar y 50 g de harina. Mezcla la masa madre, cúbrela y déjala reposar durante 20 minutos en un lugar cálido. Mezcla todos los ingredientes secos. Añade la masa madre y la crema agria, amasa la masa y al final añade la mantequilla blanda. Continúa amasando y deja la masa en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Luego, divide la masa en bolas, forma los panecillos y colócalos sobre papel de horno por separado o en grupos de 6-7 en forma de flor. Cúbrelos con un paño y déjalos reposar media hora más. Bate un huevo con 2 cucharadas de aceite y unta los panecillos. Hornea durante 15-20 minutos en el horno a 190 grados.
6. Panecillos dulces de requesón
Fuente: AdobeStock¡La masa se prepara en solo 5 minutos!
Necesitarás: 250 g de requesón, 200 g de harina, 2 huevos, 80 g de azúcar, 2 g de sal, 1 g de vainillina, 10 g de levadura en polvo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de crema agria.
Preparación: Bate el requesón, los huevos, el azúcar, la sal y la vainillina con una batidora hasta que quede homogéneo. Añade el aceite, mezcla y añade la harina con la levadura en polvo. Amasa la masa y forma 6-8 panecillos. Úntalos con crema agria y, si lo deseas, espolvorea con más azúcar. Hornea los panecillos en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
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7. Panecillos dulces de avena
Fuente: AdobeStockLa receta ideal de panecillos para un desayuno abundante al estilo francés.
Necesitarás: 1 taza de agua, 50 g de levadura fresca, 1 huevo, 1 cucharada de aceite vegetal, 3-4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de kéfir, 100 g de copos de avena, 300 g de harina.
Preparación: Disuelve la levadura fresca y el azúcar en agua tibia, deja reposar durante 15 minutos y añade el huevo, el kéfir y el aceite vegetal. Mezcla todo, añade la harina y los copos de avena, amasa la masa y déjala en un lugar cálido durante 1 hora. Luego, forma pequeños panecillos, úntalos con agua y espolvorea con copos de avena. Hornea durante 25-30 minutos en el horno a 200 grados.
8. Panecillos dulces de canela
Fuente: AdobeStockSon muy buenos con caramelo y diferentes salsas dulces al gusto.
Necesitarás: 1 huevo, 150 g de mantequilla, 500 g de harina, 300 ml de leche, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de levadura seca, 0,5 cucharadita de sal, 3 cucharadas de canela.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la sal, la levadura seca y el azúcar normal. Deja la mezcla en un lugar cálido durante 5 minutos, luego añade 3 cucharadas de harina, mezcla y deja reposar otros 15 minutos. Añade 100 g de mantequilla derretida y luego incorpora gradualmente la harina.
Amasa la masa y déjala en un lugar cálido durante 1 hora. Extiéndela en una lámina de 5 mm de grosor, úntala con la mantequilla derretida restante y espolvorea con azúcar moreno y canela.
Enrolla la masa y córtala en trozos del mismo grosor. Coloca todos los panecillos en un molde a poca distancia entre sí y úntalos con huevo batido. Hornea durante 20-30 minutos en el horno a 200 grados hasta que estén dorados.
9. Panecillos dulces con semillas de amapola
Fuente: AdobeStockEstarán muy ricos si cubres los panecillos terminados con glaseado de chocolate.
Necesitarás: 120 ml de agua, 8 g de levadura seca, 6 cucharadas de azúcar, 80 ml y 5 cucharadas de leche, 50 g de mantequilla, 1 yema, 400-500 g de harina, 1 huevo, 150 g de semillas de amapola, 30 g de pasas, 1 cucharada de sémola.
Preparación: Mezcla el agua tibia, 1 cucharada de azúcar y la levadura, deja reposar la masa madre resultante durante 10 minutos en un lugar cálido. Por separado, mezcla 80 ml de leche tibia, la mantequilla derretida y otras 2 cucharadas de azúcar. Añade el huevo, vierte la masa madre y añade gradualmente la harina tamizada a la masa. Amasa hasta que quede homogénea y déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
Vierte agua hirviendo sobre las pasas durante 10 minutos y sécalas. Mezcla 4 cucharadas de leche y azúcar, lleva a ebullición y añade las semillas de amapola, la sémola y las pasas. Mezcla bien el relleno y déjalo enfriar.
Extiende la masa en una lámina, coloca el relleno, enróllala y córtala en trozos de 4-5 cm. Coloca los panecillos sobre papel de horno. Bate la yema y una cucharada de aceite, unta los panecillos con semillas de amapola y hornea durante 25 minutos en el horno a 190 grados.
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10. Panecillos dulces rellenos
Fuente: AdobeStockEn lugar de este relleno, puedes usar cualquier mermelada, leche condensada o lo que desees.
Necesitarás: 3 huevos, 500-550 g de harina, 120 g de azúcar, 250 ml de leche, 80 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de sal, 8 g de levadura seca, 150 g de mermelada al gusto.
Preparación: Reserva 1 huevo y 10 ml de leche para untar los panecillos. Calienta la leche restante, añade el azúcar, la sal y la levadura, mezcla y deja reposar durante 10 minutos en un lugar cálido. Añade la harina tamizada y la mantequilla derretida, amasa bien la masa y déjala en un lugar cálido durante 1 hora más.
Divide la masa en trozos, extiende cada uno, coloca una cucharada de mermelada y forma los panecillos rellenos. Deja los panecillos reposar otros 20 minutos cubiertos con un paño. Luego, bate el huevo y la leche, unta las preparaciones y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 190 grados.
11. Panecillos dulces en sartén
Fuente: AdobeStockPara eliminar el exceso de grasa después de freír, colócalos sobre servilletas de papel.
Necesitarás: 450 g de harina, 200 ml de leche, 100 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura seca, 3 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la leche tibia, el azúcar, la levadura y unas cucharadas de harina. Deja esta masa madre en un lugar cálido durante 15 minutos, luego mézclala con el huevo, la mantequilla derretida y el aceite vegetal. Añade la harina tamizada con la sal y amasa la masa.
Déjala en un lugar cálido durante 1 hora, divídela en trozos, forma los panecillos y aplánalos ligeramente. Fríe los panecillos a fuego medio en aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados. Para que se cocinen bien, fríelos tapados.
12. Panecillos dulces de nuez
Fuente: AdobeStockA los panecillos se les puede dar cualquier otra forma que te guste más.
Necesitarás: 500 g de harina, 180 g de azúcar, 1 pizca de sal, 20 g de levadura fresca, 120 g de mantequilla, 250 ml de leche, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 huevo, 1 yema, canela, azúcar vainillado, 200 g de nueces u otros frutos secos.
Preparación: Disuelve la levadura, la sal y 80 g de azúcar en la leche tibia. Deja la masa madre reposar durante 15 minutos en un lugar cálido. Añade el huevo, el aceite vegetal y 80 g de mantequilla derretida, mezcla y añade gradualmente la harina tamizada. Amasa bien la masa y déjala en un lugar cálido durante 2 horas.
Tuesta las nueces en una sartén seca y pásalas por un molinillo de carne. Mézclalas con el azúcar restante, la mantequilla y la canela. Extiende la masa en una lámina, coloca el relleno y dobla un tercio de la masa hacia el centro. Haz lo mismo con el tercio del otro lado para que el relleno quede dentro.
Corta la masa en tiras con un cuchillo afilado. Gira cada trozo varias veces en espiral y colócalos sobre papel de horno. Deja los panecillos reposar otros 20 minutos, luego úntalos con la yema y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 200 grados.
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13. Panecillos dulces keto de harina de almendras
Fuente: AdobeStockAñade el edulcorante a la masa terminada a tu gusto.
Necesitarás: 5 huevos, 15 cucharadas de harina de almendras, 5 cucharadas de mantequilla, 2,5 cucharaditas de levadura en polvo, sustituto del azúcar.
Preparación: Bate los huevos con la mantequilla derretida con un batidor. Añade la harina de almendras, la levadura en polvo y el sustituto del azúcar al gusto. Vuelve a batir todo y vierte la masa en moldes para muffins. Hornea los panecillos durante 12-15 minutos en el horno a 190 grados.
14. Panecillos dulces de harina de coco y mozzarella
Fuente: AdobeStockOtra receta keto original que gustará a todos los que les gusta probar cosas nuevas.
Necesitarás: 120 g de harina de coco, 250 g de mozzarella, 1 huevo, 5 g de levadura en polvo, 20 g de canela, 50 g de nueces picadas, 50 g de eritritol, 20 g de mantequilla.
Preparación: Ralla y derrite la mozzarella de la forma que te resulte más cómoda. Añade los huevos y la harina de coco, mezcla y añade la levadura en polvo. Deja reposar la masa durante 20 minutos. Por separado, mezcla la mantequilla derretida, el eritritol, las nueces y la canela. Extiende la masa en una lámina fina, coloca el relleno, enrolla y córtalo en trozos. Hornea los panecillos en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados.
15. Panecillos dulces con leche condensada
Fuente: AdobeStock¡Los golosos pueden añadir aún más leche condensada!
Necesitarás: 500 g de harina, 100 g de leche condensada, 200 ml de leche tibia, 50 g de mantequilla, 1 huevo, 1 clara de huevo, 6-7 g de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 2 pizcas de sal.
Preparación: Mezcla la leche tibia y la levadura seca. Después de 5 minutos, añade la mantequilla derretida, la leche condensada, el huevo y la clara de huevo. Bate todo con un batidor hasta que quede homogéneo y añade ambos tipos de azúcar y la sal. Vuelve a batir, añade la harina y amasa la masa.
Deja la masa en un lugar cálido durante 1,5 horas. Luego, forma pequeños panecillos de cualquier forma y déjalos reposar otros 30 minutos cubiertos con film transparente. Si lo deseas, unta los panecillos con yema, mantequilla o leche. Hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.