15 wirklich leckere Hagebuttenkompott-Rezepte

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Manchmal möchte man etwas Einfaches, aber Gesundes – und hier kommt Hagebuttenkompott ins Spiel. Es ist vitaminreich, sehr aromatisch und schmeckt sowohl kalt als auch heiß gleich gut. Wir teilen die besten Rezepte und Zubereitungsmethoden!

1. Kompott aus frischen Hagebutten mit Zitrone

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Einige Zitronenscheiben verleihen dem Kompott ein noch intensiveres Aroma.

Du brauchst: 300 g Hagebutten, 100-150 g Zucker, 3 Zitronenscheiben, 1,5 l Wasser.

Zubereitung: Die Hagebutten verlesen, waschen und trocknen. Alle Zutaten in einen Topf geben und mit kaltem Wasser übergießen. Zum Kochen bringen und 20-30 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen. Danach das Kompott unter demselben Deckel abkühlen lassen und erst dann abseihen.

2. Kompott aus getrockneten Hagebutten

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Sehr intensiver und kräftiger Geschmack mit minimalem Aufwand!

Du brauchst: 200 g getrocknete Hagebutten, 3-4 EL Zucker, 1,2 l Wasser.

Zubereitung: Die getrockneten Hagebutten mit kochendem Wasser überbrühen, gründlich waschen und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Das Kompott unbedingt etwa 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

3. Kompott aus Hagebutten und getrockneten Äpfeln mit Honig

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Besonders gut in der kalten Jahreszeit, wenn getrocknete Vorräte zum Einsatz kommen.

Du brauchst: 100 g getrocknete Äpfel, 80 g getrocknete Hagebutten, 1 EL Honig, 1,5 l Wasser.

Zubereitung: Wasser aufkochen und die gewaschenen getrockneten Hagebutten und Äpfel hineingeben. Das Kompott etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und dann weitere 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Das fertige Kompott abseihen und Honig nach Geschmack hinzufügen.

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4. Kompott aus frischen Hagebutten und Äpfeln

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Ein Sommerrezept für Kompott für die Saison der Gärten und frischen Früchte.

Du brauchst: 500 g Äpfel, 250 g Hagebutten, 2,5 l Wasser, Zucker.

Zubereitung: Kleine Äpfel ganz lassen, große in mehrere Teile schneiden. Hagebutten verlesen und waschen. Wasser aufkochen, alle Zutaten hineingeben und das Kompott nach dem erneuten Aufkochen 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und zugedeckt abkühlen lassen.

5. Hagebuttenkompott für den Winter

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Eine unglaublich gesunde Zubereitung für das Immunsystem in der kalten Jahreszeit.

Du brauchst: 200 g Hagebutten, 100 g Zucker, 2 Prisen Zitronensäure, 1 l Wasser.

Zubereitung: Die Hagebutten verlesen und waschen, die Stiele abschneiden und die Beeren in einen Topf geben. Zucker und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und das Kompott 20 Minuten zugedeckt kochen. Am Ende der Garzeit Zitronensäure hinzufügen und das Kompott in sterilisierte Gläser füllen.

6. Hagebuttenkompott mit Trockenfrüchten

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Es eignen sich absolut alle Trockenfrüchte. Man kann sogar fertige Ladenmischungen verwenden.

Du brauchst: 150 g Trockenfrüchte, 50 g getrocknete Hagebutten, 40-50 g Zucker, 1 l Wasser.

Zubereitung: Die gewaschenen Trockenfrüchte und Hagebutten mit Wasser übergießen, quellen lassen und auf den Herd stellen. Das Kompott zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen. Wenn du kandierte oder frische Hagebutten verwendest, zerdrücke sie leicht mit einem Nudelholz und füge sie zu diesem Zeitpunkt hinzu, nicht am Anfang. Das fertige Kompott 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen und dann abseihen.

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7. Kompott aus Hagebutten und Preiselbeeren

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Eine erstaunliche Kombination aus zwei unglaublich gesunden Beeren.

Du brauchst: 1 Tasse Hagebutten, 300 g Preiselbeeren, 2 l Wasser, Zucker.

Zubereitung: Die Hagebutten in einer Thermoskanne mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und 12 Stunden ziehen lassen. Danach den Aufguss abseihen und das restliche Wasser hinzufügen. Die Preiselbeeren durch ein Sieb passieren und den Trester zum Aufguss geben. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, abseihen und dann den Preiselbeersaft und Zucker hinzufügen. Das entstandene Kompott gründlich umrühren.

8. Hagebuttenkompott mit Rosinen

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Wie wäre es mit diesem ungewöhnlichen Rezept? Hast du schon einmal Kompott mit Rosinen probiert?

Du brauchst: 6 EL getrocknete Hagebutten, 4 EL Rosinen, 2-2,5 l Wasser, Zucker.

Zubereitung: Die Hagebutten waschen, mit der Hälfte des heißen Wassers übergießen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und zugedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen, dann den Aufguss abseihen. Danach die Hagebutten auf beliebige Weise zerdrücken, mit dem restlichen heißen Wasser übergießen, weitere 20 Minuten ziehen lassen und erneut abseihen. Beide Aufgüsse und die Rosinen mischen, noch einmal zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das Kompott weitere 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

9. Kompott aus Hagebutten und Aprikosen

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Wähle möglichst naturbelassene Aprikosen, die nicht in Zucker gekocht wurden.

Du brauchst: 100 g getrocknete Hagebutten, 250 g Aprikosen, 150 g Zucker, 1,5 l Wasser.

Zubereitung: Die gewaschenen Aprikosen bis zum Quellen einweichen und das Wasser abgießen. Die Hagebutten leicht zerdrücken und zusammen mit den Aprikosen und dem Zucker in einen Topf geben. Alles mit kochendem Wasser übergießen, das Kompott 12-15 Minuten kochen und dann zugedeckt ziehen lassen.

10. Kompott aus Hagebutten und schwarzen Johannisbeeren

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Dieses wunderbare Kompott wird selbst wählerischen Kindern schmecken!

Du brauchst: 150 g Hagebutten, 150 g schwarze Johannisbeeren, 1,5-2 l Wasser, Zucker.

Zubereitung: Hagebutten und schwarze Johannisbeeren verlesen, mit Zucker bestreuen, mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Das Kompott 20-25 Minuten bei schwacher Hitze kochen und zugedeckt abkühlen lassen.

11. Kompott aus Hagebutten und Weißdorn

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Passe die Zuckermenge unbedingt deinem Geschmack an.

Du brauchst: 1 Tasse Hagebutten, 1 Tasse Weißdorn, 1-2 Äpfel, 50 g Zucker, 1 l Wasser.

Zubereitung: Äpfel grob schneiden, mit Wasser übergießen und nach dem Kochen 15 Minuten kochen. Hagebutten und Weißdorn hinzufügen und das Kompott weitere 15 Minuten kochen. Am Ende der Garzeit unbedingt Zucker hinzufügen.

12. Kompott aus Hagebutten und Pflaumen

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Für das Aroma kannst du auch ein paar Nelken oder eine Zimtstange hinzufügen.

Du brauchst: 1 Tasse getrocknete Hagebutten, 1/2 Tasse Pflaumen, Honig, 1,5-2 l Wasser.

Zubereitung: Hagebutten und Pflaumen getrennt einweichen und waschen. Die Hagebutten mit Wasser übergießen, 10 Minuten kochen und dann die Pflaumen hinzufügen. Alles zusammen weitere 10 Minuten kochen und das Kompott etwa 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Honig erst in das leicht abgekühlte Getränk geben.

13. Kompott aus Hagebutten, Preiselbeeren und Sanddorn

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Alle Beeren können traditionell sowohl frisch als auch gefroren sein.

Du brauchst: 1 Tasse getrocknete Hagebutten, 1 Tasse Sanddorn, 1 Tasse Preiselbeeren, 2-2,5 l Wasser, Zucker oder Honig.

Zubereitung: Die Hagebutten waschen und alle Beeren in einen Topf geben. Mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und nach 5 Minuten Kochzeit Zucker hinzufügen. Das Kompott weitere 5 Minuten kochen und zugedeckt ziehen lassen. Wenn du Honig statt Zucker verwendest, füge ihn erst in das leicht abgekühlte Kompott hinzu.

14. Kompott aus Hagebutten und Beeren

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Für dieses Rezept eignen sich absolut alle Beeren – Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder eine Mischung.

Du brauchst: 150 g Hagebutten, 200 g Beeren nach Geschmack, 2 l Wasser, Zucker.

Zubereitung: Die Hagebutten verlesen und die Samen mit den Härchen entfernen. Wasser mit Zucker nach Geschmack aufkochen, alle Beeren hinzufügen und das Kompott nach dem erneuten Aufkochen 5-7 Minuten kochen. Eine halbe Stunde zugedeckt ziehen lassen und dann abseihen.

15. Hagebuttenkompott mit Kürbis

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Ein originelles Kompott für alle, die genug von den üblichen Rezepten haben!

Du brauchst: 2-3 Handvoll getrocknete Hagebutten, 150 g Kürbis, 100 g Trockenfrüchte, Zucker, Gewürze.

Zubereitung: Etwa 1 Liter Wasser mit Zucker und Gewürzen nach Geschmack aufkochen, die gewaschenen Hagebutten hinzufügen und 10-15 Minuten kochen. Dann die leicht eingeweichten Trockenfrüchte und den geschnittenen Kürbis hinzufügen. So viel Wasser hinzufügen, wie du möchtest, und das Kompott weitere 20 Minuten kochen. Danach zugedeckt ziehen lassen und abseihen.