10 Zucchini-Aufstriche für Sandwiches, die Sie unbedingt zubereiten möchten
Quelle: Teatian, AdobeStockAus Zucchini lassen sich viele verschiedene Snacks zubereiten, und eine sehr interessante Variante ist ein Aufstrich für Sandwiches. Der Vorteil ist, dass er schnell zubereitet ist und den täglichen Speiseplan perfekt abwechslungsreich gestaltet. Wir haben 10 der besten Rezepte für Sie zusammengestellt!
1. Zucchini-Aufstrich mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: postila.ruJunge Zucchini müssen nicht unbedingt geschält werden.
Du brauchst: 2 Zucchini, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 4 Schmelzkäse, 1 TL Salz, 1 TL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Karotten hacken und anbraten. Die gewürfelten Zucchini und alle Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze weich schmoren. Das Gemüse und den Schmelzkäse in einen Mixer geben und den Aufstrich cremig pürieren.
2. Zucchini-Aufstrich mit Kräutern für Sandwiches
Quelle: youtube.comSie können mehr oder weniger Kräuter nehmen – ganz nach Belieben.
Du brauchst: 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Schmelzkäse, 1 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken, Karotte reiben und 4-5 Minuten anbraten. Die geschnittenen Zucchini hinzufügen und alles zusammen weich braten. Das Gemüse abkühlen lassen und mit Schmelzkäse und Knoblauch im Mixer cremig pürieren. Den fertigen Aufstrich nach Geschmack würzen und die gehackten Kräuter unterrühren.
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3. Aufstrich aus gebackenen Zucchini für Sandwiches
Quelle: dzen.ruDas ideale Rezept für einen Gemüseaufstrich für Liebhaber einer gesunden Ernährung.
Du brauchst: 2 Zucchini, 1 Karotte, 1 Bund Koriander, 2-3 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, Gewürze, provenzalische Kräuter.
Zubereitung: Zucchini und Karotten würfeln, Knoblauch hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und würzen. 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, danach das Gemüse und den Koriander in den Mixer geben und den Aufstrich cremig pürieren.
4. Zucchini- und Kürbisaufstrich
Quelle: hobby-blog.ruFür einen kräftigeren und appetitlicheren Farbton den Aufstrich mit Kurkuma würzen.
Du brauchst: 400 g Zucchini, 150 g Kürbis, 1/2 Zwiebel, 100 g Frischkäse, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Zwiebel hacken und glasig anbraten. Gewürfelten Kürbis und Zucchini hinzufügen und braten, bis das Gemüse gar ist. Gemüse, gehackte Kräuter, Knoblauch und Frischkäse in den Mixer geben. Pürieren und den Aufstrich würzen.
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5. Zucchini-Aufstrich mit Schmelz- und Hartkäse
Quelle: vk.comProbieren Sie es mit verschiedenen Käsesorten nach Geschmack.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 100 g Schmelzkäse, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini hacken und in einer Pfanne weich braten. Beide Käsesorten reiben, alle Zutaten in den Mixer geben und den Aufstrich pürieren. Wenn er zu dickflüssig ist, etwas Olivenöl oder Mayonnaise hinzufügen. Den Aufstrich mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken und servieren.
6. Zucchini-Aufstrich mit Feta für Sandwiches
Quelle: pinterest.comAnstelle von Feta eignen sich auch Feta oder anderer Salzkäse.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 200 g Feta, 100-200 g Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Zucchini schneiden und braten oder backen, bis sie weich sind. Mit einem Mixer zusammen mit Feta und Knoblauch cremig pürieren. Mayonnaise bis zur gewünschten Konsistenz des Aufstrichs unterrühren und nach Geschmack würzen.
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7. Zucchini-Aufstrich mit Walnüssen
Quelle: povar.tvDieser Aufstrich ist eine hervorragende Alternative zu einem mageren Pastete.
Du brauchst: 300 g Zucchini, 50 g Walnüsse, Salz, gemahlener roter Pfeffer, getrockneter Rosmarin, gemahlener getrockneter Knoblauch.
Zubereitung: Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und zu Krümeln zerkleinern. Zucchini schneiden und weich braten, würzen und in den Mixer geben. Walnüsse und nach Belieben etwas Grün hinzufügen und den Aufstrich pürieren.
8. Zucchini-Aufstrich mit Honig für Sandwiches
Quelle: pinterest.comEin originelles Rezept, das alle besten Ideen vereint.
Du brauchst: 2 Zucchini, 4 EL Frischkäse, 150 g Hartkäse, 2 Handvoll Walnüsse, 2 TL Honig, 8 Basilikumblätter, 6 Dillzweige.
Zubereitung: Walnüsse zu Krümeln zerkleinern, Kräuter hacken und Hartkäse reiben. Zucchini würfeln und weich braten. Mit einer Gabel zu Püree zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Wenn Sie eine homogenere Textur wünschen, den Aufstrich mit einem Mixer pürieren.
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9. Zucchini-Aufstrich mit Tomaten und Basilikum
Quelle: ovkuse.ruDas Geheimnis dieses Aufstrichs sind Nüsse und geräuchertes Paprikapulver.
Du brauchst: 4 Zucchini, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 8 EL Frischkäse, 1 Bund Basilikum, 100 g Parmesan, 5 EL gehackte Mandeln, 4 EL gehackte Pistazien, 2 TL geräuchertes Paprikapulver, Olivenöl.
Zubereitung: Zucchini und Zwiebeln schneiden, Knoblauch hinzufügen, alles mit Öl beträufeln und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Basilikum, Nüsse und geriebenen Parmesan mit einem Mixer zerkleinern. Geschälte, geschnittene Tomaten und alle restlichen Zutaten hinzufügen und den Aufstrich nochmals pürieren.
10. Zucchini-Aufstrich mit Joghurt und Feta
Quelle: fb.ruEin zartes Sommerrezept, wenn man etwas Leckeres und Kalorienarmes möchte.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 100 g Feta, 4 EL dicker Joghurt, 1 Handvoll Walnüsse, 1/2 Bund Petersilie, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini schneiden und weich braten. Petersilie hacken, Nüsse hacken und alle Zutaten in den Mixer geben. Pürieren und den Aufstrich würzen.
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