Filetes de trucha con patatas y verduras al horno

Fuente: Sea Wave, AdobeStock

Siempre es más cómodo preparar los platos principales junto con la guarnición, todo a la vez. ¡Y la receta de filetes de trucha con patatas y verduras al horno será perfecta para eso! Durante el horneado, todos los ingredientes se impregnan bien de los aromas de los demás y resultan ¡especialmente deliciosos!

Tiempo de preparación: 50 minutos.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 4 filetes de trucha;
• 800 g de patatas;
• 1 pimiento morrón;
• 1 calabacín;
• 1 cebolla morada;
• 150 g de tomates cherry;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de romero seco;
• 1/2 cucharadita de pimentón molido;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Lave y corte en trozos grandes todas las verduras, y deje los tomates cherry enteros.
2. Mezcle el aceite de oliva con el romero, el pimentón, la pimienta negra molida y la sal. Unte la trucha con un tercio de este aromático adobo, y mezcle las verduras con el resto.
3. Disponga las patatas, la cebolla, el pimiento morrón y el calabacín en una fuente para hornear y cocine durante 20 minutos en el horno a 190 grados.
4. Después de este tiempo, retire la fuente, añada los tomates cherry y coloque los filetes de trucha encima.
5. Vuelva a meter el plato en el horno durante otros 18-20 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido y las patatas estén blandas.