Fuente: Arkadiusz Fajer, AdobeStockCualquier guarnición se vuelve instantáneamente más sabrosa si se complementa con la salsa adecuada. Se puede servir por separado, verter sobre la guarnición o estofar todo junto. Ofrecemos una selección de 15 recetas de salsas universales que combinan igual de bien con cereales, gachas, patatas, verduras, ¡con lo que sea!
1. Salsa de carne picada con zumo de tomate
Fuente: mirtesen.ruUna salsa de carne sustanciosa que se puede preparar con cualquier tipo de carne picada.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tazas de zumo de tomate, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria, y sofríelas un poco hasta que estén blandas. Añade la carne picada y continúa friendo durante 5-7 minutos, removiendo. Vierte el zumo de tomate, añade las especias, lleva a ebullición y estofa todo junto durante 5-7 minutos a fuego lento.
2. Salsa de pollo con crema agria
Fuente: luchshierecepty.ruPara un tono dorado más apetitoso, añade un poco de cúrcuma.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 150 g de crema agria, 150 ml de agua, 1 cebolla, 2 zanahorias, 30 g de harina, especias.
Preparación: Corta el filete de pollo y pásalo por harina. Corta finamente la cebolla y las zanahorias, sofríelas hasta que estén blandas y añade los trozos de pollo. Fríe durante 5 minutos, removiendo, sazona y añade la crema agria con agua. Estofa todo junto durante 20-25 minutos con la tapa puesta a fuego lento.
3. Salsa de tomate y crema agria sin carne
Fuente: fimela.comLa clásica salsa que todos conocemos desde la infancia y los comedores escolares.
Necesitarás: 30 g de cebolla, 20 g de mantequilla, 0,5 cucharadas de harina, 30 g de pasta de tomate, 50 g de crema agria, 2 tazas de agua o caldo.
Preparación: Sofríe ligeramente la cebolla en la mantequilla, añade la harina y mezcla. Vierte el agua o el caldo y remueve todo para que no queden grumos. Añade la pasta de tomate, lleva la salsa a ebullición, añade la crema agria, estofa durante 1-2 minutos más y retira la salsa del fuego.
12 Recetas Impresionantes para Preparar Muslos de Pollo en Sartén
4. Salsa de verduras con pasta de tomate
Fuente: sunhome.ruEn lugar de agua, puedes usar caldo de carne, y estará aún más sabroso.
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de pasta de tomate, 200 ml de agua, especias.
Preparación: Corta finamente las verduras y sofríelas juntas hasta que estén blandas. Mezcla la harina, el agua y la pasta de tomate para que no queden grumos. Vierte sobre las verduras, sazona, lleva la salsa a ebullición y estofa durante 5-7 minutos a fuego lento.
5. Salsa de champiñones con crema agria
Fuente: AdobeStockSi no te gusta la acidez de la crema agria, sustitúyela por nata.
Necesitarás: 400 g de champiñones, 1 cebolla, 1 cucharadita de harina, 2 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Añade los champiñones picados y fríe hasta que se evapore la humedad. Añade la harina y las especias, mezcla y añade la crema agria diluida en 150 ml de agua. Lleva la salsa a ebullición y estofa durante 3-4 minutos.
6. Salsa de champiñones magra
Fuente: youtube.comPara un aroma más intenso, te recomendamos añadir un poco de setas porcini secas.
Necesitarás: 100 g de champiñones, 1 cebolla, 500 ml de caldo de verduras, 2 cucharadas de salsa de soja, 40 g de harina, 50 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pica la cebolla con los champiñones, sofríelos en aceite hasta que estén medio hechos y añade la harina. Mezcla y fríe durante 2 minutos más. Vierte el caldo y la salsa de soja, remueve para que no queden grumos, y estofa la salsa hasta que tenga la consistencia deseada. Sazona al final de la cocción.
15 deliciosas recetas de albóndigas al horno en bandeja
7. Salsa de cerdo
Fuente: mykaleidoscope.ruEsta salsa es excelente incluso en una mesa festiva con una guarnición especial.
Necesitarás: 700 g de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 250 ml de agua, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos y sofríelo hasta que esté ligeramente dorado. Añade la cebolla picada y la zanahoria rallada, fríe durante 3-4 minutos más. Vierte el agua y estofa todo durante 30-40 minutos con la tapa puesta a fuego mínimo. Añade la pasta de tomate, el ajo y las especias, y estofa la salsa durante 1 minuto más.
8. Salsa de crema agria con caldo
Fuente: kaminia.ru¡Sencillo, muy sabroso, y qué aroma tan maravilloso de esta salsa!
Necesitarás: 1 cebolla, 20 g de mantequilla, 250 ml de caldo, 1 cucharada de harina, 2 dientes de ajo, 100 g de crema agria, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada en la mantequilla. Añade la harina y las especias, mezcla y fríe durante 1 minuto más. Vierte el caldo y lleva a ebullición, removiendo. Añade el ajo y la crema agria, y estofa la salsa durante unos minutos más.
9. Salsa de ternera
Fuente: AdobeStockOpcionalmente, puedes añadir unas pizcas más de canela.
Necesitarás: 350-400 g de ternera, 1/2 zanahoria, 1/2 pimiento morrón, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de harina, 500 ml de agua o caldo.
Preparación: Corta la ternera en tiras, sofríela hasta que esté dorada y añade las verduras picadas. Fríe todo junto durante 5-7 minutos más a fuego medio, removiendo. Añade la harina y las especias, mezcla. Mezcla la pasta de tomate con el agua, vierte en la sartén, lleva a ebullición y estofa la salsa durante unos 45-50 minutos a fuego mínimo con la tapa puesta.
Salsa de crema: 27 mejores recetas para cualquier plato
10. Salsa de hígado
Fuente: liveinternet.ruPara que el hígado quede más tierno, remójalo en agua o leche.
Necesitarás: 400 g de hígado, 250 ml de agua, 1 cebolla, 15 g de hierbas, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón, especias.
Preparación: Corta y sofríe el hígado durante 5-7 minutos. Añade la cebolla y fríe durante un par de minutos más. Mezcla la harina y las especias en el agua, vierte sobre el hígado y lleva a ebullición a fuego lento. Añade las hierbas, estofa la salsa durante 2 minutos más y retira del fuego.
11. Salsa con corazones de pollo
Fuente: dzen.ruNo solo es sabrosa, sino también muy económica, hecha con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 500 g de corazones de pollo, 100 ml de pasta de tomate, 200 ml de agua, 100 ml de crema agria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, sofríela hasta que esté blanda y añade los corazones de pollo. Mezcla, fríe durante 5 minutos más y vierte la mitad del agua. Estofa durante 10 minutos con la tapa puesta a fuego lento. Mezcla el agua restante, la pasta de tomate, la crema agria y las especias. Vierte sobre los corazones y estofa durante 15 minutos más. Al final de la cocción, añade el ajo.
12. Salsa de pavo y verduras
Fuente: postila.ruUna salsa casera muy tierna que gustará a quienes prefieren una alimentación saludable.
Necesitarás: 500 g de filete de pavo, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 2-3 tomates, 3 dientes de ajo, 3-4 cucharadas de salsa de tomate, especias.
Preparación: Corta finamente todas las verduras, pica el ajo y corta el pavo en trozos pequeños. Sofríe la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada, sazona y añade las verduras, excepto los tomates. Cocina todo junto durante 3-4 minutos, y luego añade los tomates, la salsa de tomate y un poco de agua. Estofa la salsa durante 20-25 minutos con la tapa puesta a fuego lento, y al final, añade el ajo.
15 recetas fáciles de salsa para puré de patatas
13. Salsa con salchicha y kétchup
Fuente: gotovim-doma.ruIncluso si no hay casi nada en el refrigerador, siempre se puede preparar una salsa sustanciosa con los ingredientes más simples.
Necesitarás: 200 g de salchicha o salchichas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de harina, 5 cucharadas de kétchup, especias.
Preparación: Corta la salchicha y las verduras, y sofríe todo junto durante 5-6 minutos. Por separado, sofríe la harina en aceite hasta que esté dorada, añade el kétchup y fríe durante 1 minuto más. Añade las especias y un vaso de agua, lleva esta salsa a ebullición y vierte sobre la salchicha con las verduras. Estofa todo junto durante 2-3 minutos más.
14. Salsa cremosa
Fuente: fishki.netEsta salsa es adecuada incluso para la alimentación infantil.
Necesitarás: 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina, 1/2 taza de nata, 1/2 taza de agua, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla hasta que esté dorada. Vierte el agua y la nata, mezcla y calienta la salsa casi hasta que hierva. Añade las especias y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese.
15. Salsa de conejo
Fuente: livejournal.comUna salsa dietética para quienes cuidan las calorías.
Necesitarás: 500 g de carne de conejo, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, 3 cucharadas de harina, 4 cucharadas de crema agria, especias, 2 ramitas de tomillo.
Preparación: Corta el conejo, pásalo por harina y sofríe la carne hasta que esté dorada por todos lados. Retira y en la misma sartén sofríe la cebolla picada con el ajo, añade el tomillo picado.
Si lo deseas, vierte 50 ml de vino blanco seco y déjalo evaporar durante unos 5 minutos. Vuelve a añadir el conejo, vierte un poco de agua o caldo si es necesario, y estofa la salsa durante 45 minutos a fuego mínimo con la tapa puesta. Al final de la cocción, añade la crema agria y estofa durante 5 minutos más.