Salat „Mimosa“ ohne Kartoffeln und Karotten – einfaches Rezept

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Den gewohnten „Mimosa“-Salat muss man nicht unbedingt immer nach demselben Rezept zubereiten. Der Salat „Mimosa“ ohne Kartoffeln und Karotten wird zarter, und der Fischgeschmack tritt hier in den Vordergrund. Diese Variante wird besonders denjenigen gefallen, die klassische Gerichte in einer neuen Interpretation lieben!

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Portionen: 4.

Zutaten

• 1 Dose Dosenlachs;
• 5 Hühnereier;
• 150 g Hartkäse;
• 1 Zwiebel;
• 150 g Mayonnaise;
• 2 Esslöffel gehackte Kräuter;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Eier kochen, abkühlen lassen und schälen, Eigelb von Eiweiß trennen und separat reiben.
2. Flüssigkeit vom Dosenlachs abgießen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel fein hacken und Käse grob reiben.
3. Den Lachs als erste Schicht auslegen und leicht mit Mayonnaise bestreichen.
4. Darüber Zwiebeln, dann Eiweiß verteilen, erneut mit Mayonnaise bestreichen und pfeffern. Salzen ist nicht unbedingt notwendig – der Salzgehalt in Fisch und Käse ist ausreichend.
5. Den Salat mit geriebenem Käse bestreuen, mit der restlichen Mayonnaise bestreichen und zum Schluss mit Eigelb bestreuen.
6. Den fertigen „Mimosa“-Salat nach Belieben mit gehackten Kräutern garnieren und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Salat gut durchziehen kann.