Ensalada «Mimosa» sin patatas ni zanahorias – receta sencilla

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No es necesario preparar la habitual «Mimosa» siempre con la misma receta. La ensalada «Mimosa» sin patatas ni zanahorias resulta más delicada, y el sabor del pescado es el protagonista. ¡Esta variante gustará especialmente a quienes disfrutan de platos clásicos con un toque nuevo!

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 1 lata de salmón rosado en conserva;
• 5 huevos de gallina;
• 150 g de queso duro;
• 1 cebolla;
• 150 g de mayonesa;
• 2 cucharadas de hierbas picadas;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Hierva, enfríe y pele los huevos, separe las yemas de las claras y rállelas por separado.
2. Escurra el líquido del salmón rosado en conserva y desmenuce el pescado con un tenedor. Pique finamente la cebolla y ralle el queso con un rallador grueso.
3. Coloque el salmón rosado como primera capa y úntelo ligeramente con mayonesa.
4. Extienda la cebolla por encima, luego las claras de huevo, vuelva a untar con mayonesa y espolvoree con pimienta. No es necesario añadir sal, ya que el pescado y el queso contienen suficiente.
5. Espolvoree la ensalada con queso rallado, unte con la mayonesa restante y, finalmente, espolvoree con las yemas.
6. Decore la «Mimosa» terminada con hierbas picadas al gusto y refrigere durante 1 hora para que la ensalada se impregne bien.