8 der leckersten Bruschetta-Rezepte mit Kabeljauleber
Quelle: Elenarui, AdobeStockEs ist kein Geheimnis, dass Kabeljauleber pur ziemlich fettig ist. Aber in Form von Bruschetta entfaltet sie immer neue Geschmacksnuancen. Solche Bruschetta sind sättigend und ergänzen perfekt jede festliche Tafel oder jedes Buffet. Entdecke die 8 besten Rezepte in unserer Auswahl!
1. Bruschetta mit Kabeljauleber und Gurke
Quelle: AdobeStockSie retten dich, selbst wenn die Gäste schon vor der Tür stehen.
Du brauchst: 1 Baguette, 1 Dose Kabeljauleber, 1 Gurke, 3 TL Mayonnaise, Rucola, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide das Baguette in Scheiben, röste es in einer Pfanne an, bestreiche es mit Mayonnaise, salze und pfeffere es. Lege Gurkenscheiben und Stücke der Kabeljauleber auf die Bruschetta und garniere sie anschließend mit Rucola.
2. Bruschetta mit Ei und Kabeljauleber
Quelle: AdobeStockDieser vielseitige Aufstrich wird dich auch hier nicht enttäuschen!
Du brauchst: 1 Baguette, 1 Dose Kabeljauleber, 3 Eier, 100 g Hartkäse, Kräuter, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Koche die Eier und reibe sie, reibe den Käse auf die gleiche Weise und hacke die Kräuter fein. Zerdrücke die Kabeljauleber mit einer Gabel, mische alles zusammen, salze, pfeffere und würze mit Mayonnaise. Schneide das Baguette in Scheiben, röste es in einer Pfanne an und verteile den Aufstrich auf die Bruschetta.
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3. Bruschetta mit Kabeljauleber und eingelegten Gurken
Quelle: AdobeStockEine exquisite Vorspeise, sogar zu starkem Alkohol.
Du brauchst: 1 Baguette, 1 Dose Kabeljauleber, 2 eingelegte Gurken, 1 Ei, Kapern, Kräuter, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Koche das Ei und reibe es, zerdrücke die Kabeljauleber mit einer Gabel, hacke die Kräuter fein und würze alles mit Mayonnaise. Salze und pfeffere die Füllung. Lege sie auf die gerösteten Baguettescheiben und füge oben Gurkenscheiben hinzu.
4. Bruschetta mit Kabeljauleber und Tomaten
Quelle: AdobeStockEin leichteres und frischeres Rezept für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Du brauchst: 1 Baguette, 1 Dose Kabeljauleber, 4 Kirschtomaten, 1 Handvoll Rucola, 3-4 Oliven, 4 Wachteleier, 100 g Frischkäse, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide das Baguette in Scheiben, röste es in einer Pfanne an und bestreiche es mit Frischkäse. Hacke die Tomaten und Oliven fein, mische sie mit Rucola, beträufle sie mit Olivenöl, salze und pfeffere sie. Lege alles auf die Bruschetta und füge oben Stücke der Kabeljauleber und halbe gekochte Wachteleier hinzu.
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5. Bruschetta mit Schmelzkäse und Kabeljauleber
Quelle: AdobeStockZum Garnieren eignen sich Oliven, kleine Kirschtomaten oder Kräuter.
Du brauchst: 1 Baguette, 1 Dose Kabeljauleber, 2 Eier, 100 g Schmelzkäse, 2 Knoblauchzehen, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Koche die Eier und reibe sie, zerdrücke die Kabeljauleber mit einer Gabel und presse den Knoblauch durch eine Presse. Mische alles mit dem Schmelzkäse, salze, pfeffere und verteile es auf den Baguettescheiben. Garniere die Bruschetta mit Frühlingszwiebeln oder beliebigen Kräutern nach Geschmack.
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6. Bruschetta mit Kabeljauleber und Marmelade
Quelle: AdobeStockEin interessantes Rezept für Liebhaber kulinarischer Experimente.
Du brauchst: 1 Baguette, 1 Dose Kabeljauleber, 80 g Frischkäse, 40 g Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade, 30 g rote Zwiebel, 20 ml Apfelessig, 10 ml Wasser, Kräuter.
Zubereitung: Schneide die rote Zwiebel in dünne Streifen und mariniere sie 10 Minuten lang in Wasser mit Essig. Mische den Frischkäse separat mit der Marmelade, bis eine homogene Masse entsteht. Schneide das Baguette in Scheiben, röste es in einer Pfanne an, bestreiche es mit Frischkäse, verteile die Stücke der Kabeljauleber und garniere die Bruschetta mit Zwiebeln und Kräutern.
7. Bruschetta mit Apfel und Kabeljauleber
Quelle: AdobeStockWähle saure oder süß-saure Apfelsorten.
Du brauchst: 1 Baguette, 1 Dose Kabeljauleber, 2 Eier, 100 g Apfel, 100 g Hartkäse, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Koche die Eier und reibe sie. Reibe den Käse und den Apfel auf die gleiche Weise, zerdrücke die Kabeljauleber mit einer Gabel und mische alles zusammen. Salze, pfeffere und würze die Füllung mit Mayonnaise. Röste die Baguettescheiben in einer Pfanne an, lege die Füllung darauf und garniere die Bruschetta nach Belieben mit Apfelscheiben.
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8. Bruschetta mit Kabeljauleber und Avocado
Quelle: AdobeStockDie zarte Textur der beiden Hauptzutaten ergänzt sich einfach perfekt.
Du brauchst: 1 Baguette, 1 Dose Kabeljauleber, 1 Avocado, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Püriere das Avocadofleisch, den Knoblauch, den Zitronensaft und das Olivenöl mit einem Mixer, salze und pfeffere es. Schneide das Baguette in Scheiben und belege es dann mit der Avocadocreme und den Stücken der Kabeljauleber.
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