20 köstlichste Kirschkuchen-Rezepte
Quelle: Nblxer, AdobeStockHausgemachte Kuchen können mit jeder Beere zubereitet werden, aber die Kirschfüllung bleibt die beliebteste. Und das ist nicht verwunderlich, denn ihre angenehme Säure und ihr intensiver Geschmack passen hervorragend zu süßem Teig. Und dank der Saftigkeit der Kirschen wird ein solcher Kuchen niemals trocken sein. In dieser Sammlung findest du klassische, originelle und sogar Fastenrezepte!
1. Biskuitkuchen mit Kirschen
Quelle: mykaleidoscope.ruDas Wichtigste ist, den Ofen während des Backens nicht zu öffnen, damit der Biskuit nicht zusammenfällt.
Du benötigst: 6 Eier, 200 g Zucker, 120 g Mehl, 200 g Kirschen.
Zubereitung: Trenne Eigelb und Eiweiß. Schlage das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers mit einem Mixer steif. Schlage das Eigelb separat mit dem restlichen Zucker schaumig. Hebe das Eiweiß und Eigelb vorsichtig mit einem Spatel unter und rühre dann das gesiebte Mehl ein. Gib den Teig in eine Form. Gib die Kirschen darauf und backe den Kuchen 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
2. Charlotte mit Kirschen
Quelle: karamelcafe.ruDer Kuchen, der jedem Kochanfänger gelingt.
Du benötigst: 400 g Kirschen, 150 g Mehl, 150 g Zucker, 50 g Stärke, 5 Eier, 1 TL Vanillezucker, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Schlage die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig. Gib den Vanillezucker hinzu und rühre nach und nach das Mehl mit dem Backpulver ein. Mische die entsteinten Kirschen mit der Stärke. Gieße die Hälfte des Teigs in eine Form, verteile die Kirschen darauf, gieße den restlichen Teig darüber und backe die Charlotte 45-50 Minuten bei 170 Grad im Ofen.
3. Kuchen mit Sauerrahm und Kirschen
Quelle: zdorovogotovim.ruDu kannst Sauerrahm jeder Fettstufe verwenden.
Du benötigst: 1 Tasse Sauerrahm, 3 Eier, 2 Tassen Mehl, 100 g Butter, 10 g Backpulver, 1,5 Tassen Kirschen, 1 Tasse Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Schlage die Eier mit Sauerrahm, Zucker und geschmolzener Butter mit einem Mixer auf. Gib die trockenen Zutaten hinzu, verrühre alles und gieße den Teig in eine Form. Lege die Kirschen darauf und backe den Kuchen 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
4. Fastenkuchen mit Kirschen
Quelle: postila.ruStatt Wasser kannst du Saft oder sogar frisch gebrühten Kaffee verwenden.
Du benötigst: 250 ml Wasser, 300 g Mehl, 30 g Kakao, 180 g Zucker, 100 ml Pflanzenöl, 12 g Backpulver, 300 g entsteinte Kirschen.
Zubereitung: Gieße warmes Wasser über den Zucker und rühre, bis er sich aufgelöst hat. Gib die gesiebten trockenen Zutaten und dann das Öl hinzu. Rühre die Kirschen in den Teig und backe den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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5. Blätterteigkuchen mit Kirschen
Quelle: allrecipes.comEin schnelles und einfaches Rezept für einen Kuchen aus fertigem Blätterteig. Eine Rettung, wenn Gäste vor der Tür stehen!
Du benötigst: 500 g Kirschen, 500 g Blätterteig, 1 Ei, 2 EL Stärke, 200 g Zucker.
Zubereitung: Bestreue die Kirschen mit Zucker, lasse sie 15 Minuten stehen, koche sie auf und rühre um. Gib die Stärke hinzu und koche die Füllung weitere 2-3 Minuten. Rolle 2/3 des Blätterteigs dünn in eine Form aus, verteile die Kirschfüllung darauf, schneide den restlichen Teig in Streifen und forme daraus ein Gitter. Drücke die Ränder des Kuchens fest und backe ihn 25-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
6. Kuchen mit Kirschen und Banane
Quelle: vk.comEin süßer Kuchen zum Tee aus den zugänglichsten Zutaten.
Du benötigst: 4 Eier, 120 g Zucker, 180 g Mehl, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Backpulver, 100 g entsteinte Kirschen, 1 Banane.
Zubereitung: Schlage die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer auf, gib dann das Öl und das Mehl mit dem Backpulver hinzu. Zerdrücke die Banane zu einem Püree und rühre sie in den Teig, gib die Kirschen hinzu, gieße den Teig in eine Form und backe den Kuchen 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
7. Kuchen mit Grieß und Kirschen
Quelle: malinika.ruKlassischer Grießkuchen mit Kefir und frischen oder gefrorenen Kirschen.
Du benötigst: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Grieß, 1 Tasse Kefir, 1 Tasse Kirschen, 3 Eier, 150 g Butter, 1 Tasse Zucker, 0,5 TL Natron.
Zubereitung: Gieße Kefir über den Grieß und lasse ihn eine halbe Stunde stehen. Schlage die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer auf, gib die geschmolzene Butter hinzu und schlage erneut. Vermische diese Mischung mit der Kefirmischung und gib das Mehl mit Natron hinzu. Rühre die Kirschen in den Teig, gieße den Teig in eine Form und backe den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
8. Keto-Kuchen mit Kirschen
Quelle: aroma-avenue.ruDieser Kuchen ist nicht nur eine Leckerei zum Tee, sondern auch ein vollwertiger Snack.
Du benötigst: 2 Eier, 100 ml 33% Sahne, 100 g Mandelmehl, 30 g Kokosmehl, 1 TL Backpulver, 150 g entsteinte Kirschen, 50 g Butter, 1 TL Flohsamenschalen, Süßstoff.
Zubereitung: Schlage die Eier mit Süßstoff und Flohsamenschalen mit einem Schneebesen auf. Lasse sie 15 Minuten stehen und gieße dann die Sahne hinzu. Gib beide Mehlsorten mit Backpulver hinzu, dann die geschmolzene Butter und gib den Teig dann in eine Form. Lege die Kirschen darauf und backe den Kuchen 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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9. Kirschkuchen in der Pfanne
Quelle: pinterest.comEine gute Option, wenn du keinen Ofen hast oder ihn nicht aufheizen möchtest.
Du benötigst: 250 g Mehl, 10 g Backpulver, Vanillin, 120 g Zucker, 3 Eier, 150 g Sauerrahm, 5 EL Pflanzenöl, 200 g Kirschen.
Zubereitung: Vermische Eier, Zucker, Sauerrahm, Öl und Vanillin mit einem Schneebesen. Gib das Mehl mit Backpulver hinzu. Gib die Hälfte des Teigs in eine gefettete Pfanne, gib die Kirschen darauf und gieße den restlichen Teig darüber. Koche den Kuchen bei schwacher Hitze etwa 40-45 Minuten zugedeckt.
10. Mohnkuchen mit Kirschen
Quelle: povarenok.ruDieser Kuchen sieht im Anschnitt einfach unglaublich aus!
Du benötigst: 2 Eier, 100 g Mohn, 200 g Zucker, 200 g Sauerrahm, 200 g Mehl, 200 g Kirschen, 2 TL Backpulver.
Zubereitung: Zerkleinere den Mohn in einem Mixer. Schlage die Eier mit dem Zucker auf, gib den Sauerrahm mit dem Mohn hinzu und schlage erneut. Gib die trockenen Zutaten hinzu, verrühre den Teig, gieße ihn in eine Form und lege die Kirschen darauf. Backe den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
11. Kuchen mit Kirschen und Haferflocken
Quelle: cooking-trends.comFür mehr Aroma kannst du dem Teig etwas Gewürz, wie Zimt, hinzufügen.
Du benötigst: 1 Zitrone, 400 g Kirschen, 3 Eier, 170 g und 1 EL Zucker, 200 g Butter, 2 Tassen und 2 EL Haferflocken, 1 Tasse Mehl, 1 TL Backpulver, 4 EL Kokosraspeln.
Zubereitung: Schlage die weiche Butter mit 170 g Zucker auf. Schlage unter ständigem Rühren die Eier einzeln ein und gib dann 3 EL Zitronensaft und die Schale hinzu. Mische Mehl, Backpulver und 2 Tassen Haferflocken. Vermische beide Mischungen gründlich und gib den Teig in eine Form, gib die Kirschen darauf. Mische die restlichen Haferflocken, Zucker und Kokosraspeln. Bestreue den Kuchen damit und backe ihn 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
12. Zitronenkuchen mit Kirschen
Quelle: pinterest.comAuf Wunsch kann der fertige Kuchen mit luftiger Baiserhaube bedeckt werden.
Du benötigst: 200 g Mehl, 120 g Zucker, 50 ml Milch, 60 g Butter, 90 ml Pflanzenöl, 3 Eier, 1 Zitrone, 180 g Kirschen, 10 g Backpulver.
Zubereitung: Reibe die Zitronenschale ab und vermische sie mit Zucker. Gib die Eier hinzu und schlage alles mit einem Mixer schaumig. Gieße Milch, 2 EL Zitronensaft, geschmolzene Butter und Pflanzenöl hinzu. Schlage den Teig erneut und gib dann das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu. Gib den Teig in eine Form, lege die Kirschen darauf und backe den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
13. Kuchen mit Kirschen und Quark
Quelle: zdorovogotovim.ruWeicher Teig, zarte Quarkfüllung und die Säure der Kirschen – die perfekte Balance.
Du benötigst: 150 g Mehl, 200 g Zucker, 100 g Butter, 4 Eier, 1 TL Backpulver, 1 TL Vanillezucker, 400 g Quark, 400 g Kirschen, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Mische die Kirschen mit Stärke. Püriere Quark, 2 Eier, 100 g Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer, bis alles glatt ist. Schlage die restlichen Eier separat mit Zucker und geschmolzener Butter auf und gib das Mehl mit Backpulver hinzu. Gib den Teig in eine Form, gieße die Quarkschicht darüber und lege die Kirschen darauf. Backe den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
14. Gesunder Kirschkuchen (PP)
Quelle: лукошкино.москваDie Menge des Zuckerersatzes kannst du nach Belieben anpassen.
Du benötigst: 1 Ei, 200 ml Kefir, 50 g Reismehl, 70 g Vollkornmehl, 1 TL Backpulver, Zuckerersatz, 250 g Kirschen, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Schlage das Ei mit Zuckerersatz mit einem Schneebesen auf, gib Kefir hinzu und rühre dann beide Mehlsorten mit Backpulver ein. Gieße den Teig in eine Form. Mische die Kirschen mit Stärke, lege sie darauf und backe den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
15. Geriebener Kirschkuchen
Quelle: postila.ruDer geliebte geriebene Kuchen aus Kindertagen mit krümeligem Mürbeteig.
Du benötigst: 380 g Mehl, 800 g Kirschen, 200 g Butter, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 2 EL Stärke, 200 g Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische Mehl, Salz, Backpulver und die Hälfte des Zuckers. Gib die kalte, gewürfelte Butter hinzu und verarbeite alles zu Streuseln. Schlage das Ei ein, knete den Teig schnell und teile ihn in zwei Hälften. Eine Hälfte in den Kühlschrank, die andere in den Gefrierschrank für etwa eine halbe Stunde.
Rolle den Teig aus dem Kühlschrank in eine Form und forme einen Rand. Lege die Kirschen darauf und bestreue sie mit Zucker und Stärke. Reibe den Teig aus dem Gefrierschrank auf einer groben Reibe und bestreue den Kuchen damit. Backe ihn etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen.
16. Schokoladenkuchen mit Kirschen
Quelle: aroma-avenue.ruLiebhaber von maximalem Schokoladengeschmack können ihn mit Glasur überziehen.
Du benötigst: 400 g Kirschen, 60 g Schokolade, 1 TL Natron, 3 EL Kakao, 2 Eier, 160 g Zucker, 300 ml Kefir, 2 EL Pflanzenöl, 250 g Mehl.
Zubereitung: Schlage die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig. Gib Öl mit Kefir hinzu, schlage erneut und rühre die trockenen Zutaten ein. Verrühre den Teig und rühre die geriebene Schokolade ein. Gieße den Teig in eine Form, lege die Kirschen darauf und backe den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
17. Kuchen mit Reismehl und Kirschen
Quelle: karamelcafe.ruWir empfehlen, fettarmen Kefir zu verwenden.
Du benötigst: 160 g Reismehl, 200 g Kirschen, 1 EL Stevia, 180 ml Kefir, 2 Eier, 2 g Vanillin.
Zubereitung: Mische alle trockenen Zutaten, und schlage Eier und Kefir mit einem Schneebesen auf. Vermische beide Massen und verrühre den Teig. Gib die Hälfte der Kirschen in eine Form, gieße den Teig darüber und lege erneut Kirschen darauf. Backe den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
18. Kuchen mit Kirschen und Walnüssen
Quelle: pinterest.comFür ein intensiveres Nussaroma die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten.
Du benötigst: 125 g Mehl, 2 Eier, 180 g Zucker, 1 TL Backpulver, 10 g Vanillezucker, 400 g Kirschen, 100 g Walnüsse.
Zubereitung: Vermische Eier und zwei Zuckersorten mit einem Schneebesen. Gib das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu und dann die gehackten Nüsse. Rühre die Kirschen in den Teig und backe den Kuchen 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
19. Honigkuchen mit Kirschen
Quelle: pinterest.comWenn der Kuchen abgekühlt ist, bestreue ihn nach Geschmack mit Puderzucker und Zimt.
Du benötigst: 1,5 Tassen Kirschen, 2 EL Honig, 300 g Mehl, 2 Eier, 200 ml Kefir, 4 EL Pflanzenöl, 200 g Zucker, 1 TL Natron, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Schlage die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig, gib Öl mit Honig hinzu und schlage erneut. Gieße Kefir hinzu und verrühre alles. Vermische die trockenen Zutaten, vermische beide Massen und rühre 1 Tasse Kirschen in den Teig. Gib alles in eine Form und gib die restlichen Kirschen darauf. Backe den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
20. Kuchen mit Kirschen und Cognac
Quelle: mavink.comSpeziell für alle Liebhaber von Desserts und Gebäck mit "beschwipsten Kirschen".
Du benötigst: 400 g Kirschen, 100 ml Cognac, 100 g Mehl, 2 Eier, 200 g Sauerrahm, 100 g Zucker, 1 EL Honig.
Zubereitung: Gieße Cognac über die Kirschen und lasse sie einige Stunden stehen. Schlage Eier, Zucker, Sauerrahm und Honig mit einem Mixer auf. Gib das Mehl hinzu und verrühre den Teig. Gib die Hälfte der Kirschen in eine Form, darauf den Teig und dann wieder Kirschen. Backe den Kuchen 30-35 Minuten bei 190 Grad im Ofen.
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