15 Nudelsalate, die man immer wieder zubereiten möchte
Quelle: Timolina, AdobeStockNudeln sind nicht nur eine Beilage oder die Basis für Pasta. Man kann sie zum Beispiel in einen Salat geben, um ihn sättigender zu machen. So entsteht ein vollwertiges Hauptgericht für Mittag- oder Abendessen, das sehr leicht satt macht. Wir stellen 15 der besten Rezepte vor!
1. Nudelsalat mit Schinken und Mais
Quelle: mykaleidoscope.ruDiesen Salat kann man warm servieren – er schmeckt dann sogar noch besser.
Du brauchst: 200 g Nudeln, 200 g Schinken, 1 Paprika, 120 g Dosenmais, 40 g Hartkäse, 60 ml Olivenöl, 20 ml Balsamico, Gewürze.
Zubereitung: Den Schinken in Stücke schneiden und in Öl goldbraun braten. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere zwei Minuten braten. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und den Käse reiben. Alle Zutaten vermischen, würzen und den Salat mit Öl und Balsamico anmachen.
2. Nudelsalat mit Thunfisch
Quelle: mirtesen.ruThunfisch kann in Öl oder im eigenen Saft verwendet werden.
Du brauchst: 240 g Thunfisch, 120 g Nudeln, 150 g Oliven, 5 Sardellen, 2 EL Mayonnaise, 1 TL Senf, je 30 ml Olivenöl und Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Die Nudeln kochen, den Thunfisch zerpflücken und alles mit den Oliven vermischen. Die restlichen Zutaten im Mixer zu einer homogenen Masse pürieren und über den Salat gießen.
3. Nudelsalat mit Feta
Quelle: pinterest.comEin wunderbarer Salat im italienischen Stil – nicht schlechter als Pasta.
Du brauchst: 200 g Nudeln, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 200 g Kirschtomaten, 2 Gurken, 1-2 Bund Basilikum, 120 g Feta, 50 g Oliven, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Die Nudeln kochen, die Gurken in Scheiben, die Kirschtomaten halbieren, die Frühlingszwiebeln hacken und den Feta würfeln. Alles mit Basilikum vermischen, Oliven hinzufügen, würzen und den Salat mit Öl beträufeln.
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4. Nudelsalat mit Speck
Quelle: dzen.ruNach Belieben den fertigen Salat mit gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen.
Du brauchst: 300 g Nudeln, 150 g Speck, 100 g Spinat, 100 g Tomaten, 25 g Joghurt, 75 g Mayonnaise, 30 ml Weinessig, Gewürze.
Zubereitung: Die Nudeln kochen. Den Speck schneiden und goldbraun braten. Den Spinat waschen, die Tomaten in Spalten schneiden und den Salat vermischen. Die Zutaten für das Dressing vermischen und alles damit übergießen.
5. Nudelsalat mit Wurst
Quelle: mykaleidoscope.ruAm besten eignet sich für dieses Rezept gekochte Wurst.
Du brauchst: 350 g Nudeln, 2 Tomaten, 300 g Wurst, 150 g Hartkäse, Mayonnaise, Kräuter.
Zubereitung: Die Nudeln kochen, die restlichen Zutaten in kleine Würfel schneiden. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
6. Nudelsalat mit Karotten und Gewürzgurken
Quelle: geostart.ruEin sättigendes Rezept mit ungewöhnlichem Geschmack.
Du brauchst: 250 g Nudeln, 1/2 Paprika, 1/2 rote Zwiebel, 1 Karotte, 2 Gewürzgurken, 25 g Selleriewurzel, 1/2 Tasse Mayonnaise, 1/4 Tasse Sauerrahm, 2 EL Weinessig, 1 EL Dijon-Senf, 1 Knoblauchzehe, 4 Zweige Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Die Nudeln kochen. Paprika, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Gurken in Streifen schneiden. Knoblauch und Petersilie hacken und alles mit den restlichen Zutaten für das Dressing vermischen.
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7. Nudelsalat mit Krabbenstäbchen
Quelle: nyama-nyama.ruEine originelle Version eines sättigenden, aber keineswegs schweren Krabbensalats.
Du brauchst: 100 g Nudeln, 100 g Krabbenstäbchen, 5 eingelegte Cornichons, 4 EL Dosenmais, 1 rote Zwiebel, Mayonnaise.
Zubereitung: Die Nudeln kochen, Zwiebel und Cornichons fein schneiden, die Krabbenstäbchen würfeln. Mais hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
8. Nudelsalat mit Spinat und Mozzarella
Quelle: mykaleidoscope.ruWir empfehlen Spiralnudeln oder Farfalle zu verwenden.
Du brauchst: 2,5 Tassen Nudeln, 2 Tassen Kirschtomaten, 180 g Spinat, 120 g Mozzarella-Kugeln, 2 EL Olivenöl, 1/4 Tasse weißer Weinessig, je 1 EL gehackter Oregano und Petersilie, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Nudeln kochen, Kirschtomaten und Mozzarella halbieren und alles mit Spinat vermischen. Olivenöl, Weinessig, Kräuter, gehackten Knoblauch und Gewürze vermischen und über den Salat gießen.
9. Nudelsalat mit Rucola und grünen Erbsen
Quelle: zdorovogotovim.ruMan kann frische, gefrorene oder Dosen-Erbsen verwenden.
Du brauchst: 250 g Nudeln, 2 Handvoll Rucola, 1 Tasse grüne Erbsen, 6 Kirschtomaten, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Die Nudeln kochen, die Tomaten vierteln und Rucola hinzufügen. Die Erbsen ein paar Minuten in kochendem Wasser blanchieren, oder wenn Dosen-Erbsen verwendet werden, diese direkt hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und würzen.
10. Nudelsalat mit geräucherten Würstchen
Quelle: fb.ruEin schnelles Abendessen aus einfachen Zutaten für die ganze Familie.
Du brauchst: 100 g Nudeln, 200 g geräucherte Würstchen, 170 g eingelegte Gurken, 150 g Dosenmais, Mayonnaise, Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Die Nudeln kochen, die geräucherten Würstchen und eingelegten Gurken schneiden, Petersilie hacken und Mais hinzufügen. Den Salat würzen und mit Mayonnaise anmachen.
11. Gemüsesalat mit Nudeln
Quelle: dzen.ruEin einfacher und leichter Salat, besonders in der warmen Jahreszeit.
Du brauchst: 150 g Nudeln, 2 Tomaten, 2-3 Paprika, 1 Stange Sellerie, 2 Gurken, Olivenöl, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Die Nudeln kochen. Alle Gemüse beliebig schneiden, den Salat vermischen, mit Öl beträufeln, würzen und mit Kräutern bestreuen.
12. Nudelsalat mit geräuchertem Hähnchen
Quelle: pinterest.comFür das Aroma eine Handvoll gehackte Basilikumblätter hinzufügen.
Du brauchst: 200 g Nudeln, 2 geräucherte Hähnchenfilets, 6 Stangen Sellerie, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, 3 EL Kapern, Mayonnaise oder Joghurt.
Zubereitung: Die Nudeln kochen, Hähnchen und Paprika würfeln, Sellerie und Zwiebel dünn schneiden. Kapern hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise oder Joghurt anmachen.
13. Nudelsalat mit Garnelen
Quelle: mykaleidoscope.ruDas Rezept gibt das Gewicht der bereits geschälten Garnelen an.
Du brauchst: 300 g Nudeln, 400 g Garnelen, 1 Paprika, 200 g Kirschtomaten, 1 Dose Oliven, 100 g Spinat, 4 EL Pesto.
Zubereitung: Die Nudeln kochen. Die Garnelen ca. 2 Minuten goldbraun braten. Paprika in Streifen, Tomaten vierteln. Spinat und Oliven hinzufügen und den Salat mit Pesto beträufeln.
14. Nudelsalat mit grünen Bohnen
Quelle: pinterest.comWähle nicht zu große Nudeln beliebiger Form.
Du brauchst: 250 g grüne Bohnen, 300 g Nudeln, 4 EL Olivenöl, 3 EL Pinienkerne, 200 g Mozzarella, 50 g Rucola, 1 EL Zitronensaft, 0,5 TL Zitronenschale, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abgießen. Die Nudeln separat kochen. Olivenöl mit Zitronensaft, Zitronenschale und Gewürzen verquirlen. Die Nudeln mit diesem Dressing beträufeln, grüne Bohnen, Rucola und Mozzarella-Stücke hinzufügen und den Salat mit Pinienkernen bestreuen.
15. Nudelsalat mit Fischkonserven
Quelle: dzen.ruNimm Konserven in Tomatensauce – dann brauchst du kein separates Dressing.
Du brauchst: 1 Dose Fischkonserven, 100 g Nudeln, 90 g Hartkäse, 2 Eier, Kräuter.
Zubereitung: Die Nudeln kochen. Eier separat kochen und würfeln. Kräuter hacken, Käse reiben und alle Zutaten vermischen.
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