Ensalada de aguacate y camarones – deliciosa receta paso a paso

Fuente: Svetlana Kolpakova, AdobeStock

La armoniosa combinación de sabores ha convertido a los camarones con aguacate en un dúo infalible para aperitivos. Esta ensalada es bastante ligera, pero a la vez saciante y perfecta para cualquier época del año. Se puede servir tanto en platos como en copas anchas. ¡Compartimos una receta excelente y probada!

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 2 aguacates;
• 350-400 g de camarones pelados;
• 100 g de mezcla de lechugas;
• 12 tomates cherry;
• 1 pepino;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de zumo de limón;
• 1 cucharadita de mostaza granulada;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1/2 cucharadita de sal;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Lave y seque la mezcla de lechugas. Corte el aguacate y el pepino en trozos grandes, y los tomates cherry por la mitad.
2. Saltee los camarones durante 2 minutos en una sartén caliente con un poco de aceite vegetal y deje enfriar ligeramente.
3. Para el aderezo de la ensalada, mezcle el aceite de oliva con el zumo de limón, la mostaza granulada, la pimienta negra molida y la sal.
4. Combine la mezcla de lechugas, el aguacate, el pepino, los tomates y los camarones. Rocíe la ensalada con el aderezo previamente preparado y mezcle suavemente antes de servir.