Jugoso filete de lomo de cerdo en sartén – receta paso a paso

Fuente: Jacek Chabraszewski, AdobeStock

Incluso de las partes magras de la carne se puede preparar un filete jugoso y apetitoso, si se siguen unas pocas reglas sencillas. Por ejemplo, para el lomo de cerdo es especialmente importante elegir la temperatura correcta y no cocinarlo en exceso en la sartén. ¡Compartimos una excelente receta probada!

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Cantidad de porciones: 2.

Ingredientes

• 500 g de lomo de cerdo;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 30 g de mantequilla;
• 2 ramitas de romero;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Lave y seque el lomo de cerdo con toallas de papel. Corte la carne en filetes de aproximadamente 2 cm de grosor.
2. Pele y aplaste el ajo con el lado plano de un cuchillo. Frote los filetes con sal y pimienta negra molida.
3. Caliente una sartén con aceite vegetal a fuego alto. Dore los filetes durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
4. Luego, agregue la mantequilla, el ajo y el romero. Reduzca el fuego a medio y cocine la carne durante 3-4 minutos más, rociando periódicamente con la mantequilla aromática.
5. Transfiera los filetes a un plato caliente y déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!