Si todavía crees que hornear es un arte complicado, ¡estamos listos para discutirlo! Aquí tienes 20 recetas rápidas y deliciosas de platos al horno para cada ocasión. Sopas, carne, guarniciones, postres, ¡elige!
1. Brócoli al horno con huevo
Para darle color, añade zanahoria, tomate o pimiento morrón finamente picados.
Necesitarás: 2 cabezas de brócoli, 2 cebollas, 6 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, especias y hierbas.
Preparación: Divide el brócoli en floretes y blanquéalo en agua hirviendo durante 3 minutos. Sofríe la cebolla en aceite de oliva y, si usas, otros vegetales. Coloca la cebolla en un molde, distribuye los floretes de brócoli encima y vierte los huevos batidos con especias. Hornea durante 15 minutos a 200 grados.
2. Tortitas de calabaza al horno
Un plato rápido, saludable y casi sin aceite.
Necesitarás: 400 g de calabaza, 3 huevos, 1 cucharada de azúcar, 200 g de harina, 2 cucharadas de yogur, 1 cucharadita de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Ralla la calabaza, déjala reposar 15 minutos y exprime el exceso de jugo. Añade el resto de los ingredientes y mezcla la masa, luego déjala reposar otros 20 minutos. Coloca las tortitas con una cuchara en una bandeja para hornear engrasada y hornea a 190 grados durante 15 minutos por un lado y 10 minutos por el otro.
3. Lyulya-kebab al horno
Recomendamos usar una mezcla de carne picada de res y cerdo.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 cebolla, 1 diente de ajo, un manojo de cilantro, 50 ml de vino tinto, 50 ml de agua, 1 cucharada de salsa de soja, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada con la cebolla picada, el ajo, el cilantro, la salsa de soja y las especias, y refrigera durante una hora. Golpea la mezcla contra la mesa durante un par de minutos y forma los lyulya-kebabs en palitos. Vierte agua con vino en un molde y cuelga las preparaciones de carne encima. Hornea durante media hora a 190 grados, volteándolos una vez a mitad del proceso.
4. Costillas al vino
Incluso si es la primera vez que preparas costillas, ¡con esta receta te saldrán perfectas!
Necesitarás: 1 kg de costillas de res, 250 ml de vino tinto, 250 g de cebolla, 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 500 ml de caldo, 1 cabeza de ajo, 1 manojo de hierbas, 60 g de harina, 1 cucharada de pasta de tomate, 50 ml de crema, especias.
Preparación: Limpia las costillas, sazona con sal y pimienta y sofríelas ligeramente en aceite. Corta las verduras en trozos grandes y sofríelas también, añade la pasta de tomate con la harina y cocina a fuego lento. Vierte el vino sobre las verduras, añade las costillas y cocina a fuego lento durante otra media hora. Coloca todo en un molde, añade las mitades de la cabeza de ajo y las hierbas, vierte el caldo, cubre con papel de aluminio y hornea durante 2 horas más a 180 grados.
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5. Cerdo aromático al horno
¡Es difícil encontrar una receta de plato al horno aún más sencilla y rápida!
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de ajo seco, ralladura de 1 limón, 0,5 cucharadita de sal, orégano, pimienta negra, cilantro.
Preparación: Lava el cerdo, hazle cortes en forma de rejilla y frota con una mezcla de aceite de oliva, ralladura y todas las especias. Envuelve la carne en film transparente y refrigera durante 2 horas. Hornea en una bolsa para asar durante 15 minutos a 200 grados, y luego otra hora a 170 grados.
6. Calabacín empanado al horno
El aperitivo más saludable y original.
Necesitarás: 1 calabacín, 2 cucharadas de harina, sal, 2 huevos, especias, pan rallado.
Preparación: Corta el calabacín en bastones grandes y pásalos por harina y especias. Bate un huevo por separado y mezcla el pan rallado con condimentos y hierbas. Sumerge cada trozo de calabacín alternativamente en ambos recipientes, colócalos en una bandeja para hornear y hornea durante 25 minutos a 200 grados.
7. Berenjenas con jamón al horno
La preparación de los ingredientes no te llevará más de 15 minutos.
Necesitarás: 1 berenjena, 10 tomates cherry, 100 g de mozzarella, 50 g de jamón, albahaca, hierbas, 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, 100 g de queso.
Preparación: Pica las hierbas con el ajo en una batidora y añade el aceite de oliva. Lava la berenjena y hazle cortes profundos en forma de cruz, sala y déjala reposar media hora, luego enjuaga.
Colócala en un molde, úntala con salsa verde, y en los cortes inserta lonchas de jamón, tomates y mozzarella. Lo que quede, colócalo al lado, espolvorea con queso rallado y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
8. Pastel de yogur al horno
Un postre muy delicado y rápido con ingredientes que tienes a mano.
Necesitarás: 200 g de yogur, 1 huevo, 30 g de azúcar glas, 0,5 taza de maicena, 25 g de pasas, 50 g de galletas de mantequilla, 10 g de mantequilla.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar glas y el yogur, y añade la maicena. Tritura las galletas hasta obtener migas y cubre el fondo de los moldes engrasados. Encima, distribuye las pasas remojadas u otro relleno, vierte la mezcla de yogur y espolvorea con las migas de galleta restantes. Hornea en el horno durante media hora a 180 grados.
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9. Col estofada con manzanas al horno
Sí, incluso la col estofada se puede preparar en el horno, ¡y con adiciones tan inusuales!
Necesitarás: 1 kg de chucrut, 2 cebollas, 2 manzanas dulces, media taza de pasas, especias, 150 ml de vino blanco, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Pela y pica la cebolla con las manzanas, sofríelas con azúcar y añade el chucrut a la misma sartén. Lleva todo a ebullición, vierte el vino con las especias, añade las pasas y hornea durante una hora a 150 grados.
10. Sopa de tomate al horno
¡Este sorprendente plato al horno con un intenso aroma ahumado seguramente se convertirá en tu favorito!
Necesitarás: 1 kg de tomates, 800 ml de caldo, 300 g de jamón ahumado, 3 cebollas, 150 g de queso, 3 dientes de ajo, especias, 3 rebanadas de pan.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con el ajo en aceite de oliva, añade los tomates pelados y picados. Agrega el caldo, los cubos de pan y las especias, y luego cocina a fuego lento durante unos 40 minutos. Añade los cubos de carne, un poco más de picatostes de ajo al gusto y queso rallado, y hornea la sopa en cazuelitas durante unos 15 minutos a 180 grados.
11. Gachas de cebada perlada al horno
Una guarnición inusual directamente de los países bálticos. Si todavía no sabes qué hacer con la cebada perlada, ¡te lo contamos!
Necesitarás: 180 g de cebada perlada, 300 g de tocino, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, especias.
Preparación: Corta el tocino en cubos y sofríelo con la cebolla y el ajo picados. Coloca la cebada perlada lavada en un molde, encima el tocino, sazona y vierte 1,5 litros de agua. Hornea las gachas durante aproximadamente una hora a 180 grados.
12. Donuts al horno
Los donuts clásicos fritos en aceite no son para todos, pero los horneados son mucho más saludables.
Necesitarás: 1 taza de leche tibia, 1 cucharada de levadura seca, 2 cucharadas de mantequilla, 0,5 taza de azúcar, 2 huevos, 4 tazas de harina, 1 cucharada de canela, 1 cucharadita de sal, una pizca de nuez moscada.
Preparación: Disuelve la levadura en un tercio de la leche tibia y déjala reposar durante 5 minutos. Añade el resto de la leche, el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos batidos y las especias. Al final, añade la harina, amasa y deja reposar en un lugar cálido durante una hora.
Extiende la masa y corta los donuts, cúbrelos con un paño y déjalos reposar otros 45 minutos. Hornea los donuts durante 10 minutos a 160 grados, y luego báñalos en glaseado o mantequilla derretida con azúcar.
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13. Tortitas de requesón esponjosas sin harina
Solo cuatro ingredientes, ¡y estas tortitas dietéticas para el té están listas!
Necesitarás: 130 g de requesón graso, 3 huevos, 0,5 cucharadita de levadura en polvo y sal.
Preparación: Bate las claras con sal con una batidora hasta que estén a punto de nieve, y las yemas por separado hasta que estén ligeramente blanquecinas. Machaca el requesón y añádelo a las yemas con la levadura en polvo, y bate un par de minutos más. Con una espátula, incorpora suavemente la mezcla a las claras, colócala con una cuchara sobre papel de horno y hornea durante 20 minutos a 160 grados.
14. Muslos de pollo sobre cama de col
Es mejor usar col joven, o simplemente elegir repollos más pequeños.
Necesitarás: 1 cabeza de col, 3 muslos de pollo, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pasa los muslos por especias y déjalos reposar media hora. Corta la col en rodajas grandes y colócala en un molde. Mezcla el aceite con las especias y el ajo machacado, y unta la col. Encima, coloca los muslos y hornea todo junto en el horno durante unos 50 minutos a 180 grados.
15. Dorada con limón y albahaca al horno
De la misma manera, puedes preparar cualquier otro pescado en el horno.
Necesitarás: 1 dorada, 1 limón, 20 ml de aceite de oliva, sal, pimienta, un manojo de albahaca.
Preparación: Limpia y eviscera el pescado, luego colócalo sobre papel de aluminio untado con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta, rocía con el jugo de medio limón, y en el vientre inserta albahaca picada y rodajas de la parte restante del limón. Envuelve el papel de aluminio en forma de sobre y hornea durante 25 minutos a 200 grados.
16. Tomates rellenos
Usa tomates firmes y grandes.
Necesitarás: 12 tomates, 500 g de carne picada, 1 berenjena, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de bulgur, hierbas, 1 cucharadita de comino, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Hornea la berenjena durante 15 minutos a 200 grados, pélala y hazla puré con una batidora. Corta la parte superior de los tomates, retira con cuidado la pulpa y bátela por separado con especias y aceite de oliva. Mezcla la carne picada con la cebolla y el ajo rallados, la pulpa de berenjena, el bulgur cocido, el comino y las hierbas picadas.
Rellena los tomates con la mezcla y cúbrelos con sus "tapas". Vierte la salsa de tomate en un molde, coloca los tomates dentro, cubre con papel de aluminio y hornea durante 15 minutos a 80 grados. Retira el papel de aluminio y hornea durante otra media hora.
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17. Tortitas de queso fresco con frutas al horno
Cualquier fruta o baya servirá, por ejemplo, un melocotón.
Necesitarás: 300 g de requesón, 1 huevo, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de miel, 1 melocotón, 1 cucharada de sésamo.
Preparación: Machaca el requesón con un tenedor, añade la harina, el huevo, el sésamo, la miel y el melocotón picado. Mezcla la masa y forma las tortitas de queso. Colócalas sobre papel de horno y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
18. Gratinado de pollo cocido con tomates
Si te sobró pollo cocido del caldo, ¡puedes prepararlo de una manera mucho más interesante!
Necesitarás: 500 g de pollo, puerro, 4 tomates, hierbas, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 150 g de crema agria al 20%, ralladura de 1 limón, especias y hierbas, 2 cucharadas de queso rallado, 1 cucharada de pan rallado.
Preparación: Pica el puerro, sofríelo ligeramente en mantequilla, y añade la crema agria, la harina, la ralladura, las hierbas y las hierbas picadas con especias. Coloca los trozos de pollo en una fuente para hornear, vierte la salsa de crema agria y mezcla. Encima, coloca finas rodajas de tomate, espolvorea con una mezcla de queso y pan rallado y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
19. Rollos de lavash con patatas
Añade color con pimentón, cúrcuma o hierbas picadas.
Necesitarás: 4 hojas de lavash fino, 6 patatas, 100 g de queso, 250 ml de leche, 2 huevos, 25 g de mantequilla, especias, 1 yema de huevo.
Preparación: Hierve las patatas, hazlas puré y añade las especias, la leche, la mantequilla, el queso rallado y los huevos. Extiende el relleno sobre el lavash, coloca la siguiente hoja encima y continúa haciendo capas. Enrolla todo firmemente en film transparente y refrigera durante una hora. Corta en rodajas de 2 cm de grosor, unta con yema de huevo y hornea en el horno durante unos 15 minutos a 180 grados.
20. Paté de pollo al horno
Para que el plato sea más jugoso, sustituye la mitad del filete de pollo por filete de pavo o usa muslo de pollo.
Necesitarás: 350 g de hígado de pollo, 400 g de filete de pollo, 1 cebolla, 100 ml de crema al 20%, 3 huevos, 1 cucharada de aceite vegetal, especias.
Preparación: Bate en la batidora el hígado, la carne y la cebolla con la crema y los huevos. Añade especias al gusto, vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante una hora y media a 190 grados.