Fuente: Sherita, AdobeStockHay muchas maneras de preparar pepinos para el invierno, y una de ellas es cocinarlos con cúrcuma. De esta forma, son ideales para sándwiches y hamburguesas caseras, y también complementan armoniosamente cualquier plato de carne. La cúrcuma no solo le da a los pepinos notas de sabor inusuales, sino también un agradable tono dorado. ¡Compartimos las 8 mejores recetas!
1. Pepinos con cúrcuma y ajo
Fuente: ok.ruRecomendamos envasar en frascos pequeños para una o varias veces.
Necesitarás: 700 g de pepinos, 0,5 cucharadita de cúrcuma, 15 g de sal, 80 g de azúcar, 2 dientes de ajo, 2 ramitas de eneldo, 2 granos de pimienta de Jamaica, 450 ml de agua, 25 ml de vinagre.
Preparación: Corta los pepinos en bastones y colócalos en frascos esterilizados con todos los aderezos. Vierte agua hirviendo y déjalos durante 15 minutos. Luego, escurre esa agua, añade sal, azúcar, cúrcuma y vinagre, y vuelve a hervir. Vuelve a verter sobre los pepinos y sella para el invierno.
2. Pepinos con cúrcuma y mostaza para el invierno
Fuente: rutube.ruUna excelente receta para quienes prefieren preparaciones más picantes.
Necesitarás: 3 kg de pepinos, 4 tazas de agua, 1 taza de vinagre, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de sal, 2-3 cucharadas de semillas de mostaza, 1 cucharada de cúrcuma, 5 sombrillas de eneldo, 5 dientes de ajo.
Preparación: Hierve el agua con azúcar, vinagre, sal y cúrcuma. Corta los pepinos y distribúyelos en frascos esterilizados con todos los aderezos. Vierte el adobo hirviendo sobre ellos y sella para el invierno.
8 mejores formas de preparar pepinos rallados para el invierno
3. Pepinos en rodajas con cúrcuma
Fuente: pokayadoma.ruY para que la preparación sea aún más elegante, corta los pepinos con un cuchillo decorativo.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 5 dientes de ajo, 1/2 manojo de eneldo, 1/2 chile, 150 ml de vinagre, 1 cucharadita de pimienta en grano, 120 g de azúcar, 2 cucharaditas de semillas de mostaza, 800 ml de agua, 2 cucharaditas de cúrcuma, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Remoja los pepinos en agua fría durante varias horas y córtalos en rodajas. Colócalos en frascos esterilizados con hierbas, ajo y chile. Vierte agua hirviendo durante 15 minutos, luego escurre esa agua y vuelve a hervir.
Vuelve a verter agua sobre los pepinos durante otros 10 minutos, escurre el agua nuevamente y añade vinagre, sal, azúcar, cúrcuma y todas las especias. Cocina el adobo resultante durante 3 minutos después de hervir, viértelo sobre los pepinos y sella para el invierno.
4. Pepinillos con cúrcuma para el invierno
Fuente: mykaleidoscope.ruLos pepinos pequeños se pueden preparar enteros.
Necesitarás: 1,5 kg de pepinillos, 4 ramitas de eneldo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 1 cucharadita de pimienta en grano, 1 cucharadita de cúrcuma, 2 cucharadas de sal, 3 cucharadas de azúcar, 80 ml de vinagre, 1 litro de agua.
Preparación: Remoja los pepinillos en agua fría durante 2-3 horas y distribúyelos en frascos esterilizados con ajo, eneldo, mostaza y pimienta. Vierte agua hirviendo y déjalos tapados durante 20 minutos. Escurre esa agua, añade vinagre, sal, azúcar y cúrcuma, y vuelve a hervir. Cocina el adobo durante 2 minutos, viértelo de nuevo y sella los pepinos para el invierno.
Pepinos para el invierno en frío: 20 recetas fáciles y deliciosas
5. Pepinos con cebolla y cúrcuma para el invierno
Fuente: imghub.ruRecomendamos almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Necesitarás: 2,5 kg de pepinos, 400 ml de agua, 4 cebollas, 1 cucharadita de cilantro, 15 g de cúrcuma, 80 ml de vinagre, 500 g de azúcar, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Pela y corta los pepinos en rodajas, y la cebolla en juliana. Mezcla las verduras, el cilantro y la cúrcuma, y déjalos durante 2 horas. Coloca la preparación firmemente en frascos esterilizados. Hierve el agua con sal, azúcar y vinagre, viértela sobre los pepinos y séllalos para el invierno.
Pepinos para el invierno sin esterilización: 12 recetas fáciles y rápidas
6. Pepinos con cúrcuma y miel para el invierno
Fuente: postila.ruTambién puedes añadir hojas de rábano picante, hierbas u otros aderezos a los frascos.
Necesitarás: 5 kg de pepinos, 3 cebollas, 1 cabeza de ajo, 1 litro de agua, 1,5 tazas de azúcar, 1 taza de vinagre, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de cúrcuma.
Preparación: Corta los pepinos, la cebolla y el ajo de forma arbitraria. Distribúyelos en frascos limpios y secos. Hierve el agua con el resto de los ingredientes y vierte este adobo sobre las verduras. Esterilízalos durante 15-20 minutos en agua hirviendo y sella para el invierno.
7. Pepinos con cúrcuma y vinagre de manzana
Fuente: o-daeda.ruTambién puedes usar otro vinagre de frutas al 6% al gusto.
Necesitarás: 2,5 kg de pepinos, 400 g de azúcar, 2 cucharadas de semillas de mostaza, 50 g de sal, 1 cucharadita de cúrcuma, 350 ml de vinagre de manzana, 1 cucharadita de cilantro.
Preparación: Remoja los pepinos en agua fría durante varias horas y córtalos en bastones. Mézclalos con todos los demás ingredientes y déjalos durante otras 2-3 horas. Lleva la preparación a ebullición, cocina a fuego lento durante 10 minutos y sella en frascos esterilizados.
8. Pepinos con cúrcuma, hierbas y chile picante para el invierno
Fuente: pinterest.com¡La receta más picante para los amantes del picante!
Necesitarás: 1,5 kg de pepinos, 3 cebollas, 2 chiles, 1 cabeza de ajo, 1 manojo de hierbas, 1 cucharadita de pimentón y cilantro, 2 cucharadas de semillas de mostaza, 50 g de sal, 1 cucharadita de cúrcuma, 300 g de azúcar, 300 ml de vinagre de manzana.
Preparación: Corta finamente los pepinos y la cebolla, pica el chile, el ajo y las hierbas. Mezcla todos los ingredientes y deja la preparación durante varias horas a temperatura ambiente. Luego, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos. Sella en frascos esterilizados para el invierno.