Panceta de cerdo asada al horno en papel de aluminio – receta sencilla paso a paso

Fuente: New Africa, AdobeStock

Asar en papel de aluminio permite preparar la panceta de cerdo lo más jugosa y aromática posible sin trucos culinarios complicados. La panceta se cocina de manera uniforme, se ablanda gradualmente y conserva un rico sabor a carne. ¡Te contamos una excelente receta!

Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos.
Cantidad de porciones: 6.

Ingredientes

• 1,2-1,4 kg de panceta de cerdo;
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de mostaza granulada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de pimentón ahumado;
• 1 cucharadita de mejorana seca;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Lava y seca la panceta de cerdo con toallas de papel. Haz varios cortes profundos con un cuchillo.
2. Pela y corta el ajo en láminas finas, luego insértalas en los cortes.
3. Mezcla la mostaza granulada, el aceite de oliva, el pimentón, la mejorana, la sal y la pimienta negra molida. Frota la carne de cerdo con el marinado resultante y déjala reposar durante 40 minutos en el refrigerador o a temperatura ambiente.
4. Después, envuelve cuidadosamente la panceta en dos capas de papel de aluminio y hornea durante 1 hora y 30 minutos a 180 grados. Luego, desenvuelve el papel de aluminio y hornea la carne de cerdo durante otros 15-20 minutos hasta que tenga una hermosa costra dorada.