Cuidar tu figura es realmente fácil y sencillo si dedicas un poco de tiempo a planificar todos los detalles de tu menú. A algunos les asusta la comida insípida y monótona, mientras que a otros les asusta la necesidad de pasar horas en la cocina. Pero estas son solo exageraciones que no tienen nada que ver con la vida real. ¡Como prueba, aquí tienes 20 recetas deliciosas y rápidas de platos dietéticos!
1. Pizza dietética
¡Suena fantástico, pero en realidad es una realidad!
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 50 g de yogur griego, 50 g de pasta de tomate, 1 tomate, 70 g de mozzarella, albahaca y aceitunas.
Preparación: Aplana finamente el pollo, colócalo en un molde y hornea durante 10 minutos a 180 grados; esta será la base. Mezcla la pasta de tomate con el yogur, unta el pollo, espolvorea con queso y aceitunas, coloca los tomates y la albahaca. Hornea durante otros 15 minutos.
2. Albóndigas de col dietéticas
¡Las albóndigas de col están muy subestimadas, y es una pena!
Necesitarás: 150 g de col, 1 huevo, 2 cucharadas de copos de avena, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de leche, sal.
Preparación: Estofa la col finamente picada en agua con aceite de oliva durante unos 10 minutos. Agrega los copos de avena y la leche, mezcla y estofa durante otros 5 minutos. Incorpora el huevo a la mezcla, sazona, distribuye en moldes para muffins y hornea durante 20 minutos a 200 grados.
3. Estofado de berenjenas
Una receta ligera de un plato de verduras dietético y saludable.
Necesitarás: 1 berenjena, 1 calabacín, 5 tomates, 0,5 cucharadita de sal, media cebolla, curry y hierbas.
Preparación: Corta las berenjenas y los calabacines en cubos medianos y hiérvelos en diferentes ollas durante 20 minutos. Pela los tomates, pícalos finamente y mézclalos con la cebolla picada. Estófalos durante 15 minutos con especias sin aceite, tritúralos en una licuadora, agrega las verduras y estofa durante otros 5 minutos. Al final, agrega las hierbas.
4. Budín de requesón dietético
¡Un budín hermoso y delicioso para un desayuno completo!
Necesitarás: 400 g de requesón desnatado, 150 ml de leche, 3 cucharadas de sémola, 3 cucharadas de azúcar, 2 huevos.
Preparación: Vierte la leche sobre la sémola y déjala reposar durante 20 minutos para que se hinche. Bate los huevos con el azúcar, combina las mezclas y agrégalas al requesón. Mezcla la masa, transfiérela a un molde y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
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5. Albóndigas de pollo con salvado
Sustanciosas, tiernas y para nada insípidas.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 1 cucharada de agua, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 80 g de requesón, 1 huevo, salvado, especias y hierbas.
Preparación: Pica el pollo para hacer carne picada, agrega la cebolla, el ajo y las hierbas. Agrega el requesón, la yema de huevo, el agua, las especias y un poco de salvado para la consistencia. Bate la clara de huevo a punto de nieve e incorpórala a la carne picada por separado. Hornea las albóndigas durante aproximadamente media hora a 180 grados.
6. Ensalada mimosa dietética
Una receta sencilla y saludable de una ensalada casera común.
Necesitarás: 1 lata de atún en conserva, 3 huevos, 50 g de queso, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de yogur.
Preparación: Hierve y ralla los huevos con la zanahoria (la clara y la yema por separado), y escurre el líquido del atún y desmenúzalo con un tenedor. Agrega la salsa de soja al yogur y ralla el queso finamente por separado. Coloca en capas: claras, salsa, queso, salsa, atún, salsa, zanahoria con cebolla, salsa, yemas.
7. Ensalada dietética de camarones
Los mariscos son un tesoro para una buena figura, y en combinación con el aguacate se vuelven aún más saludables.
Necesitarás: 100 g de camarones, 1 aguacate, 1 pepino, 20 g de queso, 1 diente de ajo, 1 limón, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Hierve los camarones en agua con sal durante unos minutos y pélalos. Corta los pepinos y los camarones en cubos del mismo tamaño, mezcla la ensalada y adereza con aceite de oliva, ajo prensado y el jugo de medio limón. Espolvorea todo con queso finamente rallado.
8. Pechuga de pollo con verduras
El filete dietético combina perfectamente con verduras suaves y jugosas.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 1 pimiento morrón, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 puerro, pimentón, ajo, hierbas.
Preparación: Corta el pollo en trozos medianos, sala, reboza en especias y déjalo reposar durante 15 minutos. Corta las verduras, coloca todo en una bolsa para asar y hornea durante 30-40 minutos a 200 grados.
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9. Patatas asadas dietéticas
¡Sí, incluso las patatas se pueden hacer casi inofensivas para la figura!
Necesitarás: 6 patatas, 3 dientes de ajo, almidón de maíz, 1 chile, 2 claras de huevo, especias.
Preparación: Corta las patatas en trozos medianos y hiérvelas con hierbas durante 3-4 minutos después de que hierva. Seca los trozos, reboza en almidón, colócalos en una bolsa y guárdalos en el congelador durante la noche. Bate el chile, el ajo y las especias en una licuadora y agrega las claras de huevo frías batidas a punto de nieve con sal. Sumerge cada trozo de patata en la salsa, colócalos en papel de horno y hornea durante media hora a 200 grados.
10. Pimientos con verduras
Un plato tan saludable como aromático.
Necesitarás: 2 pimientos morrones, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 chalota, 2 ramitas de cebollino, una ramita de romero, 4 granos de pimienta, 30 g de queso.
Preparación: Ralla la zanahoria, corta el queso en cubos, pica el cebollino y el romero. Coloca rodajas de tomate y aros de cebolla en papel de aluminio, el resto del relleno y el pimiento relleno. Agrega pimienta de Jamaica, envuelve el papel de aluminio en un sobre, colócalo en un molde y llénalo hasta la mitad con agua. Hornea durante aproximadamente media hora a 180 grados.
11. Tortitas de avena dietéticas
Tienen una textura ligeramente diferente, ¡pero siguen siendo muy sabrosas y doradas!
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 3 cucharadas de agua, 5 cucharadas de harina, 1 cucharada de salvado de avena, 2 cucharadas de copos de avena, 1 huevo, una pizca de levadura en polvo, 70 g de manzana, especias.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, las especias, el agua y el kéfir. Agrega gradualmente los ingredientes secos y las manzanas picadas, mezcla bien. Fríe las tortitas en una sartén antiadherente o con una cantidad mínima de aceite.
12. Buñuelos de requesón dietéticos al horno
Otro plato favorito para quienes cuidan su figura.
Necesitarás: 2 huevos, 7 g de levadura en polvo, 400 g de requesón desnatado, 2 cucharadas de salvado, vainilla, edulcorante.
Preparación: Mezcla el requesón, los huevos y el salvado de avena, agrega la levadura en polvo y la vainilla con el edulcorante. Divide la masa en porciones iguales y colócalas en moldes de silicona. Hornea a 180 grados hasta que estén dorados.
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13. Albóndigas de pescado al vapor
En esta receta se puede usar cualquier pescado blanco o rojo.
Necesitarás: 400 g de pescado, 1 zanahoria, 1 cebolla, sal marina, pimienta, 1 huevo, clavo, hoja de laurel, pimienta en grano.
Preparación: Bate en la licuadora la carne de pescado picada con la zanahoria rallada y la cebolla, sazona y agrega el huevo. Para la consistencia, puedes usar un poco de sémola. Hierve agua con hoja de laurel, clavo y pimienta, forma las albóndigas y cocínalas al vapor durante unos 20 minutos.
14. Albóndigas dietéticas jugosas
No dudes en usar carne magra, las albóndigas seguirán siendo suaves y jugosas.
Necesitarás: 700 g de carne picada, 3 cucharadas de arroz cocido, 1 zanahoria, 1-2 cebollas, medio manojo de hierbas, 2 huevos, 3 dientes de ajo, especias, harina, 1 cucharada de pasta de tomate y crema agria.
Preparación: Mezcla la carne picada con la cebolla, la zanahoria, el ajo y las hierbas picadas, agrega las especias, el arroz y los huevos, y luego amasa. Forma las albóndigas y reboza cada una en harina. Colócalas en una sola capa en un molde ancho y vierte la salsa hecha con agua, crema agria, pasta de tomate y condimentos. Cubre las albóndigas con papel de aluminio y hornea hasta que estén listas a 200 grados, y después de que hierva, a 180 grados.
15. Pechugas de pollo rellenas
Un plato sencillo, pero hermoso y dietético, sin aceite ni calorías extra.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 100 g de arroz, 1 manojo de hierbas, 3 dientes de ajo, albaricoques secos, chile.
Preparación: Hierve el arroz, mézclalo con hierbas picadas, ajo, especias y albaricoques secos picados. Haz cortes en las pechugas de pollo para formar bolsillos largos. Rellénalos con la mezcla, asegúralos con palillos, envuélvelos en papel de aluminio y hornea durante unos 25 minutos a 200 grados.
16. Ensalada dietética de calabacín
Una receta de ensalada muy fresca y deliciosa, digna de servir en la mesa.
Necesitarás: 4 calabacines, 1 cucharada de aceite vegetal, sal, 1 cucharada de balsámico, 1 cucharada de especias, 100 ml de yogur, 2 dientes de ajo, cilantro, menta.
Preparación: Corta los calabacines en cubos, reboza en especias, agrega sal, aceite y balsámico. Colócalos en una sola capa sobre papel de horno y hornea durante 15 minutos a 200 grados. Mezcla el yogur con cilantro y ajo, adereza los calabacines cuando se enfríen y refrigera.
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17. Sopa de verduras dietética con pavo
¡Queda tan bonita que gustará incluso a los niños!
Necesitarás: 300 g de pavo, caldo, 100 g de tomate, calabacín, zanahoria y judías verdes, 50 g de apio, 40 g de pimiento morrón, 50 g de cebolla, 3 dientes de ajo, albahaca, tomillo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Corta la carne en cubos más grandes y todas las verduras en trozos pequeños. En aceite de oliva, sofríe ligeramente el tomillo y el ajo, retíralos y en el mismo aceite, saltea el pavo. Agrega la cebolla con la zanahoria, sofríe durante 3 minutos y agrega el resto de las verduras. Por último, agrega los tomates y las judías, sofríe un poco más, vierte el caldo y lleva a ebullición. Al final, agrega albahaca fresca y deja reposar la sopa durante 5 minutos con la tapa puesta.
18. Albóndigas con brócoli
El inusual color verde no dejará indiferentes a los miembros de la familia.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 200 g de brócoli, 2 cucharadas de sémola, una pizca de sal, 1 huevo.
Preparación: Hierve el brócoli durante 2-3 minutos o usa brócoli congelado y tritúralo en una licuadora. Agrega el filete de pollo, y luego incorpora la sémola y el huevo a la carne picada. Sala y sazona la mezcla, y fríe las albóndigas en una sartén antiadherente.
19. Charlotte dietética de manzana
Tu pastel de manzana favorito también se puede hacer bajo en calorías.
Necesitarás: 0,5 taza de harina, 0,5 taza de copos de avena, 1 huevo, 2 claras de huevo, 3 cucharaditas de miel, 1 taza de kéfir, 6 manzanas, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: En un bol, mezcla los copos, la harina, el huevo con las claras, el kéfir y la miel. La masa debe tener una consistencia similar a la de las tortitas. Déjala reposar durante media hora para que los copos se hinchen, agrega la levadura en polvo y las especias, y vierte sobre las manzanas picadas en el molde. Hornea la charlotte dietética durante media hora a 180-200 grados.
20. Helado dietético de plátano
¡Solo cuatro ingredientes y obtendrás un mar de placer!
Necesitarás: 2 plátanos, 100 g de yogur, una pizca de canela, edulcorante.
Preparación: Corta los plátanos en trozos pequeños y congélalos durante varias horas. Tritúralos en una licuadora con yogur y especias al gusto. Puedes agregar nueces, mantequilla de cacahuete o un poco de coñac. Vierte el helado en moldes y vuelve a congelar.