20 originelle Salate für Silvester 2025
Quelle: Lyudmila, AdobeStockSilvester 2025 steht vor der Tür, und es ist Zeit, über das festliche Menü nachzudenken. Im Jahr der Grünen Schlange sind frisches Gemüse, Obst, Beeren und Kräuter auf dem Neujahrstisch sehr passend, daher ist die Auswahl an Salaten hier groß und vielfältig. Wir teilen 20 wunderbare Rezepte!
1. Salat „Malachitarmband“
Quelle: dzen.ruGrüne Salate sind im Jahr der Grünen Schlange besonders passend!
Du brauchst: 600 g Hähnchenbrustfilet, 6 Kiwis, 6 Eier, 150 g Hartkäse, 1-2 grüne Äpfel, 200 g koreanische Karotten, Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet und Eier im Voraus kochen. Das Fleisch fein schneiden, Käse und Eier reiben, geschälte Äpfel und die Hälfte aller Kiwis zerkleinern.
Das Hähnchen mit etwas Mayonnaise vermischen und als erste Schicht auf einem Teller um ein Glas herum anrichten. Dann die Eier hinzufügen und erneut mit Mayonnaise bestreichen. Die nächsten Schichten sind Kiwi, koreanische Karotten, Äpfel und Käse. Danach alles von allen Seiten erneut mit Mayonnaise bestreichen. Die restlichen Kiwis in dünne Scheiben schneiden und den Salat damit garnieren.
2. Neujahrssalat mit Hähnchen, Ananas und Granatapfel
Quelle: cookpad.comFarbenfroh, lecker und sehr schön – eine klassische Kombination für einen Salat auf dem Neujahrstisch.
Du brauchst: 800 g Hähnchenbrustfilet, 6-7 Eier, 300 g Ananas (Konserve), 400 g Mais (Konserve), 300 g Hartkäse, 1 Granatapfel, Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchen und Eier gar kochen. Alle Zutaten fein schneiden, dann Mais und Granatapfelkerne hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.
3. Salat mit Avocado, Kiwi und Pinienkernen
Quelle: mirtesen.ruEin weiterer grüner Salat, der aber in wenigen Minuten zubereitet ist.
Du brauchst: 2-3 Gurken, 2 Avocados, 4 Kiwis, 4 EL Pinienkerne, 2 EL Olivenöl, 2 TL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Kiwis und Avocados schälen, alle Zutaten in dünne Streifen schneiden und gehackte Pinienkerne hinzufügen. Olivenöl mit Zitronensaft und Gewürzen vermischen und den Salat damit anmachen.
4. Salat mit Rindfleisch und Kohl
Quelle: attuale.ruEin vielseitiges Rezept, das auch zu Silvester passt!
Du brauchst: 600 g Rindfleisch, 600 g Weißkohl oder Chinakohl, 1 rote Zwiebel, Mayonnaise oder Sauerrahm.
Zubereitung: Rindfleisch gar kochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Kohl fein schneiden und Zwiebel hacken, alles vermischen und dann den Salat mit Mayonnaise oder Sauerrahm anmachen.
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5. Salat mit Hähnchen, Äpfeln und Sellerie für Silvester
Quelle: pinterest.comAnstelle von Hähnchen passt auch Putenbrustfilet genauso gut.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrustfilet, 3-4 Gurken, 2 grüne Äpfel, 2 Stangen Sellerie, Sauerrahm oder Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet kochen und abkühlen lassen. Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden und den Salat nach Geschmack anmachen. Du kannst auch ein paar gehackte Nüsse hinzufügen.
6. Salat „Olivier“ mit Lachs
Quelle: AdobeStockEine wirklich festliche und neujährliche Version des bekannten Salats!
Du brauchst: 500 g leicht gesalzenen Lachs, 4 Kartoffeln, 6 Eier, 4 Gewürzgurken, 2 Karotten, 200 g Erbsen (Konserve), 1 Bund Frühlingszwiebeln, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier, Kartoffeln und Karotten kochen. Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln hacken und Erbsen hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.
7. Neujahrssalat mit Hähnchen und Kiwi
Quelle: fishki.netFür mehr Schönheit – den Salat ringförmig um ein Glas oder eine Dose anrichten.
Du brauchst: 2 Hähnchenbrustfilets, 500 g Mais (Konserve), 4 Kiwis, 8 Eier, 2 Karotten, 300 g Hartkäse, Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchen, Karotten und Eier im Voraus kochen. Das Fleisch fein schneiden, Eier, Karotten und Käse reiben. Kiwis in Scheiben schneiden. Schichtweise Eier, Mais, Hähnchenbrustfilet, Karotten und Käse anrichten. Die Schichten mit Mayonnaise bestreichen. Den Salat mit Kiwischeiben garnieren.
8. Hering unter grünem Pelzmantel
Quelle: drive2.ruMit Käse und ohne Rote Bete – eine weitere interessante Neuinterpretation des klassischen Salats für den Neujahrstisch.
Du brauchst: 4 Heringsfilets, 6 Kartoffeln, 2-3 Gurken, 300 g Hartkäse, 2 Bund Dill, 1-2 Bund Frühlingszwiebeln, Mayonnaise.
Zubereitung: Kartoffeln kochen und reiben. Gurken, Hering und Frühlingszwiebeln fein schneiden, Dill hacken und Käse reiben. Hering anrichten, mit Mayonnaise bestreichen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Die nächsten Schichten sind Kartoffeln, Gurken und Käse. Vergiss nicht, sie weiterhin mit Mayonnaise zu bestreichen. Die letzte Schicht ist gehackter Dill – der grüne „Pelzmantel“.
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9. Salat „Tiffany“ mit Trauben
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept unbedingt grüne Trauben wählen.
Du brauchst: 750 g Hähnchenbrustfilet, 6 Eier, 1-2 süße Zwiebeln, 150 g Hartkäse, 150 g Walnüsse, 200 g Trauben, Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchen und Eier kochen. Eier und Käse grob reiben, Zwiebel hacken, Fleisch würfeln und Nüsse fein hacken. Trauben halbieren.
Schichtweise die Hälfte des Hähnchenbrustfilets und die Hälfte der Zwiebeln anrichten, mit Mayonnaise bestreichen und die Hälfte der Walnüsse hinzufügen. Mit Käse bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen, die Hälfte der Eier anrichten und erneut mit Mayonnaise bestreichen. Alle Schichten wiederholen und zuletzt die Traubenhälften schön anrichten.
10. Salat mit Thunfisch und Gewürzgurken
Quelle: liveinternet.ruDu kannst ihn sowohl in einer Salatschüssel als auch in kleinen Tartelettes servieren.
Du brauchst: 500 g Thunfisch (Konserve, im eigenen Saft), 5-6 Gewürzgurken, 1/2 rote Zwiebel, 4 EL Mayonnaise, 4 EL Naturjoghurt, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Gewürzgurken fein schneiden, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und den Salat vermischen. Für das Dressing Mayonnaise mit Joghurt vermischen und nach Geschmack würzen.
11. Salat mit Schinken, Champignons und Trauben
Quelle: pinterest.comAnstelle von Schinken passt auch geräuchertes Hähnchen, wenn es dir besser schmeckt.
Du brauchst: 300 g Schinken, 300 g Trauben, 250 g Champignons, 6 Eier, 120-150 g Mayonnaise, 2 TL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Champignons schneiden und gar braten. Eier kochen und Eigelb von Eiweiß trennen. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen für das Dressing vermischen. Schinken und Eiweiß würfeln, große Trauben halbieren, alles vermischen und den Salat anmachen.
12. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Mandarinen für Silvester
Quelle: fb.ruWas könnte weihnachtlicher sein als Mandarinen auf dem Tisch?
Du brauchst: 250 g geräuchertes Hähnchen, 250 g Chinakohl, 300 g Mandarinen, 100 g Hartkäse, 2 TL Sesam, Pflanzenöl, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Chinakohl fein schneiden und geräuchertes Hähnchen würfeln. Mandarinen schälen und die Segmente in mehrere Teile schneiden. Alles vermischen, würzen und mit Pflanzenöl und Zitronensaft beträufeln. Den Salat mit geriebenem Käse und Sesam bestreuen.
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13. Salat „Schlange“ mit Lachs und Schmelzkäse
Quelle: livejournal.comEin Salat in Schlangenform ist die beste Wahl für die Silvesterfeier 2025!
Du brauchst: 400 g Lachs (Konserve), 5 Kartoffeln, 4 Eier, 5 Schmelzkäse, 2-3 Gewürzgurken, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Eier kochen und abkühlen lassen. Lachs mit einer Gabel zerdrücken, Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und die restlichen Zutaten reiben. Kartoffeln, Eier, Lachs, Schmelzkäse, etwas Mayonnaise und Gewürze vermischen. Den Salat schön in Schlangenform auf einem Teller anrichten, Gurkenscheiben hinzufügen und nach Geschmack garnieren.
14. Salat mit Krabbenstäbchen und Sellerie
Quelle: dzen.ruNach einem so leichten Salat auf dem festlichen Tisch wird der Magen überhaupt nicht schwer sein.
Du brauchst: 400 g Krabbenstäbchen, 4 Eier, 5-6 Stangen Sellerie, 4 Gurken, 2 grüne Äpfel, Mayonnaise oder Joghurt.
Zubereitung: Eier im Voraus kochen und abkühlen lassen. Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden und den Salat mit Mayonnaise oder Naturjoghurt anmachen.
15. Salat „Mimosa“ mit Thunfisch
Quelle: mirtesen.ruDen fertigen Salat vor dem Servieren mit duftenden und frischen Kräutern garnieren.
Du brauchst: 350 g Thunfisch (Konserve, im eigenen Saft), 4 Kartoffeln, 2 Karotten, 4 Eier, Mayonnaise.
Zubereitung: Kartoffeln, Karotten und Eier kochen. Eigelb trennen und mit einer Gabel zerdrücken. Eiweiß und Gemüse grob reiben, Thunfisch ebenfalls zerdrücken. Schichtweise Kartoffeln, Thunfisch, Eiweiß, Karotten und Eigelb anrichten. Die Salatschichten unbedingt mit Mayonnaise bestreichen.
16. Salat mit Kartoffeln, Gurken und rotem Kaviar
Quelle: postila.ruMeistens dient roter Kaviar als Dekoration, aber hier ist er eine vollwertige Zutat des Salats!
Du brauchst: 2 Kartoffeln, 6 Eier, 4 Gurken, 200 g roter Kaviar, Dill, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Eier und Kartoffeln kochen, alle Zutaten in kleine Würfel schneiden und Dill hacken. Mayonnaise mit gepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen. Eine Schicht Kartoffeln anrichten, mit Mayonnaise bestreichen, dann roten Kaviar und Gurken hinzufügen. Erneut mit Mayonnaise bestreichen und die letzte Schicht sind Eier. Nach Belieben den Salat mit Kaviar, geriebenem Eiweiß oder gehackten Kräutern garnieren.
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17. Fleischsalat mit Orangen für Silvester
Quelle: rutube.ruJedes gekochte Fleisch nach deinem Geschmack passt – Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hähnchen.
Du brauchst: 600 g Fleisch, 400 g Eisbergsalat, 5 Eier, 4 Äpfel, 3 Orangen, 1-2 rote Zwiebeln, Mayonnaise.
Zubereitung: Fleisch und Eier im Voraus kochen und abkühlen lassen. Salatblätter zerkleinern, Zwiebel fein hacken, Orangen schälen und die Segmente schneiden. Fleisch, Äpfel und Eier würfeln. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.
18. Salat mit Mandarinen und Kaki
Quelle: pinterest.comEin farbenfroher und leichter Salat für Silvester 2025, der alle mit seiner Raffinesse überraschen wird.
Du brauchst: 4 Kakis, 4-5 Mandarinen, 200 g Eisbergsalat, 200 g Feta, 1-2 Handvoll Walnüsse, 6 EL Olivenöl, 2 EL körniger Senf, 2 EL Honig, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Olivenöl, körnigen Senf, Honig und Zitronensaft für das Dressing vermischen. Kaki und geschälte Mandarinensegmente schneiden, Eisbergsalat fein schneiden und Walnüsse hacken. Feta würfeln, den Salat vermischen und mit dem zuvor zubereiteten Dressing beträufeln.
19. Neujahrssalat mit Schinken und Granatapfel
Quelle: dzen.ruDas Wichtigste ist, ihn schön in eine Form oder einen Servierring zu schichten.
Du brauchst: 500 g Schinken, 6 Kartoffeln, 4-5 Eier, 2 Karotten, 1 große Rote Bete, 5 Gewürzgurken, 200 g Hartkäse, 1 großer Apfel, 1 Granatapfel, Mayonnaise, Knoblauch.
Zubereitung: Eier, Kartoffeln, Karotten und Rote Bete kochen. Mayonnaise mit gepresstem Knoblauch vermischen. Schinken und Gurken schneiden und gekochtes Gemüse, Käse und Apfel mit Eiern reiben.
Schichtweise Kartoffeln, Gurken, Schinken, Äpfel, Eier, Käse, Karotten und Rote Bete anrichten. Die Schichten mit Mayonnaise bestreichen und dann den gesamten Salat von oben damit bestreichen. Zuletzt alles mit Granatapfelkernen bestreuen.
20. Salat mit Krabbenstäbchen und Birne
Quelle: pinterest.comUnbedingt feste, aber reife und leckere Birnen wählen.
Du brauchst: 300 g Krabbenstäbchen, 4 Eier, 400 g Birnen, 200 g Hartkäse, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier gar kochen und mit Krabbenstäbchen und Birnen würfeln. Käse grob reiben und den Salat mit Mayonnaise anmachen. Fertig!
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