Pasta Carbonara con Tocino y Nata – Receta Clásica

Fuente: Timolina, AdobeStock

¿Por qué es tan popular este plato? La respuesta reside en su increíble sabor y el sorprendente contraste de texturas. Preparar pasta carbonara con tocino y nata siguiendo la receta clásica es bastante sencillo. ¡Necesitarás ingredientes, una olla, una sartén y aproximadamente media hora de tiempo libre!

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Número de porciones: 2.

Ingredientes

Principales:

• 250 g de espaguetis;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal;
• 2,5 litros de agua.

Para la salsa:

• 1-2 yemas de huevo;
• 200 ml de nata con 20% de grasa;
• 200 g de tocino;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• pimienta negra molida al gusto;
• sal al gusto.

Receta paso a paso

1. Hierve los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Sigue las recomendaciones del fabricante en el paquete.
2. Escurre los espaguetis en un colador y luego mézclalos con aceite de oliva.
3. Prepara la salsa. Corta el tocino en cubos pequeños y fríelo ligeramente en una sartén con aceite de oliva.
4. Vierte la nata tibia y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
5. Añade la pimienta molida, la sal y mezcla bien.
6. Sirve los espaguetis en un plato, añade la salsa de nata y luego vierte la yema de huevo cruda.
7. Sirve la pasta carbonara caliente. Opcionalmente, puedes añadir parmesano rallado, albahaca y tomates.