Fuente: DDsign, AdobeStockDe vez en cuando, todo el mundo compra guisantes enlatados, pero cada vez son más caros. ¿Por qué no prepararlos tú mismo en plena temporada? ¡Además, con nuestra selección de recetas, será fácil y sencillo!
1. Guisantes enlatados con vinagre
Fuente: AdobeStockSi lo deseas, puedes añadir cualquier especia a tu gusto.
Necesitarás: 1 kg de guisantes verdes, 500 ml de agua, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar.
Preparación: Lava y hierve los guisantes durante 10 minutos en agua hirviendo. Por separado, hierve 500 ml de agua con sal y azúcar, retira del fuego y vierte el vinagre. Coloca los guisantes calientes en frascos esterilizados, vierte el adobo preparado y sella para el invierno.
20 apetitosas recetas de lecho para el invierno
2. Guisantes enlatados con ácido cítrico para el invierno
Fuente: AdobeStockUna pizca de ácido cítrico ayuda a mantener un hermoso color verde.
Necesitarás: 1 kg de guisantes verdes, 1 litro de agua, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1-2 pizcas de ácido cítrico.
Preparación: Lava y vierte agua hirviendo sobre los guisantes verdes, lleva a ebullición y cocina durante 10-20 minutos. El tiempo de cocción depende de la frescura y la ternura de los guisantes. Por separado, prepara un adobo con 1 litro de agua, sal, azúcar, vinagre y ácido cítrico. Escurre los guisantes, llena los frascos esterilizados hasta los hombros, vierte el adobo hirviendo y sella para el invierno.
8 excelentes recetas para congelar grosellas para el invierno
3. Guisantes enlatados sin vinagre para el invierno
Fuente: AdobeStockRecomendamos almacenar los guisantes preparados en un lugar oscuro y fresco.
Necesitarás: 1 kg de guisantes verdes, 1 litro de agua, 1-2 cucharaditas de ácido cítrico, sal, azúcar.
Preparación: Hierve la salmuera con agua, 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de azúcar. Agrega los guisantes, lleva a ebullición nuevamente y cocina durante 10-15 minutos, retirando la espuma.
Luego, escurre los guisantes, cuela el caldo y agrega otros 500 ml de agua hirviendo. Agrega 1 cucharadita más de sal y azúcar y lleva a ebullición nuevamente. Coloca los guisantes en frascos esterilizados, agrega aproximadamente 0.5 cucharaditas de ácido cítrico a cada uno y vierte la salmuera hirviendo. Sella para el invierno.
4. Guisantes enlatados con zanahorias
Fuente: AdobeStockUna preparación muy colorida y apetitosa que sin duda será útil en invierno.
Necesitarás: 1 kg de guisantes verdes, 1 kg de zanahorias, 2 litros de agua, 100 ml de vinagre, 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar, 4 g de ácido cítrico, pimienta de Jamaica en grano.
Preparación: Remoja los guisantes durante varias horas y luego hiérvelos durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Pela y corta las zanahorias en rodajas o cubos. Coloca los guisantes verdes, las zanahorias y la pimienta de Jamaica en los frascos preparados.
Por separado, hierve el agua con sal y azúcar, agrega el vinagre y el ácido cítrico, mezcla y vierte el adobo resultante sobre las preparaciones. Esteriliza todo durante otros 15-20 minutos en una olla con agua hirviendo y sella para el invierno.
5. Guisantes enlatados con pepinos para el invierno
Fuente: AdobeStockLa preparación ideal para la ensaladilla rusa: dos ingredientes en un solo frasco.
Necesitarás: 500 g de pepinos, 200 g de guisantes verdes, 800 ml de agua, 1.5 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 2-3 dientes de ajo, 3 ramitas de eneldo, 2 clavos de olor, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1 tableta de aspirina.
Preparación: Hierve los guisantes durante 3-4 minutos en agua hirviendo. Coloca el ajo, el eneldo, la pimienta de Jamaica y los clavos de olor en un frasco esterilizado. Luego, agrega los pepinos, encima los guisantes verdes, vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10 minutos.
Después, vierte esta agua en una olla y agrega sal y azúcar. Lleva a ebullición nuevamente, vierte el vinagre y vierte el adobo resultante sobre la preparación. Agrega la aspirina al frasco y sella los guisantes para el invierno.