Filet de porc juteux, cuit au four dans du papier d'aluminium – une délicieuse recette

Source : Brent Hofacker, AdobeStock

Si vous souhaitez préparer une viande tendre sans tracas, la cuisson dans du papier d'aluminium est une excellente solution. Cette méthode aide à conserver le jus naturel à l'intérieur, de sorte que même un filet maigre reste moelleux et ne se dessèche pas. Nous vous expliquons étape par étape comment cuire un filet de porc dans du papier d'aluminium au four pour qu'il reste vraiment juteux !

Temps de préparation : 2 heures.
Nombre de portions : 6.

Ingrédients

• 800 g de filet de porc ;
• 1 carotte ;
• 3-4 gousses d'ail ;
• 2 feuilles de laurier ;
• 50 ml de sauce soja ;
• 20 ml d'huile végétale ;
• sel et épices pour la viande.

Recette étape par étape

1. Lavez soigneusement et séchez le filet de porc avec des serviettes en papier. Faites de petites incisions avec un couteau.
2. Épluchez et coupez la carotte en fines bâtonnets. Coupez l'ail en lamelles et cassez les feuilles de laurier en morceaux. Insérez le tout dans les incisions du filet.
3. Ensuite, frottez le porc avec du sel et des épices selon votre goût, puis mélangez la sauce soja avec l'huile végétale et faites mariner la viande dans cette marinade pendant au moins 30 minutes.
4. Après cela, enveloppez le filet de porc dans du papier d'aluminium et mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire environ 1 heure 30 minutes.
5. Pour permettre à l'excès d'humidité de s'évaporer et obtenir une croûte appétissante, dépliez le papier d'aluminium 15 minutes avant la fin de la cuisson.