Fuente: lblinova, AdobeStockCuando se trata de pollo al horno, lo primero que viene a la mente es una piel dorada, apetitosa y crujiente. Es por este efecto que muchos buscan adobos secretos y métodos de cocción. Hemos recopilado recetas probadas y que funcionan a la perfección, ¡así que puedes elegir cualquiera y no preocuparte por el resultado!
1. Pollo asado con miel y pimentón
Fuente: AdobeStockIdeal tanto para una cena sencilla como para una mesa festiva.
Necesitarás: 1 pollo, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de curry, sal, otras especias al gusto.
Preparación: Mezcla el aceite, la miel y todas las especias, frota bien el pollo con este adobo y déjalo reposar al menos 1 hora. Luego, colócalo en un molde apto para horno y hornea durante aproximadamente 1 hora a 180-190 grados. Rocía periódicamente con el jugo del molde.
2. Pollo crujiente con mayonesa
Fuente: AdobeStockCon esta receta puedes preparar un pollo entero o cualquier parte de él.
Necesitarás: 1,5 kg de pollo, 5 cucharadas de mayonesa, 50 ml de salsa de soja, 100 ml de aceite vegetal, 3-5 dientes de ajo, sal, especias.
Preparación: Mezcla el aceite vegetal, la mayonesa, la salsa de soja, el ajo picado y todas las especias al gusto. Frota el pollo con esta mezcla y marínalo durante al menos 1 hora. Luego, colócalo en un molde, úntalo con el adobo restante y hornea durante aproximadamente 1 hora a 180 grados hasta que esté listo.
3. Pollo crujiente con pan rallado
Fuente: AdobeStockCombina perfectamente un sabor vibrante e ingredientes accesibles.
Necesitarás: 1 pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 50 g de mantequilla, 200 g de pan rallado, 100 ml de vino blanco seco, 150 g de mostaza granulada, 4 dientes de ajo, 1 limón, 1 ramita de tomillo, sal, especias.
Preparación: Pasa el ajo por un prensa ajos, pica el tomillo, ralla la cáscara del limón y mezcla todo esto con aceite de oliva y mantequilla derretida en una licuadora. Agrega el pan rallado y las especias, y bate ligeramente con pulsos cortos.
En un recipiente aparte, mezcla la mostaza granulada con el vino y unta el pollo o sus trozos con esta mezcla. Luego, pásalo por el pan rallado, presionando un poco para que se adhiera bien. Hornea el pollo durante 1 hora a 180 grados y luego 10 minutos más a 220 grados. Los trozos individuales se hornean más rápido.
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4. Pollo asado en salsa de soja
Fuente: AdobeStock¡Una receta minimalista que no te defraudará!
Necesitarás: 1 pollo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas de hierbas italianas, sal, especias.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo picado y todas las especias con las hierbas italianas. Frota el pollo con el adobo resultante y déjalo reposar al menos 1 hora. Luego, colócalo sobre papel de horno y hornea durante 1 hora a 180 grados, y luego 10 minutos más a 220 grados.
5. Pollo relleno con piel crujiente al horno
Fuente: AdobeStock¡Superará todas las expectativas de la familia o los invitados!
Necesitarás: 1 pollo, 1 taza de trigo sarraceno, 100 g de champiñones, 100 g de mantequilla, 1 manojo de hierbas frescas, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Hierve el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido, pica las hierbas y saltea ligeramente los champiñones cortados. Mezcla todo y deja enfriar el relleno. En un recipiente aparte, mezcla la mantequilla blanda con las especias y frota bien el pollo con esta mezcla por fuera y por dentro. Rellena y coloca el ave en un molde apto para horno, y hornea durante 40-50 minutos a 200 grados.
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6. Pollo crujiente con kéfir
Fuente: AdobeStockExperimenta con diferentes tipos de especias a tu gusto.
Necesitarás: 1 pollo, 1/2 taza de kéfir, 50 g de nueces al gusto, sal, especias.
Preparación: Mezcla las especias, las nueces trituradas casi hasta convertirlas en harina y el kéfir hasta obtener una consistencia de pasta. Frota el pollo con este adobo por todos lados y debajo de la piel, cúbrelo con papel de aluminio y refrigera durante 3 horas. Luego, hornea durante 1 hora a 200 grados, retira el papel de aluminio y hornea 20-30 minutos más.
7. Pollo con limón y adjika al horno
Fuente: AdobeStockPara un aroma más intenso, puedes añadir una ramita de tomillo o romero.
Necesitarás: 1 pollo, 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharaditas de mostaza, 3 cucharaditas de adjika o salsa de tomate, azúcar, sal, especias.
Preparación: Exprime el jugo y ralla la cáscara de medio limón. Mézclalos con aceite de oliva, mostaza, adjika y especias, y frota el pollo por fuera y por dentro. Corta el limón restante en rodajas finas, introdúcelas en el pollo y hornea durante 60-80 minutos a 180 grados. Durante este tiempo, rocía varias veces con el jugo que se desprenda.
8. Pollo asado con manzanas y piel crujiente
Fuente: AdobeStockLas manzanas ácidas son las más adecuadas para esta receta.
Necesitarás: 1 pollo, 3 manzanas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de mostaza, 4 dientes de ajo, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Pica el ajo, mézclalo con mostaza, aceite de oliva, especias y hierbas aromáticas al gusto, y frota bien el pollo con este adobo por todos lados. Déjalo reposar durante 2-3 horas en el refrigerador, y luego rellénalo con gajos de manzana. Hornea todo durante aproximadamente 1 hora a 200 grados, rociando periódicamente con el jugo que se desprenda.
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9. Pollo asado con patatas al horno
Fuente: AdobeStock¡Y no necesitas preparar ninguna guarnición adicional!
Necesitarás: 1 pollo, 800 g de patatas, 1-2 cebollas, 100-150 ml de mayonesa, 1 cucharada de curry, 1 cucharada de pimentón, sal, especias.
Preparación: Mezcla la mayonesa con todas las especias, unta bien el pollo con ella y déjalo reposar durante aproximadamente media hora. Aparte, pela, corta y mezcla las patatas con la salsa de mayonesa restante. Corta la cebolla en aros y colócala en un molde apto para horno, luego extiende las patatas y encima el pollo. Cubre con papel de aluminio y hornea todo durante 50 minutos a 180 grados. Y luego 20-30 minutos más, sin papel de aluminio, a 200 grados.
10. Pollo crujiente con glaseado de miel y mostaza
Fuente: AdobeStockAjusta la cantidad de mostaza y miel a tu gusto.
Necesitarás: 1 pollo, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel, sal, especias.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, la mostaza y todas las especias, frota bien el pollo con el adobo preparado y refrigera durante varias horas. Luego, colócalo en una rejilla, hornea durante 50 minutos a 200 grados, luego úntalo con miel y hornea 10-15 minutos más.
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11. Pollo crujiente con kétchup
Fuente: AdobeStockSi tu kétchup tiene un sabor bastante intenso, ni siquiera necesitarás especias.
Necesitarás: 1 pollo, 2 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de mayonesa, crema agria o yogur, 4 dientes de ajo.
Preparación: Mezcla el kétchup, la mayonesa, el ajo picado y las especias si lo deseas. Frota bien el pollo con este adobo y déjalo reposar durante varias horas. Luego, hornea el ave durante 45-50 minutos a 180 grados y otros 20 minutos a 200-220 grados. Rocía periódicamente con el jugo que se desprenda.
12. Pollo crujiente con glaseado de naranja
Fuente: AdobeStockNo requiere ninguna habilidad culinaria y todos los ingredientes para la receta se pueden encontrar fácilmente en tus reservas caseras.
Necesitarás: 1 pollo, 2 naranjas, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de hierbas aromáticas, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Ralla la cáscara de una naranja y exprime su jugo, y la segunda naranja córtala en rodajas. Frota el pollo con sal, especias y hierbas aromáticas por todos lados. Coloca las rodajas de naranja en un molde apto para horno, encima añade el pollo, rocía todo con aceite de oliva y hornea durante 1 hora a 200 grados.
Mientras tanto, prepara el glaseado con el jugo de naranja, la cáscara y el azúcar; cocínalo a fuego medio hasta que espese. Unta el pollo con el glaseado resultante 10 minutos antes de que termine la cocción.