15 großartige Rezepte für "Obzhorka"-Salat, um die ganze Familie satt zu bekommen
Quelle: Svetlana Terlyukevich, AdobeStockJa, der Name spricht für sich – es wird schwer sein, aufzuhören! Der „Obzhorka“-Salat ist genau der Fall, wo er schneller vom Tisch verschwindet, als man ihn zubereiten kann. Merke dir unsere 15 bewährten Rezepte!
1. Klassischer „Obzhorka“-Salat
Quelle: AdobeStockDie häufigste Variante des Salats, die mit geräuchertem Hähnchen zubereitet wird.
Du benötigst: 400 g geräuchertes Hähnchen, 4 eingelegte Gurken, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Karotten reiben und getrennt voneinander goldbraun anbraten. Geräuchertes Hähnchen und eingelegte Gurken in Streifen schneiden, Knoblauch hacken, dann alles vermischen und den Salat mit Mayonnaise und Gewürzen anmachen.
2. „Obzhorka“-Salat mit gekochtem Hähnchen
Quelle: AdobeStockEin weiteres vielseitiges Rezept aus einfachsten Zutaten!
Du benötigst: 300 g Hähnchenfilet, 3 eingelegte Gurken, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 25 g Dill, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hähnchenfilet gar kochen und würfeln. Eingelegte Gurken ebenfalls würfeln, Dill fein hacken, Zwiebel und Karotten fein hacken und weich braten. Die Zutaten vermischen und den fertigen Salat mit Mayonnaise und Gewürzen anmachen.
3. „Obzhorka“-Salat mit Rindfleisch
Quelle: AdobeStockWenn der banale Olivier-Salat langweilig geworden ist, probiere diesen Salat!
Du benötigst: 600 g Rindfleisch, 3 Karotten, 3 Salzgurken, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Rindfleisch kochen und alle Zutaten in Streifen schneiden. Zwiebel und Karotten weich braten, den Salat vermischen, mit Mayonnaise anmachen, salzen und pfeffern.
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4. „Obzhorka“-Salat mit Hühnerleber und grünen Erbsen
Quelle: AdobeStockSehr saftig und zart, dank richtig zubereiteter Leber.
Du benötigst: 500 g Hühnerleber, 3-4 Salzgurken, 150 g grüne Erbsen (Konserve), 1,5 Karotten, 1,5 Zwiebeln, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hühnerleber ca. 20 Minuten gar kochen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Karotten dünn schneiden und in der Pfanne anbraten. Salzgurken ebenfalls dünn schneiden, grüne Erbsen aus der Dose hinzufügen, würzen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
5. „Obzhorka“-Salat mit Schweinefleisch
Quelle: AdobeStockJe dünner du alle Zutaten schneidest, desto besser schmeckt es.
Du benötigst: 400 g Schweinefleisch, 150 g Karotten, 100 g Salzgurken, 150 g grüne Erbsen (Konserve), 150 g Zwiebeln, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schweinefleisch kochen und in Streifen schneiden. Salzgurken, Karotten und Zwiebeln dünn schneiden, dann Karotten und Zwiebeln weich braten. Grüne Erbsen hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise und Gewürzen anmachen.
6. „Obzhorka“-Salat mit Wurst
Quelle: AdobeStockHier passt jede Wurst nach deinem Geschmack perfekt.
Du benötigst: 300 g Wurst, 300 g Karotten, 200 g eingelegte Gurken, 1 Zwiebel, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel in Spalten schneiden, Karotten auf einer groben oder koreanischen Reibe reiben und das Gemüse getrennt voneinander weich braten. Wurst und eingelegte Gurken in Streifen schneiden, alles vermischen, würzen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
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7. „Obzhorka“-Salat mit gebratenen Champignons
Quelle: AdobeStockVereint hervorragend intensiven Geschmack und zugängliche Zutaten.
Du benötigst: 400 g Hähnchenfilet, 3 eingelegte Gurken, 2 Karotten, 150 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Bund Dill, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hähnchenfilet kochen und in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben, Zwiebel in Spalten und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gemüse und Pilze getrennt voneinander anbraten. Dill hacken, Gurken dünn schneiden, alles vermischen und den Salat mit Mayonnaise und Gewürzen anmachen.
8. „Obzhorka“-Salat mit geräucherter Wurst und Tomaten
Quelle: AdobeStockEin alternatives Salatrezept, das auch auf einem festlichen Tisch passend ist.
Du benötigst: 250 g geräucherte Wurst, 4 Tomaten, 150 g Hartkäse, 1 Dose Bohnen (Konserve), 1 Bund Kräuter, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Geräucherte Wurst in Streifen und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Käse auf einer groben Reibe reiben, Kräuter hacken und die Bohnen aus der Dose hinzufügen. Salzen, pfeffern, dann den Salat mit Mayonnaise anmachen und servieren.
9. „Obzhorka“-Salat mit Eierpfannkuchen
Quelle: AdobeStockEin beliebter und sättigender Salat, wenn du Abwechslung möchtest.
Du benötigst: 100 g geräucherte Wurst, 2 Eier, 1 Salzgurke, 50 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Stärke, 1 EL Wasser, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Eier mit Wasser und Stärke verquirlen. Sehr dünne Eierpfannkuchen braten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Geräucherte Wurst, Salzgurke und Käse ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch hacken, alles würzen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
10. „Obzhorka“-Salat mit Croutons
Quelle: AdobeStockEin paar Croutons verleihen dem fertigen Salat eine noch originellere Textur.
Du benötigst: 400 g gekochtes Fleisch (beliebig), 2 Salzgurken, 1-2 Karotten, 1 Zwiebel, 1 Bund Dill, 100 g Croutons, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel und Karotten fein hacken und gar braten. Salzgurken und gekochtes Fleisch in Streifen schneiden, Dill hacken und den Salat mit Mayonnaise anmachen. Salzen, pfeffern und vor dem Servieren Croutons hinzufügen.
11. „Obzhorka“-Salat mit Hähnchen, Bohnen und koreanischen Karotten
Quelle: AdobeStockDoppelt sättigend – dank der doppelten Portion Protein!
Du benötigst: 1 Hähnchenfilet, 200 g Bohnen (Konserve), 150 g Champignons, 100 g koreanische Karotten, 1 Zwiebel, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel und Pilze fein hacken und anbraten, Hähnchenfilet kochen und würfeln, und die langen koreanischen Karotten etwas zerkleinern. Alle Zutaten vermischen, salzen, pfeffern und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
12. „Obzhorka“-Salat mit Mais
Quelle: AdobeStockWenn du diesen Salat einmal zubereitest, wirst du ihn unbedingt wiederholen wollen.
Du benötigst: 400 g Rindfleisch, 2 Karotten, 2 Salzgurken, 1 Zwiebel, 5 EL Mais (Konserve), Dill, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel und Karotten dünn schneiden und goldbraun anbraten. Rindfleisch kochen und in Streifen schneiden. Salzgurken ebenfalls in Streifen schneiden, Dill hacken, Mais hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
13. „Obzhorka“-Salat mit eingelegten Pilzen
Quelle: AdobeStockEr lässt sich auch von Hausfrauen, die keine besonderen Kochkenntnisse haben, leicht zubereiten.
Du benötigst: 300 g Hähnchenfilet, 200 g eingelegte Pilze, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hähnchenfilet kochen und schneiden, große eingelegte Pilze in mehrere Teile schneiden. Zwiebel und Karotte dünn schneiden und gar braten. Den Salat mit Mayonnaise anmachen, salzen und pfeffern.
14. „Obzhorka“-Salat mit Hühnerherzen
Quelle: AdobeStockEin origineller Salat, der definitiv zu einem deiner Favoriten werden kann!
Du benötigst: 400 g Hühnerherzen, 150 g Karotten, 100 g Zwiebeln, 100 g Schmelzkäse, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hühnerherzen gar kochen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Karotten dünn schneiden und anbraten, Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben. Alle Zutaten vermischen, den Salat mit Mayonnaise anmachen und nach Geschmack würzen.
15. „Obzhorka“-Salat mit Tomaten und Schmelzkäse
Quelle: AdobeStockFür Abwechslung kann man hier auch frische Gurken oder grüne Erbsen aus der Dose hinzufügen.
Du benötigst: 300 g Hähnchenfilet, 4 Eier, 200 g Tomaten, 150 g Schmelzkäse, 100 g koreanische Karotten, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Salz und gemahlenem Pfeffer verquirlen, dünne Eierpfannkuchen braten, etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Hähnchenfilet nach Geschmack in Gewürzen anbraten und ebenfalls in Streifen schneiden. Tomaten schneiden, Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben, koreanische Karotten hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
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