Fuente: Nikolaydonetsk, AdobeStockCuando hay trucha para cenar, ya es una pequeña celebración. Y si la preparas al horno, es aún más conveniente. No necesitas pasar mucho tiempo en la cocina ni preocuparte de que algo salga mal. Hemos recopilado recetas con las que incluso la primera trucha que prepares en tu vida saldrá perfecta. Aquí encontrarás con limón, con nata, con hierbas, ¡elige la opción que más te guste!
1. Trucha al horno en papel de aluminio
Fuente: AdobeStockEste plato siempre resulta ligero e increíblemente aromático.
Necesitarás: 600 g de trucha, 1 limón, 2 cucharaditas de aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Corta la trucha en porciones, rocía con zumo de limón y unta con aceite de oliva, sal y especias al gusto. Añade rodajas de limón por encima, envuelve cada trozo en papel de aluminio y hornea durante unos 30 minutos a 180 grados. Desenvuelve el papel de aluminio 10 minutos antes de que termine la cocción.
2. Trucha entera al horno
Fuente: AdobeStockUn pescado entero luce espectacular y abre el apetito a primera vista.
Necesitarás: 2 truchas enteras, 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, hierbas frescas, sal, especias.
Preparación: Lava y eviscera la trucha, frota los lomos con sal y especias, y úntalos con aceite y zumo de limón. Corta el limón restante en rodajas finas, haz incisiones en los lados del pescado e inserta el limón. Coloca las hierbas en el vientre de la trucha. Envuelve cada pescado en papel de aluminio y hornea durante 35-40 minutos a 180 grados.
3. Filetes de trucha al horno
Fuente: AdobeStockEsta es una excelente receta para una cena rápida con un toque de restaurante.
Necesitarás: 1 filete de trucha, 1 ramita de romero, 1/2 limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Frota el filete de trucha con sal y pimienta, rocía con zumo de limón y unta con aceite. Coloca una rodaja de limón y una ramita de romero sobre el filete, envuélvelo en papel de aluminio y hornea durante unos 30 minutos a 180 grados.
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4. Trucha asada en tomate al horno
Fuente: vm.ruLa salsa intensifica el sabor, y el pescado se impregna de jugo, volviéndose especialmente tierno.
Necesitarás: 800 g de trucha, 500 g de tomates, 1 cebolla, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Pela y ralla los tomates, y corta la cebolla en juliana. Corta la trucha en porciones, frota con especias y colócala en un molde junto con la cebolla. Rocía con aceite de oliva, vierte el tomate y hornea durante 25-30 minutos a 180 grados.
5. Trucha asada en bolsa de asar
Fuente: AdobeStockLa bolsa de asar retiene todos los jugos en el interior y ayuda a preservar el sabor natural.
Necesitarás: 1 trucha entera, 20 ml de aceite de oliva, 15 g de eneldo, 1/2 limón, sal, especias.
Preparación: Mezcla el aceite, el zumo de limón, la ralladura, el eneldo picado, la sal y las especias al gusto. Marina la trucha eviscerada durante 1 hora en el refrigerador y luego colócala con el resto del marinado en la bolsa de asar. Hornea durante 20-30 minutos a 180 grados.
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6. Trucha con salsa cremosa al horno
Fuente: AdobeStockLa suavidad de la nata envuelve perfectamente la carne del pescado, deleitando a adultos y niños.
Necesitarás: 800 g de trucha, 300 ml de nata espesa, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta la trucha en porciones y colócala en un molde. Mezcla la nata y el resto de los ingredientes, vierte sobre la trucha y hornea durante 30 minutos a 180 grados. Cubre con papel de aluminio si es necesario.
7. Trucha en salsa de soja y miel al horno
Fuente: AdobeStockEl equilibrio entre dulce y salado le da al plato un toque asiático.
Necesitarás: 600 g de trucha, 8 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de miel, 3 dientes de ajo, especias, sésamo.
Preparación: Corta la trucha en porciones y colócala en un molde. Mezcla la salsa de soja, la miel, el ajo picado, las especias y el sésamo, y vierte sobre la trucha. Deja marinar durante media hora, dándole la vuelta varias veces. Luego, hornea durante 20-30 minutos a 180 grados.
8. Trucha asada con verduras al horno
Fuente: AdobeStockLas verduras jugosas aportan un sabor fresco y variado.
Necesitarás: 1 trucha entera, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 100 g de judías verdes, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, hierbas frescas, sal, especias.
Preparación: Corta las verduras y el limón en trozos medianos. Coloca una parte en un molde, sazona y rocía con aceite. Frota la trucha eviscerada con aceite y especias, colócala encima y distribuye el resto de las verduras alrededor. Rocía todo de nuevo con aceite, añade el ajo y las hierbas, y hornea durante 30-40 minutos a 180 grados, dependiendo del tamaño y peso del pescado.
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9. Trucha con patatas al horno
Fuente: AdobeStockUn plato sustancioso que siempre es apropiado en la mesa familiar.
Necesitarás: 2 filetes de trucha, 4 patatas, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de miel, especias.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la miel, la mostaza y las especias. Marina la trucha en esta mezcla durante 15-20 minutos, y mientras tanto, hierve las patatas hasta que estén cocidas. Corta las patatas en cuartos y la cebolla y el pimiento morrón en trozos arbitrarios.
Coloca todo en un molde, añade el pescado por encima, rocía con el marinado restante y cubre con papel de horno. O bien, envuelve todo en porciones individuales en barquitas de papel de horno. Hornea durante 25-30 minutos a 190-200 grados.
10. Trucha con naranjas y jengibre al horno
Fuente: AdobeStockUna combinación increíblemente vibrante y especiada, irresistible.
Necesitarás: 1 kg de filete de trucha, 2 naranjas, 1-2 cm de raíz de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa teriyaki, aceite de oliva, sal, especias
Preparación: Sala y sazona el filete de trucha, colócalo sobre papel de horno y úntalo con una mezcla de salsa teriyaki con ajo y jengibre rallados. Coloca rodajas de naranja por encima, rocía con aceite de oliva y hornea durante 25 minutos a 170-180 grados.
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11. Trucha rellena al horno
Fuente: AdobeStockEl pescado relleno será el adorno principal de cualquier mesa festiva.
Necesitarás: 1 trucha grande, 1 pimiento morrón, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 limón, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 ramita de romero, 2 ramitas de tomillo, sal, especias.
Preparación: Machaca las hojas de tomillo y romero con sal y frota la trucha eviscerada. Pica y saltea la cebolla con el pimiento morrón, el ajo y los champiñones, enfría ligeramente el relleno y rellena el pescado. Rocía todo con zumo de limón y aceite, envuelve en papel de aluminio y hornea durante 30-35 minutos a 180 grados.
12. Trucha gratinada con queso al horno
Fuente: AdobeStockUna costra dorada le da al plato un aspecto aún más apetitoso.
Necesitarás: 600 g de trucha, 100 g de parmesano, 1 manojo de perejil, 3 dientes de ajo.
Preparación: Corta la trucha en filetes o simplemente en porciones. Colócala sobre papel de horno, cúbrela con más papel de horno y hornea durante 8-10 minutos a 200 grados. Luego, espolvorea cada trozo con una mezcla de perejil picado, ajo y queso rallado, y hornea durante otros 5-8 minutos.