Pepinos al estilo coreano para el invierno sin esterilización – receta sencilla

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Las conservas caseras para el invierno no siempre requieren una preparación larga o complicada. Los pepinos al estilo coreano sin esterilización se mantienen crujientes, deleitan con un sabor vibrante y ahorran mucho tiempo. Este método de preparación es especialmente conveniente durante la temporada alta de verduras, cuando el tiempo escasea. ¡Tome nota de nuestra receta!

Tiempo de preparación: 4 horas.
Cantidad de porciones: 6.

Ingredientes

• 2 kg de pepinos;
• 500 g de zanahorias;
• 8 dientes de ajo;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 100 ml de vinagre 9%;
• 80 g de azúcar;
• 1 cucharada de condimento para zanahorias al estilo coreano;
• 1 cucharada de sal.

Receta paso a paso

1. Lave los pepinos y córtelos en bastones largos. Pele y ralle las zanahorias con un rallador coreano, corte el ajo en láminas.
2. Mezcle las verduras, el aceite vegetal, el vinagre, el azúcar, el condimento para zanahorias al estilo coreano y la sal. Deje reposar la preparación durante 3-4 horas, revolviendo ocasionalmente.
3. Luego, transfiera las verduras junto con el jugo liberado a una olla grande, lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo.
4. Después, coloque los pepinos calientes en frascos previamente preparados y vierta inmediatamente el resto del adobo hasta el borde.
5. Cierre los frascos, gírelos boca abajo, envuélvalos en una manta tibia y déjelos enfriar completamente. Guarde la preparación en un lugar fresco y oscuro.