Lomo de cerdo con hueso, asado al horno – la receta más deliciosa

Fuente: Ruslan Mitin, AdobeStock

La carne con hueso es apreciada por su sabor y aroma más intensos. Al asarse en el horno, este lomo de cerdo se mantiene tierno y jugoso. Solo es necesario respetar la temperatura y elegir un buen marinado con especias. ¡Aquí tienes la receta detallada paso a paso!

Tiempo de preparación: 2 horas.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 1 kg de lomo de cerdo con hueso;
• 3-4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de miel;
• 1 cucharadita de pimentón ahumado;
• 1/2 cucharadita de tomillo seco;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Lave y seque el lomo de cerdo con toallas de papel. Con un cuchillo, haga cortes poco profundos en la capa de grasa.
2. Pele y prense los ajos. Mézclelos con la salsa de soja, la miel, el aceite vegetal, el pimentón, el tomillo, la sal y la pimienta negra molida.
3. Frote la carne con este marinado por todos lados y déjela marinar durante 40 minutos a temperatura ambiente.
4. Luego, coloque el lomo en una fuente para hornear y cúbralo con papel de aluminio.
5. Hornee el plato durante unos 45-50 minutos en el horno a 190 grados. Después, retire el papel de aluminio y hornee el cerdo durante otros 20-25 minutos hasta que tenga una bonita costra dorada.
6. Dependiendo de su horno, es posible que necesite aumentar el tiempo en 10-15 minutos.