20 Bruschetta-Rezepte für echte Feinschmecker
Quelle: kolyda.ruBruschetta ist eine der beliebtesten Vorspeisen in Italien. Knusprige Brotstücke werden mit verschiedenen Zutaten belegt. Das Wichtigste ist, dass ihr Geschmack kräftig und harmonisch ist. Wir präsentieren 20 köstliche Rezepte!
1. Klassische Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Quelle: ok-magazine.ruDie traditionelle Variante, die man oft auf dem sonnigen Apennin findet.
Du brauchst: 1 Weißbrot, 3 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 3 Tomaten, 30 g Basilikum, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Brot in Scheiben schneiden und auf einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten. Abkühlen lassen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Darauf geschnittene Tomaten und Basilikumzweige legen. Salzen und pfeffern.
2. Bruschetta mit Grillgemüse und Frischkäse
Quelle: rusinfo.infoDas Gemüse kann auf einer Grillpfanne oder einem Grill zubereitet werden.
Du brauchst: 1 Weißbrot, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika, 3 Knoblauchzehen, 100 g Frischkäse, 100 ml Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, je 5 Zweige Basilikum und Dill.
Zubereitung: Brot und Gemüse schneiden und nacheinander auf einer Grillpfanne anbraten. Abkühlen lassen, das Brot mit Knoblauch einreiben, das Gemüse und den Käse darauflegen. Die Kräuter mit Salz und Olivenöl im Mixer zerkleinern. Die Bruschetta mit dieser Soße beträufeln.
3. Bruschetta mit Pilzen und Tomaten
Quelle: ideireceptov.ruDiese Vorspeise kann man auf einer festlichen Tafel servieren oder einfach seine Lieben zum Mittagessen verwöhnen.
Du brauchst: 1 Weißbrot, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 200 g Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 5 Zweige Kräuter, 50 g Butter, 30 ml Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Pilze und Zwiebel schneiden und in Butter gar braten, salzen und pfeffern. Das Brot schneiden, in Olivenöl anbraten und mit gepresstem Knoblauch einreiben. Darauf die Pilze, gehackte Tomaten und Kräuter legen.
4. Bruschetta mit Mozzarella und Tomaten
Quelle: inc-news.ruDie Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Du brauchst: 1 italienisches Brot, 200 g Tomaten, 100 g Butter, 1 EL Olivenöl, 150 g Mozzarella, 3 Knoblauchzehen, eine halbe Bund Basilikum, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Brot schneiden, dünn mit Butter bestreichen und auf ein Backblech legen. Tomaten, Käse und Basilikum schneiden. Tomaten mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Basilikumblätter, Mozzarella und Tomaten auf das Brot legen. Alles mit Olivenöl beträufeln und die Bruschetta 10 Minuten im Ofen backen.
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5. Italienische Bruschetta
Quelle: yanacoach.comEine erstaunlich appetitliche Kombination aus Oliven, Tomaten und Mozzarella.
Du brauchst: 1 Baguette, 200 g Tomaten, 100 g schwarze Oliven, 3 Zweige Basilikum, 100 g Mozzarella, 3 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL Kräuter der Provence, Salz.
Zubereitung: Das Baguette schneiden, auf einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Tomaten, Oliven und Kräuter schneiden. Alles mischen, Öl, Salz und Kräuter der Provence hinzufügen. Den Käse reiben und auf das Brot legen, darauf das Gemüse geben.
6. Bruschetta mit Hühnerpastete und gebratenen Zwiebeln
Quelle: ideireceptov.ruDie Zwiebel in dicke Ringe schneiden, damit sie nach dem Kochen saftig bleibt.
Du brauchst: 1 Baguette, 200 g Hühnerpastete, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 50 g Butter, 50 ml Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker, Kräuter.
Zubereitung: Das Brot schneiden und von beiden Seiten goldbraun braten. Abkühlen lassen, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und großzügig mit Pastete bestreichen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Butter anbraten, Salz, Zucker, Pfeffer hinzufügen und auf die Pastete legen. Die Bruschetta mit Kräuterzweigen garnieren.
7. Bruschetta mit Lachs
Quelle: hooka-mimi.ruDen Lachs sollte man in sehr dünne Scheiben schneiden.
Du brauchst: 1 Weißbrot, 80 g leicht gesalzener Lachs, 30 g Salatmix, 3 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 1 Gurke, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Baguette schneiden, auf einer Grillpfanne anbraten und mit Knoblauch einreiben. Fisch und Gurke in dünne Scheiben schneiden und auf das Brot legen. Den Salatmix salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und auf die Bruschetta geben.
8. Bruschetta mit Hering
Quelle: objor.comVerwende das Filetstück ohne Gräten.
Du brauchst: 1 Baguette, 100 g leicht gesalzener Hering, 1 Zwiebel, 1 scharfe Paprika, 100 g Radieschen, Kräuter, 50 g Butter, 50 ml Olivenöl.
Zubereitung: Das Brot schneiden, auf einer Grillpfanne anbraten und dünn mit Butter bestreichen. Darauf die Heringsstücke, fein geschnittene Radieschen, Zwiebel und Paprika legen. Mit Kräutern garnieren.
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9. Bruschetta mit Garnelen
Quelle: cleanfoodcrush.comAuf Wunsch können die Garnelen mit Sojasauce beträufelt werden.
Du brauchst: 1 Baguette, 200 g geschälte Garnelen, 50 g Butter, 50 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 20 g Pesto, eine Zitronenspalte, 5 Zweige Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das geschnittene Brot in Olivenöl anbraten und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Die Garnelen in Butter anbraten, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und auf die Bruschetta legen. Fein gehackte Kräuter und Soße hinzufügen.
10. Bruschetta mit Thunfisch
Quelle: vkusnobus.ruDiese Bruschetta ist in wenigen Minuten zubereitet!
Du brauchst: 1 Weißbrot, eine Dose Thunfischkonserven, 3 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 20 g Rucola, 1 Zwiebel, 5 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Brot schneiden, in der Pfanne anbraten und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Tomaten und Zwiebel fein schneiden, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Rucola auf das Brot legen, dann Zwiebel mit Thunfisch und Tomaten.
11. Bruschetta mit Speck
Quelle: cookingtime.ruNimm bereits geschnittenen Speck, um dir die Arbeit zu erleichtern.
Du brauchst: 1 Baguette, 100 g Speck, eine halbe Bund Rucola, 80 g Parmesan, 50 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Baguette schneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Ofen goldbraun backen. Abkühlen lassen, mit gehacktem Knoblauch einreiben. Darauf Rucola und dünne Speckscheiben legen. Mit gemahlenem Pfeffer und fein geriebenem Parmesan bestreuen.
12. Bruschetta mit Frischkäse und Avocado
Quelle: instagram.comAuch Philadelphia-Käse eignet sich hervorragend.
Du brauchst: Ein halbes Brot, 1 Avocado, 1 EL Zitronensaft, 100 g Frischkäse, 50 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL Chiliflocken, 0,5 TL Kräuter der Provence, Salz.
Zubereitung: Das Brot schneiden, auf einer Grillpfanne anbraten und mit Knoblauch einreiben. Avocado schälen, schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, darauf die Avocado legen. Mit Salz und Gewürzen bestreuen.
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13. Bruschetta mit Avocado und Ei
Quelle: hooka-mimi.ruDie Avocado sollte sehr reif sein.
Du brauchst: Ein halbes Baguette, 3 Eier, 1 Avocado, eine Zitronenspalte, 50 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Chiliflocken, Salz, 5 Zweige Dill.
Zubereitung: Das Brot schneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Ofen goldbraun backen. Abkühlen lassen und mit Knoblauch einreiben. Eier weich kochen. Avocado schälen und zu einem Brei zerdrücken, salzen, pfeffern und auf die Bruschetta legen. Darauf eine halbe Ei, Pfefferflocken und Kräuter geben.
14. Bruschetta mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten
Quelle: skverweb.ruDiese Leckerei wird selbst die wählerischsten Gäste überraschen.
Du brauchst: 1 Baguette, 200 g getrocknete Tomaten, 200 g Ziegenkäse, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 Zweige Dill.
Zubereitung: Das Baguette schneiden und auf einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten. Abkühlen lassen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Ziegenkäse auf das Brot streichen, darauf die Tomaten legen. Salzen, pfeffern und die Bruschetta mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
15. Bruschetta mit Frischkäse und gebackener Paprika
Quelle: profiboxing.ruDie Haut von bereits gebackener Paprika lässt sich sehr leicht entfernen.
Du brauchst: 1 Baguette, 2 Paprika, eine Zitronenspalte, 80 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 5 Zweige Basilikum.
Zubereitung: Das geschnittene Baguette goldbraun braten und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Die Paprika mit Olivenöl bestreichen und 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Abkühlen lassen, schälen, fein schneiden, salzen und pfeffern. Das Brot mit Käse bestreichen, Paprika darauflegen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
16. Bruschetta mit Pute, Pesto und Oliven
Quelle: rlcatering.ruDamit die Pute saftig wird, nimm sie erst nach dem vollständigen Abkühlen aus dem Wasser.
Du brauchst: 1 weißes Baguette, 300 g gekochte Pute, 2 Knoblauchzehen, 50 g Pesto, 3 EL Olivenöl, eine Handvoll schwarze Oliven, 5 Zweige Basilikum.
Zubereitung: Das Baguette schneiden, in Olivenöl mit Knoblauch anbraten. Abkühlen lassen, mit Pesto bestreichen, darauf Putenstücke, je 1 Olive und Basilikumzweig legen.
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17. Bruschetta mit Pute und Kürbispüree
Quelle: gastronom.ruLecker, schnell und gesund!
Du brauchst: Ein halbes Baguette, 100 g Feta, 200 g Kürbis, 200 g gekochtes Putenfilet, eine Zitronenspalte, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Olivenöl, 20 g Rucola.
Zubereitung: Das Baguette schneiden, mit Olivenöl bestreichen und in der Pfanne goldbraun braten. Den Kürbis im Ofen backen, mit einer Gabel zerdrücken, salzen und pfeffern. Die Pute schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Kürbispüree auf das Brot streichen, Rucola, Pute und Käse darauflegen.
18. Bruschetta mit Oliven und Blauschimmelkäse
Quelle: straus.mdMan kann eine Mischung aus schwarzen und grünen Oliven verwenden.
Du brauchst: 1 Baguette, 200 g entsteinte Oliven, 100 g Blauschimmelkäse, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Baguette schneiden, mit Olivenöl bestreichen und auf einer Grillpfanne anbraten. Die Oliven mit einem Löffel Öl im Mixer zerkleinern, salzen und pfeffern. Den Käse in kleine Stücke schneiden. Das Brot mit gepresstem Knoblauch einreiben. Darauf die Olivenpaste streichen und mit Käse bestreuen.
19. Bruschetta mit Frischkäse und Erdbeeren
Quelle: noodlemagazine.comDas Brot weicht schnell auf, daher die Bruschetta direkt vor dem Servieren zubereiten.
Du brauchst: 1 Baguette, 200 g Erdbeeren, 3 Zweige Minze, 100 g Frischkäse, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Das Baguette schneiden, mit Olivenöl beträufeln und goldbraun braten. Abkühlen lassen, mit Frischkäse bestreichen, darauf Erdbeerstücke und Minzzweige legen.
20. Bruschetta mit Feigen und Serrano-Schinken
Quelle: dreamstime.comEine sehr schöne und appetitliche Bruschetta für den festlichen Tisch.
Du brauchst: 1 Ciabatta, 100 g Frischkäse, 100 g Feigen, 30 g Serrano-Schinken, ein paar Zweige Koriander, 1 EL Teriyaki-Sauce, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Ciabatta schneiden, auf einer Grillpfanne anbraten und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Eine dünne Schicht Käse daraufstreichen, Serrano-Schinken, Feigenstücke und fein gehackte Kräuter darauflegen.
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