Muslo de pavo jugoso asado al horno en papel de aluminio

Fuente: Andrei Starostin, AdobeStock

Las piezas grandes de pavo son especialmente adecuadas para un asado lento, ya que así la carne se vuelve lo más tierna posible. El papel de aluminio ayuda a retener todos los jugos y protege el muslo de la sequedad durante la cocción. ¡Nuestra receta sencilla y versátil de muslo de pavo en papel de aluminio al horno merece su atención!

Tiempo de preparación: 2 horas 40 minutos.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 1,4 kg de muslo de pavo;
• 5 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de mostaza granulada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de pimentón dulce;
• 1 cucharadita de tomillo seco;
• 1/2 cucharadita de cilantro molido;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Lave y seque el muslo de pavo con toallas de papel. Con un cuchillo, haga varios cortes profundos.
2. Pele y corte el ajo en láminas finas e insértelas en los cortes.
3. Mezcle la mostaza granulada, todas las especias y la sal. Frote el muslo por todos lados con esta mezcla y déjelo marinar durante 40 minutos.
4. Luego, envuelva el muslo firmemente en dos capas de papel de aluminio y colóquelo en una fuente para hornear.
5. Hornee el pavo durante aproximadamente 1 hora y 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Después, desenvuelva el papel de aluminio y hornee por otros 15-20 minutos.