Marinade pour chachlyk de collier de porc – recette simple et pas à pas

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Une bonne marinade est essentielle pour déterminer le goût du chachlyk. Elle aide la viande à devenir plus aromatique, à conserver sa jutosité et à rendre la saveur plus riche. Aujourd'hui, nous vous présentons une recette de marinade qui convient parfaitement au chachlyk de collier de porc !

Temps de préparation : 15 minutes.
Nombre de portions : 1.

Ingrédients

• 3 oignons ;
• 5-6 gousses d'ail ;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• 2 cuillères à café de paprika doux ;
• 1 cuillère à café de coriandre moulue ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel.

Recette pas à pas

1. Épluchez et coupez les oignons en fines demi-rondelles. Pressez-les légèrement avec les mains pour qu'ils libèrent leur jus.
2. Épluchez et passez les gousses d'ail au presse-ail, ajoutez-les aux oignons.
3. Versez l'huile végétale, la sauce soja et le jus de citron. Ajoutez le sel, le paprika doux, la coriandre, l'origan et le poivre noir moulu.
4. Mélangez soigneusement la marinade jusqu'à ce que les épices soient uniformément réparties.
5. Cette quantité de marinade est suffisante pour environ 2 kg de chachlyk de collier de porc. La viande doit mariner au minimum 4 heures, et de préférence toute la nuit au réfrigérateur.