Fuente: Joshua Resnick, AdobeStock Los fideos asiáticos son populares en todo el mundo gracias a que son deliciosos, saciantes y versátiles. Por ejemplo, el yakisoba japonés es un plato de fideos fritos con una gran variedad de adiciones de carne y verduras. ¡Elige la receta que más te guste de nuestra selección! Tradicionalmente, se utiliza soba, fideos de trigo sarraceno.
1. Yakisoba con pollo y verduras
Fuente: zdorovogotovim.ruUna receta muy fácil y accesible sin ingredientes exóticos.
Necesitarás: 200 g de fideos soba de trigo sarraceno, 300 g de filete de pollo, 60 g de cebolla morada, 1 zanahoria, 80 g de col china, 1/2 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras y vino blanco seco, 1 chile.
Preparación: Prepara la soba según las instrucciones del paquete y enjuágala con agua fría. Corta todas las verduras en tiras finas, pica el ajo y el chile, y corta el pollo en tiras. Sofríe el pollo hasta que esté dorado y añade las verduras con el ajo.
Sofríe durante 1 minuto más, revolviendo. Mezcla ambos tipos de salsa, el vino y el azúcar hasta que estén homogéneos. Calienta y vierte la salsa en la sartén. Añade los fideos, mezcla todo y cocina a fuego lento un poco más.
2. Yakisoba con cerdo y pimiento morrón
Fuente: mytakara.ruSi lo deseas, puedes usar otros tipos de fideos.
Necesitarás: 300 g de fideos soba, 150 g de cerdo, 50 ml de salsa de soja, 2 pimientos morrones, 2 zanahorias, 2 chalotas, 3 dientes de ajo.
Preparación: Prepara la soba según las instrucciones y enjuágala. Corta el cerdo en juliana y todas las verduras en tiras finas, pica el ajo. Marina el cerdo en salsa de soja y ajo durante 15 minutos.
Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la zanahoria y, después de 4-5 minutos, el pimiento. Sofríe todo junto durante 5 minutos más, añade el cerdo con la salsa de soja y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que la carne esté lista. Añade los fideos y sofríe todo junto un poco más, revolviendo.
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3. Yakisoba con col china y pasta de chile
Fuente: blogspot.com¡Especialmente para los amantes de los fideos asiáticos picantes!
Necesitarás: 350 g de fideos soba, 600 g de filete de pollo, 3 zanahorias, 120 ml de salsa de soja, 400 g de col china, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de chile, aceite de sésamo.
Preparación: Prepara y enjuaga los fideos. Sofríe la pasta de chile en aceite de sésamo durante 1 minuto, añade el ajo picado y mezcla. Añade el pollo cortado y sofríe durante medio minuto más, revolviendo. Vierte la mitad de la salsa de soja, continúa friendo durante 7-10 minutos y luego reserva todo.
En la misma sartén, sofríe la col china rallada con la cebolla picada y las zanahorias durante 4-5 minutos. Añade los fideos, el resto de la salsa de soja y el pollo. Mezcla todo y cocina durante 2-3 minutos más.
4. Yakisoba con ternera y judías verdes
Fuente: moscow-pizza.comEspolvorea el yakisoba terminado con sésamo o hierbas picadas.
Necesitarás: 500 g de ternera, 200 g de fideos soba de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 100 g de brócoli, 100 g de judías verdes, 80 ml de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de chile, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta la ternera en tiras y marínala durante media hora en la mitad de la salsa de soja con especias. Corta finamente la zanahoria y el pimiento, y separa el brócoli en pequeños floretes. Sofríe la ternera a fuego alto durante unos 5 minutos, revolviendo. Añade la zanahoria y, después de 5 minutos, el pimiento morrón.
Cocina los fideos por separado y enjuágalos con agua fría. Añade el brócoli y las judías verdes a la ternera, y cocina durante 3-4 minutos más con la tapa puesta. Mezcla el resto de la salsa de soja, el chile, la pasta de tomate y las especias al gusto. Añade los fideos a la sartén, vierte la salsa, mezcla y retira del fuego.
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5. Yakisoba con camarones y champiñones
Fuente: foodieinfo.ruSe necesitarán camarones grandes. Al pelarlos, no olvides quitarles el intestino.
Necesitarás: 75 g de fideos soba de trigo sarraceno, 1 tallo de apio, 100 g de pimiento morrón, 4 champiñones, 1 zanahoria, 60 g de brotes de frijol, 8 camarones grandes, 100 g de judías verdes, salsa de soja, especias.
Preparación: Cocina y enjuaga los fideos. Cocina los camarones ligeramente y marínalos en salsa de soja con especias. Corta finamente las verduras y los champiñones, y sofríe todo junto hasta que estén tiernos. Añade los brotes y los camarones, y cocina a fuego lento un par de minutos más, revolviendo. Añade los fideos y salsa de soja al gusto, y cocina el yakisoba a fuego lento hasta que esté listo.
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6. Yakisoba con tofu y miel
Fuente: postila.ruLa miel le da a la salsa un toque picante original, lo que la hace aún más deliciosa.
Necesitarás: 300 g de fideos soba, 350 g de tofu, 1 cebolla, 1/2 puerro, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 7 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Cocina la soba hasta que esté lista y enjuágala. Corta las verduras en juliana. Mezcla la salsa de soja, la miel y la pasta de tomate, sazona y calienta la salsa hasta que se disuelva. Sofríe los fideos en una sartén durante unos minutos, añade las verduras y sofríe durante 3-4 minutos más, revolviendo. Corta el tofu en rodajas, sumérgelo en la salsa y sofríelo por separado. Mezcla el tofu con los fideos, vierte el resto de la salsa y retira el yakisoba del fuego.
7. Yakisoba con pollo y mariscos
Fuente: pinterest.comPara esta receta de yakisoba, es mejor usar carne oscura, como muslo de pollo.
Necesitarás: 300 g de pollo, 400 g de fideos soba de trigo sarraceno, 200 g de tocino, 300 g de camarones, 200 g de calamares, 400 g de col, 150 g de brotes de frijol, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 3 puerros, 140 ml de salsa de soja, 2 cucharaditas de pasta de chile y salsa picante, aceite de sésamo y aceite vegetal.
Preparación: Corta todos los ingredientes al gusto. Cocina y enjuaga los fideos con agua fría. Mezcla la salsa de soja y la salsa picante con la pasta de chile. Sofríe los fideos durante 5 minutos en aceite de sésamo a fuego alto y reserva.
En aceite vegetal, sofríe el pollo y el tocino durante 5-7 minutos, añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento, y cocina durante 5 minutos más a fuego alto, revolviendo. Añade los mariscos y cocina durante 5 minutos más. Añade la col y los brotes, y sofríe de nuevo durante 5 minutos. Añade los fideos, vierte la salsa, mezcla, sofríe el yakisoba durante 3-5 minutos más y retira del fuego.
8. Yakisoba con calabacín y berenjena
Fuente: avocado23.ruTambién puedes rallar parcialmente las verduras con un rallador para zanahorias coreanas.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 60 g de cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 80 g de calabacín, 80 g de berenjena, 1/2 pimiento morrón, 200 g de fideos soba, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino blanco seco y salsa de ostras, especias.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, el vino blanco, la salsa de ostras, el azúcar y las especias al gusto. Lleva a ebullición y deja enfriar. Cocina los fideos y enjuágalos con agua fría. Corta todas las verduras en tiras finas, pica el ajo y corta el pollo en juliana.
Sofríe las verduras durante un par de minutos hasta que estén ligeramente doradas, añade el pollo con el ajo y sofríe durante 3-4 minutos más a fuego alto, revolviendo. Vierte la salsa, añade los fideos, mezcla y cocina el yakisoba durante 1 minuto más. Al servir, espolvorea con hierbas o sésamo.