Fuente: Pixel-Shot, AdobeStock Especialmente para todos los amantes de los picnics y los manjares de pescado, hemos recopilado las 20 mejores recetas de trucha a la parrilla. ¡Estos platos ocuparán un lugar digno en el centro de cualquier mesa!
1. Trucha de río a la parrilla
Fuente: postila.ruNecesitarás: 2 truchas de río, 50 g de ajo, 120 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharada de sal marina.
Preparación: Limpia la trucha de escamas, destrípa, enjuaga y seca con papel de cocina. Mezcla la sal, el cilantro, el aceite y el ajo prensado. Unta el pescado con esta marinada, cubre y refrigera durante 30 minutos. Coloca la trucha en la parrilla caliente y asa durante 7-10 minutos por cada lado.
2. Trucha con limón y salsa de soja a la parrilla
Fuente: kaminia.ruNecesitarás: 2 truchas de río, 1 limón, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal marina.
Preparación: Retira las escamas de la trucha, quita las vísceras y las branquias, enjuaga. Mezcla la sal, la pimienta, el aceite, la salsa de soja y el limón cortado en trozos. Unta bien el pescado con la marinada resultante, y dentro del vientre, coloca un poco de limón. Cubre con film transparente y deja marinar durante 30 minutos. Unta la parrilla caliente con aceite, coloca la trucha y asa durante 15-20 minutos.
3. Trucha jugosa a la parrilla
Fuente: ok.ruNecesitarás: 2 truchas de río, 100 g de crema agria, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Prepara la trucha, enjuaga y seca bien con papel de cocina. Mezcla las especias, el azúcar, la sal y la crema agria. Unta el pescado, cubre con film transparente y refrigera durante media hora. Coloca la trucha en la superficie engrasada de la parrilla caliente y asa hasta que esté dorada por ambos lados.
4. Trucha de río a la parrilla, marinada con vino y miel
Fuente: mykaleidoscope.ruNecesitarás: 2 truchas de río, 300 ml de vino blanco, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 4 granos de pimienta negra, 1 cucharadita de sal gruesa.
Preparación: Limpia el pescado de escamas, destrípa, enjuaga y coloca en un bol. Mezcla el vino, la miel, el aceite, la sal y las especias machacadas en un mortero. Unta bien la trucha con la aromática marinada, cubre y refrigera durante 40 minutos. Luego, colócala en la parrilla caliente y asa durante 8-10 minutos por cada lado.
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5. Trucha en marinada de jengibre a la parrilla
Fuente: mykaleidoscope.ruNecesitarás: 2 truchas pequeñas, 50 g de jengibre, medio manojo de perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 25 g de sal.
Preparación: Limpia la trucha de escamas, destrípa, enjuaga y seca. Tritura el jengibre en una batidora, mezcla con sal, pimienta y aceite. Unta el pescado con la marinada de jengibre, y dentro del vientre, coloca el perejil. Refrigera la preparación durante 40 minutos. Asa la trucha en la parrilla caliente hasta que esté dorada por ambos lados.
6. Trucha a la parrilla, marinada con kétchup y salsa de soja
Fuente: AdobeStockNecesitarás: 2 truchas pequeñas, 3 cucharadas de kétchup picante, 2 cucharadas de salsa de soja, el zumo de medio limón, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Prepara el pescado, enjuaga y seca bien con papel de cocina. Mezcla el kétchup, la salsa de soja, el zumo de limón, la pimienta y la sal. Unta bien la trucha con la marinada resultante, sin olvidar la parte interior. Pasa a un bol, cubre y refrigera durante 40-60 minutos. Asa la trucha en la parrilla caliente durante 10-15 minutos, volteándola a tiempo.
7. Trucha con limón, ajo y romero a la parrilla
Fuente: mykaleidoscope.ruNecesitarás: 2 truchas medianas, 1 limón, 4 dientes de ajo, 2 ramitas de romero, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de pimentón molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 25 g de sal.
Preparación: Limpia la trucha de escamas, quita las vísceras y las branquias, enjuaga. Mezcla las especias, la sal, el aceite y el ajo prensado. Unta el pescado con la marinada por todos lados. Dentro del vientre, coloca las ramitas de romero y el limón cortado. Cubre con film transparente y deja reposar durante 15 minutos. Calienta la parrilla, úntala con aceite, coloca la trucha y asa durante 10 minutos por cada lado.
8. Trucha con cebolla y limón, horneada en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: inspiredtaste.netNecesitarás: 1 trucha, medio limón, 1 cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Limpia la trucha de escamas, destrípa, quita la cabeza y enjuaga bien. Frótala con una mezcla de aceite, especias y sal. Dentro del vientre, coloca la cebolla picada y el limón. Envuelve la trucha en papel de aluminio y deja reposar durante media hora. Luego, coloca el pescado en la parrilla caliente y cocina durante 20-25 minutos.
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9. Filete de trucha en salsa de soja con limón a la parrilla
Fuente: montisbar.ruNecesitarás: 500 g de filete de trucha, 2 cucharadas de salsa de soja, el zumo de medio limón, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Prepara el filete de trucha, frótalo con una mezcla de pimienta, azúcar y sal. Cubre con film transparente y deja reposar durante 10 minutos. Mezcla el zumo de limón, la salsa de soja y el aceite. Unta el pescado por todos lados y deja a temperatura ambiente durante otros 15 minutos. Coloca la trucha en la parrilla caliente y asa durante 5-7 minutos por cada lado.
10. Trucha en salsa teriyaki a la parrilla
Fuente: 2gis.ruNecesitarás: 1 kg de trucha, 3 cucharadas de salsa teriyaki, el zumo de medio limón, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharada de sal marina.
Preparación: Mezcla la sal, el cilantro, el zumo de limón y la salsa teriyaki. Unta el filete de trucha con esta marinada, cubre con film transparente y refrigera durante 40 minutos. Calienta la parrilla, úntala con aceite y cocina la trucha durante 10-15 minutos.
11. Trucha en marinada cremosa a la parrilla
Fuente: street-foods.ruNecesitarás: 800 g de trucha, 150 ml de nata, 0,5 cucharadita de nuez moscada molida, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Mezcla las especias, el azúcar, la sal y la nata. Unta la trucha con la marinada, cubre y refrigera durante 30 minutos. Coloca el pescado en la parrilla caliente y asa durante 5-7 minutos por cada lado.
12. Filete de trucha asado con hierbas aromáticas a la parrilla
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 1 filete de trucha (400-500 g), 3 ramitas de tomillo, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 1 cucharadita de sal gruesa.
Preparación: Enjuaga el filete de trucha y sécalo con papel de cocina. Machaca la sal y las especias en un mortero, y frota el filete por todos lados con la mezcla resultante. Pasa la preparación a un bol, añade las ramitas de tomillo, cubre con papel de aluminio y deja a temperatura ambiente durante media hora. Calienta la parrilla, úntala con aceite y coloca el filete de trucha. Asa durante 5-7 minutos por cada lado, cubriendo el pescado con las ramitas de tomillo.
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13. Filetes de trucha con kétchup picante y pimentón, horneados en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: fb.ruNecesitarás: 2 filetes de trucha, 3 cucharadas de kétchup picante, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 20 g de sal marina.
Preparación: Mezcla el kétchup, el aceite, las especias y la sal. Unta los filetes de trucha preparados con esta marinada, envuélvelos en papel de aluminio y deja a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Coloca la preparación en la parrilla caliente y cocina durante 20 minutos, luego desenvuelve con cuidado el papel de aluminio y dora la trucha durante otros 3-5 minutos.
14. Filete de trucha a la parrilla, marinado con kéfir y ajo
Fuente: mykaleidoscope.ruNecesitarás: 1 kg de filete de trucha, 400 ml de kéfir, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta el filete en trozos y colócalos en un bol. Mezcla el kéfir, la sal, las hierbas provenzales y los dientes de ajo machacados. Vierte la marinada en el bol con la trucha, mezcla y refrigera durante 30 minutos. Asa la trucha en la parrilla caliente durante 5-7 minutos por cada lado.
15. Filete de trucha a la parrilla, marinado en zumo de tomate con adzhika
Fuente: postila.ruNecesitarás: 500 g de filete de trucha, 250 ml de zumo de tomate, 1 cucharada de adzhika picante, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Enjuaga el filete de trucha, sécalo y córtalo en trozos medianos. Mezcla el zumo de tomate, el cilantro, la sal y la adzhika. Vierte la marinada en el bol con el pescado, mezcla y deja reposar durante 20 minutos. Calienta la parrilla, úntala con aceite y asa la trucha hasta que esté dorada por ambos lados.
16. Filete de trucha con mostaza a la parrilla
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 1 filete de trucha (400-500 g), 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 20 g de sal marina.
Preparación: Frota el filete de trucha con especias y sal, y deja reposar durante 10 minutos. Unta con una mezcla de mostaza y aceite, cubre y refrigera durante otros 20 minutos. Calienta la parrilla, engrasa la superficie de trabajo con aceite y asa el filete de trucha durante 8-10 minutos.
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17. Jugoso filete de trucha a la parrilla, marinado con cebolla y salsa de soja
Fuente: kaminia.ruNecesitarás: 1 filete de trucha (400-600 g), 1 cebolla, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal marina.
Preparación: Enjuaga el filete, sécalo con papel de cocina, frótalo con sal y pimienta. Coloca la trucha en un bol, añade la salsa de soja, el zumo de limón y la cebolla cortada en aros. Mezcla suavemente, cubre con papel de aluminio y refrigera durante media hora. Retira la cebolla del filete, colócalo en la superficie engrasada de la parrilla caliente y asa durante 5-7 minutos por cada lado.
18. Brochetas de trucha con verduras a la parrilla
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 500 g de filete de trucha, 1 pimiento, 200 g de calabacín, 2 cebollas, el zumo de medio limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Corta el filete de trucha y las verduras preparadas en trozos de tamaño similar. Coloca las preparaciones en un bol, añade la pimienta, la sal, el zumo de limón y el aceite. Mezcla, cubre con film transparente y refrigera durante 30 minutos. Ensarta la trucha y las verduras en brochetas de madera y ásalas en la parrilla caliente durante 8-10 minutos, volteándolas con frecuencia.
19. Brochetas de trucha con ajo y albahaca
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 1 kg de filete de trucha, 30 g de ajo, 5 ramitas de albahaca, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de sal marina.
Preparación: Corta el filete de trucha en trozos pequeños y colócalos en un bol. Añade el ajo prensado, la albahaca picada, la sal, el aceite y el zumo de limón. Mezcla y refrigera durante media hora. Ensarta la trucha en las brochetas preparadas y asa en la parrilla caliente durante 7-10 minutos.
20. Brochetas de trucha con espárragos
Fuente: povar.ruNecesitarás: 500 g de filete de trucha, 200 g de espárragos, 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de medio limón, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el filete de trucha y los espárragos pelados y colócalos en un bol. Añade la sal, el zumo de limón, el aceite de oliva y mezcla bien. Cubre y refrigera durante 30 minutos. Ensarta la trucha en las brochetas preparadas, alternándola con trozos de espárragos. Asa en la parrilla caliente durante 5-7 minutos, volteando cada minuto.