10 einfache Wege, Tempura-Garnelen zuzubereiten
Quelle: Phawat, AdobeStockDie originelle und knusprige japanische Panade nennt sich Tempura. Darin werden die unterschiedlichsten Produkte zubereitet – von Gemüse bis Fisch oder Fleisch, aber besonders gut gelingen Tempura-Garnelen. Wir verraten, wie man sie zu Hause zubereitet!
1. Klassische Tempura-Garnelen frittiert
Quelle: visitvolga.ruFür dieses Rezept benötigst du große Garnelen, zum Beispiel argentinische.
Du brauchst: 7 große Garnelen, 1 EL Mehl, 1 Ei, 25 ml Milch, 25 g Tempura-Flocken.
Zubereitung: Die Garnelen auftauen und vollständig schälen, nur die Schwanzspitze dranlassen. Den Darm vorsichtig entfernen und die Garnelen mit Küchenpapier trockentupfen. Das Ei mit der Milch leicht verquirlen. Die Garnelen in Mehl wenden, in die Eimischung tauchen und dann fest in Tempura-Flocken wenden. 3-4 Minuten ruhen lassen und in reichlich Öl goldbraun frittieren.
2. Tempura-Garnelen in Cornflakes
Quelle: pinterest.comJapanische Tempura-Flocken können leicht durch Cornflakes ersetzt werden.
Du brauchst: 12 große Garnelen, 1 Ei, 20 g Mehl, 40 g Cornflakes, Gewürze.
Zubereitung: Die Garnelen auftauen, schälen und mit Küchenpapier trockentupfen. Das Ei mit Gewürzen leicht verquirlen und die Cornflakes zerkleinern. Die Garnelen in Mehl wenden, in das Ei tauchen und fest in den Cornflakes wenden. In Öl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
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3. Gebratene Tempura-Garnelen
Quelle: shuba.lifeDieses Rezept hilft in jeder Situation!
Du brauchst: 10 Tigergarnelen, 1 EL Mehl, 1 Ei, 25 g Tempura-Flocken, 4 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Garnelen schälen, nur die Schwänze dranlassen. Zuerst in Mehl mit Gewürzen wenden, dann in das verquirlte Ei und danach in die Flocken. Die Garnelen in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Tempura-Garnelen in Panko-Semmelbröseln
Quelle: eda-land.ruEine interessante Panier-Variante für den Lieblingssnack.
Du brauchst: 10 Tigergarnelen, 1 EL Mehl, 1 Ei, 30 g Panko-Semmelbrösel, 4 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Garnelen schälen und mit Küchenpapier trockentupfen. In Mehl wenden und dann in das mit Gewürzen verquirlte Ei tauchen. Die Garnelen in den Semmelbröseln wenden und die Panade gut andrücken. Alles in heißem Öl von beiden Seiten braten.
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5. Tempura-Garnelen in Reismehl
Quelle: dzen.ruEin leichtes Rezept für knusprige Panade ohne Semmelbrösel und Flocken.
Du brauchst: 500 g große geschälte Garnelen, 90 g Weizenmehl, 90 g Reismehl, 250 ml stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Eis.
Zubereitung: Beide Mehlsorten in einer Schüssel mischen und diese in eine größere Schüssel mit Eis stellen. Das eiskalte Mineralwasser dazugießen und schnell verrühren. Die Garnelen in den entstandenen Teig tauchen und in reichlich Öl goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Tempura-Garnelen mit Backpulver
Quelle: eda-land.ruEine weitere Methode, um einen luftigen und leichten Teig für Garnelen zu machen.
Du brauchst: 500 g große geschälte Garnelen, 160 g Mehl, 1 TL Backpulver, 300 ml eiskaltes Wasser, 0,5 TL Salz, 10 ml Sesamöl.
Zubereitung: Die Garnelen schälen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die restlichen Zutaten mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Die Garnelen in den Teig tauchen und im heißen Frittierfett 1-2 Minuten goldbraun braten.
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7. Tempura-Garnelen mit Wasser
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept wird spezielles Tempura-Mehl benötigt.
Du brauchst: 500 g große geschälte Garnelen, 1 Ei, 1 Glas eiskaltes Wasser, 1 Glas Tempura-Mehl.
Zubereitung: Das Ei mit Wasser verquirlen, das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig schnell verrühren. Die Garnelen in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in reichlich Öl in einer Pfanne goldbraun braten.
8. Tempura-Garnelen mit Stärke
Quelle: vostorg.buzzAuf Wunsch kannst du dem Teig einen Löffel Sojasauce hinzufügen.
Du brauchst: 500 g große Garnelen, 100 g Mehl, 0,5 EL Maisstärke, 0,5 TL Backpulver, 2 Prisen Salz, 1 Eigelb, Wasser.
Zubereitung: Die trockenen Zutaten, das Eigelb und etwas eiskaltes Wasser mischen, bis ein Teig von der Konsistenz dicker Sauerrahm entsteht. Die Garnelen schälen, den Darm entfernen und jede Garnele in den Teig tauchen. Im Frittierfett goldbraun braten.
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9. Tempura-Garnelen im Airfryer
Quelle: postila.ruEine großartige Alternative zum Frittieren und ganz ohne Öl.
Du brauchst: 450 g große geschälte Garnelen, 1/2 Tasse Mehl, 2 Eier, 1 Tasse Panko-Semmelbrösel, Gewürze.
Zubereitung: Das gesiebte Mehl mit Gewürzen nach Geschmack mischen. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Die Garnelen in Mehl wenden, in das Ei tauchen und fest in den Semmelbröseln wenden. Die Garnelen portionsweise im Airfryer etwa 10 Minuten bei 200 Grad zubereiten. In einer Schicht auslegen und während des Vorgangs wenden.
10. Tempura-Garnelen im Ofen
Quelle: vk.comEin einfaches Rezept für alle, die keine frittierten Snacks in Öl mögen.
Du brauchst: 500 g große geschälte Garnelen, 1 Ei, 150 ml Milch, 40 g Mehl, 50 g Tempura-Flocken.
Zubereitung: Das Ei mit der Milch verquirlen, nach Belieben würzen. Die Garnelen mit Küchenpapier trockentupfen, in Mehl wenden und in den Teig tauchen. Die Garnelen in der Panade wenden und auf Backpapier legen. Im Ofen 10-15 Minuten bei 200 Grad backen.
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