Ensalada de berenjenas fritas en salsa agridulce

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Las combinaciones de sabores inusuales a menudo transforman los productos más simples en platos verdaderamente interesantes. Las berenjenas fritas combinan perfectamente con salsas agridulces, que realzan su textura tierna y su rico sabor. ¡Esta ensalada es ideal tanto para el menú diario como para una mesa festiva! ¡Compartimos una receta genial!

Tiempo de preparación: 25 minutos.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 2 berenjenas;
• 2 tomates;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cebolla morada;
• 3 cucharadas de almidón de maíz;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de miel;
• 1 cucharada de vinagre de arroz;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de cilantro picado;
• 1 cucharada de sésamo;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Lave las berenjenas y córtelas en trozos grandes. Corte los tomates en gajos grandes, el pimiento morrón en juliana y la cebolla en medias lunas finas.
2. Reboce las berenjenas en almidón de maíz y fríalas durante 8-10 minutos en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que estén doradas.
3. Pase el ajo por un prensa ajos y mézclelo con la salsa de soja, la miel y el vinagre de arroz. Vierta la salsa preparada sobre las berenjenas y mezcle suavemente.
4. Mezcle las berenjenas fritas con los tomates, el pimiento dulce y la cebolla. Espolvoree la ensalada con cilantro picado y sésamo antes de servir. ¡Buen provecho!