Pâtes Carbonara au bacon et à la crème – recette classique

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Pourquoi ce plat est-il si populaire ? La réponse réside dans son goût incroyable et le contraste étonnant des textures. Préparer des pâtes Carbonara au bacon et à la crème selon la recette classique est assez simple. Vous aurez besoin d'ingrédients, d'une casserole, d'une poêle et d'environ une demi-heure de temps libre !

Temps de préparation : 30 minutes.
Nombre de portions : 2.

Ingrédients

Principaux :

• 250 g de spaghettis ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 2,5 litres d'eau.

Pour la sauce :

• 1-2 jaunes d'œufs ;
• 200 ml de crème à 20% de matière grasse ;
• 200 g de bacon ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• poivre noir moulu au goût ;
• sel au goût.

Recette étape par étape

1. Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Suivez les instructions du fabricant sur l'emballage.
2. Égouttez les spaghettis dans une passoire, puis mélangez-les avec l'huile d'olive.
3. Préparons la sauce. Coupez le bacon en petits dés et faites-le revenir légèrement dans une poêle avec de l'huile d'olive.
4. Versez la crème chaude et laissez mijoter environ 1 minute.
5. Ajoutez le poivre moulu, le sel et mélangez bien.
6. Disposez les spaghettis dans une assiette, ajoutez la sauce à la crème, puis versez le jaune d'œuf cru.
7. Servez les pâtes Carbonara chaudes. Vous pouvez ajouter du parmesan râpé, du basilic et des tomates en accompagnement.