Pasta con camarones y salsa pesto – deliciosa receta paso a paso

Fuente: Fudio, AdobeStock

La cocina italiana es famosa por sus platos en los que unos pocos ingredientes principales crean un sabor brillante e intenso. La salsa pesto realza perfectamente la delicadeza de los camarones y hace que la pasta sea especialmente aromática. ¡Una buena cena para una noche entre semana o una cita romántica! ¡Toma nota de nuestra receta!

Tiempo de preparación: 25 minutos.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 300 g de pasta;
• 400 g de camarones pelados;
• 100-150 g de tomates cherry;
• 3 cucharadas de salsa pesto;
• 30 g de parmesano u otro queso duro;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de albahaca picada;
• 30 g de mantequilla;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurre el agua, reservando un poco del caldo de cocción. Por separado, lava y corta los tomates cherry por la mitad, pica la albahaca, ralla el queso y pica finamente el ajo.
2. Sofríe el ajo en una sartén con la mantequilla derretida durante 30 segundos, añade los camarones y cocina por 2 minutos más, revolviendo.
3. Añade los tomates cherry, la salsa pesto y 2-3 cucharadas del caldo de cocción de la pasta a la sartén. Mezcla.
4. Después, añade la pasta y el queso rallado, y mezcla suavemente todos los ingredientes una vez más.
5. Calienta el plato durante 1-2 minutos y espolvorea con albahaca picada.