Mayonesa saludable: 8 recetas bajas en calorías para hacer en casa

Fuente: New Africa, AdobeStock

Si te encanta la mayonesa pero no quieres contar calorías, ¡esta colección de recetas es para ti! Hemos encontrado opciones con yogur, requesón, aguacate y más; suena inusual, pero resulta delicioso. La mayonesa saludable casera no es una alternativa insípida, ¡sino un verdadero truco para quienes cuidan su alimentación!

1. Mayonesa saludable de crema agria y yemas de huevo

Fuente: AdobeStock

Puedes guardarla en el refrigerador durante 1-2 días.

Necesitarás: 250 g de crema agria, 4 yemas de huevo cocidas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de mostaza, 2 cucharaditas de zumo de limón, 1 cucharadita de sal.

Preparación: Con un tenedor, machaca las yemas, añade todos los demás ingredientes y mezcla bien la mayonesa. Puedes añadir la crema agria gradualmente para ajustar la consistencia deseada.

2. Mayonesa saludable de yogur y mostaza

Fuente: AdobeStock

Usa yogur espeso sin aditivos, por ejemplo, yogur griego.

Necesitarás: 300 g de yogur, 1,5 cucharadas de mostaza de Dijon, 1,5 cucharadas de zumo de limón, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Pon todos los ingredientes en una licuadora y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mayonesa es excelente para aderezar ensaladas de verduras.

Ensaladas

15 ensaladas originales de remolacha saludables

3. Mayonesa saludable de crema agria sin huevos

Fuente: AdobeStock

Para un toque más dulce y picante, añade un poco de miel al gusto.

Necesitarás: 1 taza de crema agria espesa, 25-30 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Bate la crema agria con la mostaza, luego añade el resto de los ingredientes. Vuelve a batir la mayonesa saludable hasta que esté homogénea.

4. Mayonesa saludable de aguacate

Fuente: AdobeStock

Una alternativa fantástica a la mayonesa clásica.

Necesitarás: 2 aguacates, 1 limón, 5-6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Pela y corta los aguacates, exprime el zumo del limón. Bate todos los ingredientes juntos en una licuadora hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Platos principales

20 recetas de platos bajos en calorías para adelgazar

5. Mayonesa saludable de requesón

Fuente: AdobeStock

Ideal para la popular dieta Dukan.

Necesitarás: 3 cucharadas de requesón, 3 cucharadas de kéfir o suero de leche, 2 yemas de huevo cocidas, 0,5 cucharaditas de mostaza, unas gotas de zumo de limón, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Tritura las yemas de huevo con el requesón hasta obtener una masa amarilla homogénea. Añade el resto de los ingredientes y vuelve a batir todo junto.

Platos principales

Yakisoba: las 8 mejores recetas caseras

6. Mayonesa saludable con leche y gelatina

Fuente: AdobeStock

Se conserva un máximo de 2 días, ¡así que no tardes en usarla!

Necesitarás: 1 taza de leche, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de gelatina, mostaza, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Bate el aceite de oliva, 50 ml de leche, mostaza, sal y pimienta negra al gusto. Puedes añadir unas gotas de zumo de limón o vinagre. Por separado, disuelve la gelatina en el resto de la leche según las instrucciones del paquete. Combina ambas preparaciones y vuelve a batir. Refrigera la mayonesa resultante durante 20 minutos y luego mézclala bien antes de usarla.

7. Mayonesa saludable de aquafaba

Fuente: AdobeStock

Si necesitas una receta de mayonesa sin huevos ni lácteos, ¡esta es!

Necesitarás: 200 ml de aceite vegetal, 50 ml de aceite de oliva, 100 ml de aquafaba, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de zumo de limón, sal, azúcar, pimienta negra molida.

Preparación: Bate la aquafaba, la mostaza de Dijon, el zumo de limón, la sal y la pimienta molida con una licuadora hasta que blanquee. Vierte todo el aceite y vuelve a batir. La consistencia de la mayonesa dependerá de la cantidad de aceite. Deja reposar la salsa en el refrigerador antes de usarla.

Platos principales

Jambalaya: 8 excelentes recetas para cocinar en casa

8. Mayonesa saludable de puré de manzana

Fuente: AdobeStock

¡Especialmente para aquellos que no temen probar cosas nuevas!

Necesitarás: 5-7 manzanas, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre o zumo de limón, 1 cucharadita de mostaza, sal, edulcorante.

Preparación: Hornea o estofa las manzanas con antelación para hacer un puré. Bate el puré de manzana con el resto de los ingredientes en una licuadora hasta que esté homogéneo. Es mejor añadir el aceite de oliva gradualmente para ajustar la consistencia. Refrigera la mayonesa resultante.