Fuente: Jacek Chabraszewski, AdobeStockLa trucha al horno con patatas siempre se complementan bien y no requieren habilidades complejas para su preparación. ¡Ofrecemos una selección de recetas lo más sencillas y claras posible, que cualquier persona con un horno podrá preparar!
1. Trucha entera con patatas y romero al horno
Fuente: AdobeStock¡Todos harán fila por este plato!
Necesitarás: 2 truchas, 8 patatas, 4 ramitas de romero, 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de zumo de limón, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Lava, limpia y destripa la trucha. Mezcla el aceite de oliva, el ajo prensado, la sal y la pimienta negra, frota el pescado por dentro y por fuera con esta marinada y déjalo reposar durante 20 minutos. Mientras tanto, corta las patatas en rodajas medianas.
En un recipiente aparte, mezcla la mantequilla derretida, el zumo de limón, la mostaza, las yemas de huevo y un poco más de sal y pimienta. Coloca las patatas en una fuente para horno, añade la trucha encima y vierte la salsa preparada anteriormente. Añade las ramitas de romero y hornea el plato durante 20 minutos a 200 grados.
2. Filetes de trucha con patatas gratinadas con queso al horno
Fuente: AdobeStockUna cena romántica o familiar ideal.
Necesitarás: 2-3 filetes de trucha, 5 patatas, 80 g de queso duro, 3 cucharadas de mayonesa, sal, especias.
Preparación: Sazona los filetes de trucha con sal y especias, y pela y corta las patatas en rodajas. Mezcla el queso rallado con la mayonesa, reserva un poco de esta salsa y el resto mézclalo con las patatas.
Coloca las patatas en una fuente para horno, añade los filetes de trucha encima y úntalos con el resto de la salsa de queso y mayonesa. Hornea el plato durante 30-35 minutos a 180 grados.
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3. Trucha al horno con patatas en crema
Fuente: AdobeStock¡No es peor que una presentación de restaurante completa!
Necesitarás: 600 g de trucha, 700 g de patatas, 300 ml de nata espesa, 1 limón, 3 ramitas de romero, 6 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimentón, ajo seco, pimienta negra molida.
Preparación: Corta medio limón y exprime el zumo de la otra mitad. Mezcla una cucharada de zumo de limón, aceite de oliva y todas las especias. Corta la trucha en filetes o simplemente en trozos individuales, úntalos con esta marinada y déjalos reposar durante 20 minutos.
Corta las patatas en rodajas finas y hiérvelas durante 2 minutos en agua hirviendo. Coloca las patatas y la trucha en una fuente refractaria, añade el romero y las rodajas de limón, y hornea durante unos 20-25 minutos a 180 grados.
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4. Trucha con patatas gratinadas al horno
Fuente: AdobeStockUn delicioso plato casero al que no se puede ser indiferente.
Necesitarás: 400 g de trucha, 6 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 ml de nata, 1 cucharada de harina, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Pela y corta las patatas en rodajas finas, mézclalas con aceite de oliva y especias, luego colócalas en una fuente refractaria y añade trozos de trucha encima. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria, y distribuye el sofrito sobre la trucha.
Sofríe el ajo picado en mantequilla, espolvorea con harina, sofríe un poco más y vierte la nata. Sazona y cocina la salsa hasta que espese, vierte sobre el pescado y hornea durante 35-40 minutos a 180 grados.
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5. Trucha al horno con patatas y limón en papel de aluminio
Fuente: AdobeStockUn plato individual conveniente, para que cada uno tenga su propio paquete.
Necesitarás: 3 trozos de trucha individuales, 4-6 patatas, 1 limón, aceite de oliva, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Pela y corta las patatas en rodajas finas, sazona la trucha al gusto y prepara tres hojas de papel de aluminio. Coloca las patatas y encima la trucha. Añade rodajas de limón, espolvorea con hierbas aromáticas y cierra los paquetes de papel de aluminio. Hornea durante unos 30 minutos a 180 grados.
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6. Trucha al horno con patatas y tomates
Fuente: AdobeStockGracias a los tomates, la trucha queda aún más jugosa.
Necesitarás: 600 g de trucha, 600 g de patatas, 1-2 cebollas, 100-150 g de tomates cherry, 1/2 limón, aceite de oliva, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta las patatas en bastones, hiérvelas durante 15-20 minutos en agua hirviendo y colócalas en una fuente refractaria. Coloca encima los aros de cebolla y luego los tomates cherry.
Corta la trucha en trozos individuales, sazona, colócala encima y espolvorea de nuevo con especias y hierbas aromáticas. Rocía con aceite de oliva, distribuye las rodajas de limón y hornea el plato durante 20-25 minutos a 200 grados.