Fuente: Ruslan Mitin, AdobeStockHoy nos adentraremos en la alta cocina y prepararemos un delicioso atún a la parrilla. Para esta ocasión, tenemos 20 recetas probadas. ¡Toma nota de ellas!
1. Atún a la parrilla con limón y romero
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 500 g de filete de atún, zumo de medio limón, 3 ramitas de romero, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharaditas de tomillo molido, 2 cucharaditas de sal gruesa.
Preparación: Corta el filete de atún en trozos grandes y colócalos en un bol. Mezcla el aceite, el zumo de limón, el tomillo y la sal. Vierte la mezcla aromática sobre el atún, añade las ramitas de romero y deja reposar tapado durante 30 minutos. Asa el atún a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado, añadiendo ramitas de romero por encima.
2. Atún a la parrilla con lima y especias
Fuente: mixyfotos.ruNecesitarás: 1 kg de atún, 1 lima, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharada de sal marina.
Preparación: Corta el atún en trozos grandes y colócalos en un bol. Frota con especias y sal, unta con aceite y rocía con zumo de lima. Mezcla, tapa y refrigera durante media hora. Coloca el pescado en la superficie engrasada de la parrilla caliente y asa durante 2-3 minutos por cada lado.
3. Atún a la parrilla marinado con jengibre y vino
Fuente: montisbar.ruNecesitarás: 2 filetes de atún (de 250-300 g cada uno), 20 g de raíz de jengibre, 200 ml de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal marina.
Preparación: Lava los filetes, sécalos con papel de cocina y colócalos en un bol. Ralla el jengibre, mézclalo con el aceite, el vino y la sal. Vierte la mezcla aromática sobre el pescado, mezcla y deja reposar durante 30-40 minutos. Asa el atún a la parrilla caliente durante 2-3 minutos por cada lado.
4. Atún a la parrilla en adobo de miel
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 2 filetes de atún, 3 cucharadas de miel, 20 ml de zumo de limón, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Frota los filetes de atún por todos lados con pimienta y sal. Cubre con film transparente y deja reposar durante 10 minutos. Rocía con zumo de limón, unta con miel y deja marinar otros 10-15 minutos. Coloca el atún en la parrilla caliente y asa durante 5 minutos, volteando a tiempo.
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5. Jugoso filete de atún a la parrilla
Fuente: zdorovogotovim.ruNecesitarás: 2 filetes de atún, 1 lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de semillas de cilantro, 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo, 2 cucharaditas de sal marina.
Preparación: Muele ligeramente en un mortero las hojuelas de pimiento, el cilantro y la sal. Frota los filetes de atún preparados con esta mezcla. Unta con aceite, cubre con papel de aluminio y refrigera durante 1 hora. Calienta la parrilla, engrasa la superficie de trabajo con aceite y coloca los filetes. Rocíalos con zumo de lima, asa durante 2 minutos y voltea. Rocía de nuevo con zumo de lima y continúa cocinando el mismo tiempo.
6. Atún a la parrilla en adobo de salsa de soja
Fuente: mykaleidoscope.ruNecesitarás: 1 filete de atún (unos 350 g), 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de hinojo molido, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Lava y seca bien el atún con papel de cocina. Mezcla la salsa de soja, el aceite, las especias y la sal. Frota bien el filete con esta mezcla por todos lados, cubre con film transparente y deja reposar durante 30 minutos. Coloca el pescado en la parrilla caliente y asa durante 2-3 minutos por cada lado.
7. Atún a la parrilla con especias picantes
Fuente: thespruceeats.comNecesitarás: 500 g de filete de atún, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharaditas de cilantro molido, 0,5 cucharaditas de pimentón ahumado molido, 15 g de sal marina.
Preparación: Prepara el filete de atún, frota bien con especias y sal por todos lados. Tapa y deja a temperatura ambiente durante 30 minutos. Unta con aceite, coloca en la parrilla caliente y asa por ambos lados hasta que esté cocido.
8. Atún a la parrilla en adobo agridulce
Fuente: youtube.comNecesitarás: 500 g de filete de atún, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa teriyaki, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el vinagre, todas las salsas, el azúcar y la sal. Unta el filete de pescado preparado con este adobo, cubre con film transparente y deja a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Coloca el atún en la superficie engrasada de la parrilla caliente y asa hasta que esté cocido.
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9. Filete de atún con jerez y aceite de sésamo a la parrilla
Fuente: postila.ruNecesitarás: 1 filete de atún (250-300 g), 3 cucharadas de jerez, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de cilantro molido, 15 g de sal marina.
Preparación: Frota el atún con cilantro y sal, cubre con film transparente y deja reposar durante 10 minutos. Unta con aceite, rocía con jerez y deja marinar otros 10 minutos. Coloca el filete en la superficie engrasada de la parrilla caliente y asa hasta que esté dorado por ambos lados.
10. Filete de atún con sésamo a la parrilla
Fuente: ulovist.ruNecesitarás: 1 filete de atún (250-300 g), 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharadas de sésamo, 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Lava y seca el filete con papel de cocina. Frota con sal y pimienta. Después de 10 minutos, unta con una mezcla de salsa de soja, zumo de limón y aceite. Reboza el atún en sésamo, coloca en la parrilla caliente y asa durante 2 minutos por cada lado.
11. Atún con crema agria y mostaza en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 500 g de filete de atún, 100 g de crema agria, 2 cucharadas de mostaza picante, 1 cucharadita de sésamo, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la mostaza, la crema agria, la sal, el cilantro y el sésamo. Unta el filete de atún con este adobo, envuelve en papel de aluminio y deja reposar durante 15 minutos. Coloca en la parrilla caliente y cocina durante 2 minutos por cada lado. Desenvuelve con cuidado el papel de aluminio y dora el pescado un par de minutos más.
12. Jugoso atún horneado en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: drive2.ruNecesitarás: 500 g de filete de atún, 2 cucharadas de mostaza dulce, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal marina.
Preparación: Mezcla la mostaza, el aceite, el zumo de limón y la sal. Unta el filete de atún preparado con la mezcla aromática, envuélvelo en varias capas de papel de aluminio y deja a temperatura ambiente durante 15 minutos. Coloca en la parrilla caliente y cocina durante 5 minutos, volteando cada 1,5 minutos. Luego, desenvuelve el papel de aluminio y continúa cocinando hasta que esté dorado.
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13. Atún a la parrilla en adobo de salsa de ostras y ajo
Fuente: attuale.ruNecesitarás: 1 kg de filete de atún, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal marina.
Preparación: Prepara el filete de atún, córtalo en trozos grandes y colócalos en un bol. Mezcla la sal, el vinagre, el aceite, la salsa de ostras y el ajo prensado. Vierte el adobo en el bol con el pescado y mezcla, masajeando bien cada trozo. Cubre con film transparente y deja reposar durante 15-20 minutos. Coloca el atún en la parrilla caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.
14. Atún a la parrilla en adobo de naranja con sésamo
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 500 g de filete de atún, 250 ml de zumo de naranja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sésamo, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el zumo de naranja, el aceite de oliva, el sésamo, la sal y la pimienta molida. Unta el filete de atún preparado con este adobo, cubre y refrigera durante 20 minutos. Coloca en la parrilla caliente y asa durante 2 minutos por cada lado.
15. Filetes de atún en adobo de tomate y albahaca a la parrilla
Fuente: novyefoto.ruNecesitarás: 2 filetes de atún (de 350-500 g cada uno), 1/2 manojo de albahaca, 3 tomates medianos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal marina.
Preparación: Prepara y coloca los filetes de atún en un bol. Añade sal, aceite y los tomates cortados. Mezcla, añade las ramitas enteras de albahaca, cubre con film transparente y refrigera durante 1 hora. Retira el adobo de los filetes y ásalos en la parrilla caliente durante 2-3 minutos por cada lado.
16. Atún a la parrilla en adobo verde
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 500 g de filete de atún, 1 lima, 60 ml de aceite de oliva, 10 g de perejil, 10 g de albahaca, 1 cucharadita de mejorana, 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta la lima por la mitad y exprime el zumo en un bol. Añade el aceite, la mejorana, la pimienta molida, la sal, la albahaca picada y el perejil. Unta el atún con el adobo resultante, cubre y deja a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Engrasa la parrilla caliente con aceite, coloca el filete marinado y ásalo hasta que esté cocido.
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17. Atún a la parrilla marinado con zumo de manzana y canela
Fuente: mykaleidoscope.ruNecesitarás: 500 g de filete de atún, 250 ml de zumo de manzana, 1 rama de canela, 2 granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de sal marina.
Preparación: Prepara el filete de atún, córtalo en trozos grandes y colócalos en un bol. Añade sal, la rama de canela, la pimienta de Jamaica y el zumo de manzana. Mezcla, cubre y refrigera durante 40 minutos. De vez en cuando, mezcla la preparación para que el pescado se marine uniformemente. Calienta la parrilla, engrasa la superficie de trabajo con aceite y asa el atún durante 2 minutos por cada lado.
18. Filete de atún con zumo de limón y mostaza de Dijon a la parrilla
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 1 kg de filete de atún, zumo de medio limón, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de mejorana, 1 cucharadita de tomillo molido, 1 cucharada de sal.
Preparación: Lava, seca y corta el atún en trozos medianos. Mezcla el zumo de limón, el aceite, las especias, la sal y la mostaza de Dijon. Unta el filete con el adobo resultante, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante media hora. Coloca el atún en la parrilla caliente y asa hasta que esté cocido, sin olvidar voltearlo a tiempo.
19. Atún a la parrilla en adobo de miel y mostaza
Fuente: montisbar.ruNecesitarás: 500 g de filete de atún, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de cilantro molido, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Lava y seca bien el atún con papel de cocina. Mezcla la miel, la mostaza, el aceite, el cilantro y la sal. Unta el pescado con este adobo, cubre y refrigera durante 1 hora. Coloca el atún en la parrilla caliente y asa durante 2 minutos por cada lado.
20. Atún a la parrilla en adobo de mango
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 1 kg de filete de atún, 1 mango maduro, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal marina, 200 ml de agua mineral con gas.
Preparación: Pela el mango, retira la pulpa y tritúrala en una licuadora. Añade el aceite de oliva, el agua y la sal. Corta el filete de atún en trozos grandes, colócalos en un bol y vierte el adobo de mango. Mezcla, tapa y refrigera durante 30 minutos. Coloca el pescado en la superficie engrasada de la parrilla caliente y asa hasta que esté dorado por ambos lados.