Flussfisch-Ucha im Kessel über dem Lagerfeuer – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: New Africa, AdobeStock

Dieses Gericht ist nicht nur Essen, sondern ein wahres Ritual, das einen gewöhnlichen Ausflug in die Natur in ein aufregendes Abenteuer verwandelt. Über offenem Feuer, mit einem feinen Raucharoma, erhält die Suppe einen unglaublich appetitlichen Geschmack. Ucha aus Flussfisch im Kessel über dem Lagerfeuer zuzubereiten, ist für jeden machbar. Lesen Sie unser Rezept und überzeugen Sie sich selbst!

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 12.

Zutaten

• 1 kg Flussfisch;
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 2 große Zwiebeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• 10 g beliebige Kräuter;
• 3 Lorbeerblätter;
• 4 schwarze Pfefferkörner;
• Salz nach Geschmack;
• 4 Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Flussfisch vorbereiten: Schuppen entfernen, ausnehmen und gründlich waschen. In etwa gleich große, mittelgroße Stücke schneiden.
2. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen, ganz lassen oder grob schneiden. Knoblauch schälen und mit der flachen Seite eines Messers leicht zerdrücken. Kräuter hacken.
3. Wasser in den Kessel gießen, Flussfisch und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten ab dem Siedepunkt kochen lassen.
4. Den Fisch herausnehmen und Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in den Kessel geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Die Zwiebeln entfernen, den Fisch in den Kessel zurückgeben, Knoblauchzehen hinzufügen und salzen. Die Flussfisch-Ucha im Kessel über dem Lagerfeuer weitere ca. 5 Minuten kochen lassen.
6. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.