Fuente: Thanksforbuying, AdobeStockPara no extrañar la variedad de frutas y verduras de temporada en invierno, no te limites a las preparaciones habituales. Hay muchas ideas y recetas originales que definitivamente merecen atención. Por ejemplo, las preparaciones de fisalis siempre son excelentes, ¡desde compotas y mermeladas hasta caviar de verduras!
1. Fisalis encurtido para el invierno
Fuente: agro-tm.ruQue cualquier mesa festiva se complemente no solo con tomates y pepinos enlatados.
Necesitarás: 900 g de fisalis, 2 ramitas de eneldo, 2 hojas de grosella, 2 hojas de cereza, 2 hojas de laurel, 6 capullos de clavo, 1 cucharadita de pimienta en grano, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas de esencia de vinagre, 1 litro de agua, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Limpia y vierte agua caliente sobre el fisalis durante unos minutos. Coloca el fisalis y todos los aditivos en frascos esterilizados. Vierte agua hirviendo, deja reposar durante 10 minutos y luego escurre esa agua. Hierve agua limpia con sal y azúcar, viértela sobre el fisalis, añade una cucharada de esencia de vinagre a cada frasco y sella.
2. Caviar de fisalis
Fuente: pinterest.comUn interesante aperitivo de verduras para el que se necesitan frutos maduros.
Necesitarás: 2 kg de fisalis, 1 kg de zanahorias, 1 kg de cebollas, 1 manojo de perejil, 1,5 tazas de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar y sal, especias, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Lava bien, pela y corta todas las verduras al azar. Fríelas una por una en aceite hasta que estén doradas. Pasa todo por una picadora de carne, añade sal y azúcar, y cocina a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Añade las hierbas picadas y las especias. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, vierte el vinagre y sella el caviar en frascos esterilizados.
3. Mermelada de fisalis
Fuente: ok.ruUna receta rápida sin aditivos, solo con zumo de limón para darle un toque ácido y conservarlo.
Necesitarás: 1 kg de fisalis, 400 ml de agua, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 kg de azúcar.
Preparación: Limpia el fisalis, cúbrelo con agua y zumo de limón, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Machaca los frutos con un machacador, añade el azúcar y cocina la mermelada durante otros 15-20 minutos, removiendo. Vierte la mermelada en frascos esterilizados.
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4. Compota de fisalis para el invierno
Fuente: zdorovogotovim.ruUna receta muy sencilla que no requiere ninguna habilidad culinaria.
Necesitarás: 400 g de fisalis, 220 g de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Limpia y lava el fisalis, vierte agua hirviendo sobre él durante un par de minutos y escúrrelo en un colador. Vierte 200 ml de agua limpia, añade azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que los frutos estén blandos. Vierte la compota en un frasco esterilizado y sella.
5. Fisalis en zumo de tomate para el invierno
Fuente: usvetlani.ruAñade a los frascos cualquier especia y aditivo para conservar al gusto.
Necesitarás: 2 kg de fisalis, 1,5 l de zumo de tomate, 3 cucharadas de sal y azúcar, 2 cucharadas de vinagre, especias.
Preparación: Limpia y lava el fisalis. Cocínalo durante 2-3 minutos en agua hirviendo y distribúyelo en frascos esterilizados con especias. Hierve el zumo de tomate con sal y azúcar, cocina a fuego lento durante 1 minuto, vierte el vinagre y cubre el fisalis con este adobo. Sella para el invierno.
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6. Mermelada de fisalis con naranja para el invierno
Fuente: ideireceptov.ruPocos adivinarán de qué está hecha esta mermelada.
Necesitarás: 1 kg de fisalis, 800 g de azúcar, 1 naranja.
Preparación: Limpia, lava y corta el fisalis. Cúbrelo con azúcar y déjalo reposar toda la noche. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Deja enfriar la preparación y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos. Deja enfriar de nuevo. Añade la ralladura y la pulpa de naranja picada, cocina la mermelada durante otros 30-40 minutos y sella en frascos esterilizados.
7. Ensalada de verduras con fisalis para el invierno
Fuente: de-fragrance.ruEl fisalis será un interesante sustituto de los tomates en diversas recetas de verduras.
Necesitarás: 1 kg de fisalis, 500 g de cebolla, 500 g de zanahoria, 1 kg de pimiento morrón, 1 cabeza de ajo, 1 manojo de hierbas, 100 ml de vinagre de manzana, 100 g de azúcar, 40 g de sal.
Preparación: Lava, pela y corta todas las verduras, pica el ajo y las hierbas. Coloca todos los ingredientes en una cacerola, cocina a fuego lento durante 15 minutos y sella la ensalada en frascos esterilizados.
8. Mermelada de fisalis con ácido cítrico
Fuente: pinterest.comLa más sabrosa se obtiene con fisalis de bayas pequeñas, pero la de verduras también sirve.
Necesitarás: 800 g de fisalis, 800 g de azúcar, 10 g de ácido cítrico, 200 ml de agua.
Preparación: Limpia, lava y corta el fisalis en rodajas. Prepara un almíbar con agua y azúcar, añade el fisalis y el ácido cítrico. Retira del fuego y deja enfriar la preparación. Vuelve a llevar la mermelada a ebullición, reduce hasta la consistencia deseada y sella en frascos esterilizados para el invierno.
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9. Salsa picante de fisalis para el invierno
Fuente: dzen.ruUna preparación exótica que será una buena alternativa a la adzhika habitual.
Necesitarás: 500 g de fisalis, 1 cebolla, 1 chile, 4 dientes de ajo, 1/2 manojo de cilantro, 1 limón o lima, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Lava y corta el fisalis, la cebolla, el ajo y los tallos de cilantro. Cocina todo esto a fuego lento durante 10-15 minutos con un par de cucharadas de agua. Tritura la mezcla con una batidora hasta que quede homogénea y añade el chile picado, las hojas de cilantro, el zumo de limón y la ralladura al gusto. Cocina la salsa durante 1 minuto más y séllala en frascos esterilizados.
10. Fisalis picante para el invierno
Fuente: pinterest.comUn poco de jengibre y ajo picante le dan a la preparación un sabor completamente diferente.
Necesitarás: 1 kg de fisalis, 2 hojas de rábano picante, 2 dientes de ajo, 2-3 cm de jengibre, 1 chile, 1 pimiento morrón, especias, 1 litro de agua, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vinagre.
Preparación: Limpia y lava el fisalis, vierte agua hirviendo sobre él durante un par de minutos y distribúyelo en frascos esterilizados con todos los aditivos y el pimiento cortado. Vierte agua hirviendo durante 15 minutos y escurre esa agua. Hierve 1 litro de agua limpia con sal y azúcar, vierte la esencia de vinagre, cubre el fisalis con el adobo resultante y sella para el invierno.
11. Fisalis encurtido con ciruelas
Fuente: flowwill.ruIncluso un aperitivo tan original se puede hacer aún más original.
Necesitarás: 500 g de fisalis, 200 g de ciruelas, 0,3 cucharaditas de canela, 5 capullos de clavo, 1 hoja de laurel, 1 chile, 3 granos de pimienta de Jamaica, 5 tazas de agua, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de ácido acético.
Preparación: Limpia y lava el fisalis, cocínalo durante 2-3 minutos en agua hirviendo y distribúyelo en frascos esterilizados con las ciruelas lavadas y todas las especias. Vierte agua hirviendo sobre las preparaciones durante 10-15 minutos y luego escurre esa agua. Hierve agua limpia con sal y azúcar, distribúyela en los frascos y añade un poco de ácido acético. Sella el fisalis para el invierno.
12. Fisalis con pepinos para el invierno
Fuente: mirtesen.ru¡Otra interesante opción de ensalada de verduras para variar!
Necesitarás: 1 kg de fisalis, 1 kg de pepinos, 500 g de cebolla, 500 g de zanahoria, 2 cabezas de ajo, especias, 40 g de sal, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de vinagre al 6%.
Preparación: Limpia y corta todas las verduras al azar, separa los dientes de ajo. Añade el resto de los ingredientes, mezcla y deja reposar la ensalada durante media hora. Llévala a ebullición, cocina a fuego lento durante 15 minutos y sella en frascos esterilizados.