Panceta de cerdo en cerveza a la sartén – deliciosa receta paso a paso

Fuente: Sitriel, AdobeStock

En muchas cocinas del mundo, la cerveza se utiliza a menudo como una excelente base para salsas o adobos. Por ejemplo, al cocinar en una sartén, la cerveza hace que el sabor de la panceta de cerdo sea más intenso, ablanda las fibras de la carne y le da al plato un aroma interesante. ¡Te contamos una receta interesante!

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos.
Número de porciones: 5.

Ingredientes

• 900 g de panceta de cerdo;
• 250 ml de cerveza clara;
• 2 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de pimentón dulce;
• 1/2 cucharadita de comino molido;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Lava y seca la panceta de cerdo con toallas de papel. Corta la carne en trozos grandes para porciones. Pela y corta las cebollas en medias lunas.
2. Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego alto. Fríe la panceta durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorada.
3. Agrega la cebolla y cocina todo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pela y prensa el ajo, luego agrégalo junto con el pimentón, el comino, la sal y la pimienta negra molida.
4. Vierte la cerveza, lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo.
5. Cubre la sartén y estofa la panceta en cerveza durante otros 40-45 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa se espese ligeramente.