El nabo es un producto bastante peculiar. Y es comprensible que la mayoría de las amas de casa se pregunten qué hacer con él. Queremos facilitarte esta difícil tarea, por eso hemos recopilado 20 recetas muy sabrosas de platos de nabo.
1. Puré de nabo
¡La guarnición más rápida y fácil para cualquier carne!
Necesitarás: 300 g de nabo, 100 g de patatas, 30 g de mantequilla, 4 cucharadas de leche, especias.
Preparación: Corta el nabo y las patatas en trozos de tamaño similar y hiérvelos hasta que estén tiernos. Haz un puré con ellos, añade la mantequilla con la leche y las especias al gusto. ¡Como un puré de patatas normal!
2. Sopa rústica de nabo
Deliciosa, rápida y espesa, pero sin calorías extra.
Necesitarás: 400 g de patatas, 500 g de nabo, 200 g de zanahorias, 100 g de judías, 2 cucharadas de harina, 1 cebolla, 700 ml de caldo, 2 cucharadas de pasta de tomate, sal y hierbas.
Preparación: Corta las patatas, el nabo y las zanahorias en cubos, ponlos en el caldo y cocina durante media hora. Añade las judías enlatadas, la cebolla y las hierbas, y cocina por otros 5 minutos. Disuelve la harina en agua y añádela a la sopa junto con las especias y la pasta de tomate. Sazona con sal y retira del fuego.
3. Tortitas de nabo
El nabo combina perfectamente con las patatas, ¡así que no te equivocarás!
Necesitarás: 500 g de patatas, 150 g de nabo, especias, aceite.
Preparación: Ralla las patatas y el nabo con un rallador grueso, escurre el exceso de líquido y sazona al gusto. Forma pequeñas tortitas y fríelas en aceite vegetal por ambos lados. ¡Ni siquiera necesitas añadir harina ni huevos!
4. Nabo glaseado con miel
¡Qué giro inesperado de los acontecimientos!
Necesitarás: 700 g de nabo, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mantequilla, 1 vaso de agua, sal y pimienta, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Corta el nabo en cubos grandes, ponlos en una sartén, vierte agua, añade miel y mantequilla. Sazona, lleva a ebullición y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 10 minutos. Destapa, sube el fuego y fríe un poco más hasta que el líquido se evapore y el nabo se dore. Sazona de nuevo y rocía con zumo de limón.
Platos principales para el día a día: 12 recetas fáciles y accesibles
5. Crema de nabo
La elección perfecta cuando quieres calentarte en un día frío.
Necesitarás: 1 muslo de pollo, media zanahoria, puerro, medio nabo, 3 patatas, 1 tallo de apio, raíz de apio, nata al 15%.
Preparación: Haz un caldo con el muslo de pollo, retira la carne, cuela y sofríe la zanahoria y el puerro. Hierve las verduras picadas en el caldo hasta que estén tiernas, añade los trozos de carne y escurre el exceso de líquido. Bate la sopa con una batidora, añade la nata para la consistencia y calienta de nuevo en la estufa.
6. Nabo con verduras en cazuelas
Un apetitoso plato de verduras con nabo para el día a día.
Necesitarás: 500 g de nabo, 4 tallos de cebolleta, 150 g de calabacín, 250 g de champiñones, 150 g de zanahorias, 300 ml de leche, hierbas y especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos grandes y distribúyelas en cazuelas. Sofríe ligeramente los champiñones picados y añádelos. Sazona las verduras, vierte la leche caliente, añade las hierbas y la cebolleta y hornea durante media hora a 200 grados.
7. Ensalada de nabo y remolacha
¡Ingredientes tan sencillos y una ensalada tan deliciosa!
Necesitarás: 500 g de nabo, 500 g de remolacha, un manojo de lechuga, 200 g de nueces, 6 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de balsámico, 1 diente de ajo, hierbas, especias.
Preparación: Corta el nabo en cubos, hiérvelo durante 3 minutos en agua hirviendo y fríelo durante 5 minutos en la mitad del aceite. Hierve la remolacha entera hasta que esté tierna, pélala y córtala en rodajas. Coloca los ingredientes sobre hojas de lechuga, espolvorea con nueces picadas y rocía con un aderezo de aceite, balsámico, hierbas, especias y ajo prensado.
8. Sopa de cebada perlada y nabo
Una sopa muy sencilla pero sustanciosa con un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 100 g de cebada perlada, 200 g de nabo, 50 g de zanahoria, 40 g de cebolla, 40 g de mantequilla, 20 g de cebolleta, 800 ml de agua, especias.
Preparación: Sofríe ligeramente la cebada en mantequilla, vierte agua y cocina durante 35 minutos. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana y sofríelas, y corta el nabo en cubos y vierte agua caliente sobre él durante 5 minutos. Añade todas las verduras con especias a la sopa, cocina durante 15 minutos y espolvorea con cebolleta.
Platos al horno: 20 recetas rápidas y deliciosas
9. Nabo relleno de huevos
¡Solo tres ingredientes y la cena familiar está lista!
Necesitarás: 4 nabos, 3 huevos, 200 g de crema agria, aceite vegetal, cilantro, sal.
Preparación: Hierve el nabo durante 10-15 minutos hasta que esté medio cocido, corta la parte superior y retira la pulpa con una cuchara. Pícala finamente, sofríela con aceite vegetal y añade la mitad de la crema agria y los huevos cocidos picados. Rellena el nabo con la mezcla, vierte la crema agria con hierbas por encima y hornea durante 45 minutos a 180 grados.
10. Nabo relleno de nueces y pasas
Y esta es una opción más de postre, adecuada tanto para una fiesta como para el desayuno.
Necesitarás: 3 nabos, 200 g de nueces, 200 g de pasas, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de miel, 20 g de mantequilla.
Preparación: Envuelve el nabo en papel de aluminio y hornea durante media hora a 180 grados. Pica las nueces, lava las pasas y fríelas en azúcar y la mitad de la miel en mantequilla durante unos 7 minutos. Retira el centro del nabo, coloca el relleno dentro, unta con el resto de la miel y hornea durante otros 10 minutos a 200 grados.
11. Ensalada de nabo, zanahoria y queso
Una ensalada fresca y saludable para los amantes de un estilo de vida sano.
Necesitarás: 300 g de nabo, 200 g de zanahoria, 100 g de queso duro, 100 g de crema agria, 50 g de ajo.
Preparación: Ralla el nabo, la zanahoria y el queso con un rallador grueso y añade el ajo prensado. Adereza la ensalada con crema agria o yogur al gusto.
12. Sopa de pollo con nabo
¡Y también con manzana, raíz de perejil y tomates!
Necesitarás: 3 nabos, 2 raíces de perejil, 2 tomates, 1 puerro, 2 zanahorias, 500 g de pollo, 50 g de raíz de apio, 1,5 l de agua, 1 manzana, hoja de laurel, eneldo.
Preparación: Haz un caldo, retira el pollo, cuela y hierve el nabo cortado en juliana. Retíralo del caldo y enjuágalo con agua fría. Corta la zanahoria y la manzana en juliana, pica el puerro, el apio, las raíces de perejil y los tomates, y añade todos los ingredientes a la sopa. Cocina durante 15 minutos con la hoja de laurel, añade los trozos de carne de pollo y vuelve a poner el pollo en la olla.
12 excelentes recetas para preparar brizoles sustanciosos y deliciosos
13. Nabo frito con miel
Unas notas asiáticas para un plato familiar tan sencillo.
Necesitarás: 500 g de nabo, 4 cucharadas de azúcar, 60 g de aceite vegetal, 200 g de cebolla, 2 cucharadas de miel, chile, 1 cucharada de vinagre de manzana.
Preparación: Corta el nabo en cubos y hiérvelo en agua con azúcar durante 5 minutos. Escurre el agua y fríe el nabo en aceite vegetal con cebolla picada y chile. Al final, escurre el exceso de aceite y añade la miel con el vinagre de manzana.
14. Nabo al vapor
¿Qué puede ser más fácil que preparar nabo al vapor?
Necesitarás: 4 nabos, 7 cucharadas de agua, sal.
Preparación: Corta el nabo en cubos pequeños o rodajas finas y distribúyelo en cazuelas. Añade un par de cucharadas de agua, sazona con sal y hornea durante 1,5 horas a 180 grados. De la misma manera, puedes usar una bolsa para asar.
15. Ensalada de nabo, verduras y huevo
Una excelente ensalada para el invierno, cuando escasean las verduras frescas.
Necesitarás: 150 g de nabo, 80 g de pepinos, 80 g de zanahorias, 2 huevos, 0,5 cucharaditas de mostaza, 2 cucharadas de yogur, eneldo, especias.
Preparación: Hierve los huevos y corta todos los ingredientes en juliana. Mezcla el yogur con la mostaza, las especias y el eneldo picado, y adereza la ensalada.
16. Tortitas de nabo y sémola
¡Nadie adivinará de qué están hechas!
Necesitarás: 10 nabos pequeños, 3 vasos de leche, 4 cucharadas de sémola, 1 cucharada de aceite vegetal, 3 huevos, 3 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Cocina la sémola, mézclala con el aceite y pásala por un colador para eliminar los grumos. Ralla el nabo cocido y mézclalo con la sémola. Añade los huevos batidos, la harina, las especias y fríe las tortitas.
10 recetas de patatas con champiñones muy sabrosas en sartén
17. Bulgur con champiñones y nabo
Esta receta es especialmente buena con variedades de nabo de colores.
Necesitarás: 200 g de nabo, 100 g de bulgur, 200 g de champiñones, 80 g de cebolla, 1 diente de ajo, hierbas, especias, 30 ml de aceite vegetal, 250 ml de agua.
Preparación: Corta el nabo y los champiñones en cubos medianos, y pica la cebolla más finamente. Sofríe las verduras en aceite vegetal durante unos 5 minutos, añade el bulgur con especias y el ajo prensado. Vierte agua y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que esté listo, unos 20 minutos.
18. Ensalada de nabo y bayas
Lo mejor es usar arándanos rojos o grosellas rojas.
Necesitarás: 2 nabos, 0,5 vasos de bayas, 150 g de col china, 1 cucharada de miel.
Preparación: Pica la col y ralla el nabo con un rallador grueso o córtalo en juliana. Adereza la ensalada con miel y espolvorea con bayas descongeladas por encima.
19. Gratinado de nabo con queso
Un gratinado clásico al estilo de la patata gratinada.
Necesitarás: 350 g de nabo, 100 g de suluguni, 60 ml de nata al 15%, 70 g de mantequilla, sal y especias.
Preparación: Corta el nabo en rodajas finas y colócalas en una fuente para hornear. Encima, distribuye el ajo y la mantequilla, vierte la nata y espolvorea con queso rallado. Puedes repetir las capas varias veces si lo deseas. Hornea durante 30-40 minutos a 180 grados.
20. Ensalada de nabo con manzanas
¡La ensalada más ligera y baja en calorías de esta selección!
Necesitarás: 400 g de nabo, 200 g de manzanas, 100 g de tallos de apio, 100 g de zanahorias, pimienta, aceite de oliva.
Preparación: Ralla la zanahoria, corta el resto de los ingredientes en trozos arbitrarios y mezcla. Adereza la ensalada con aceite de oliva y pimienta.