Borschtsch mit Huhn: 15 einfache und nahrhafte Rezepte
Quelle: uadiaspora.comHerzhafter Borschtsch mit Huhn ist der Stolz jeder Hausfrau. Bei richtiger Zubereitung ist der Geschmack jedes Gemüses deutlich spürbar, das Fleisch schmilzt förmlich im Mund, und die Kräuter ergänzen dieses Ensemble perfekt. Wir teilen 15 wunderbare Rezepte, unter denen du sicher dein Lieblingsrezept finden wirst!
1. Ukrainischer Borschtsch mit Speck
Quelle: globlvillage.comServiere den Borschtsch mit Salzgurken, Schwarzbrot und Sauerrahm.
Du benötigst: 3,5 l Wasser, ein halbes Huhn, 2 gekochte Rote Bete, 300 g Kartoffeln, 1 Paprika, 300 g Kohl, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 5 Knoblauchzehen, 200 g Tomaten, 50 ml Pflanzenöl, 100 g gesalzener Speck, 150 g Bohnen, 20 g Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Weiche die Bohnen über Nacht ein. Koche Huhn und Bohnen 40 Minuten lang mit Gewürzen, einer ganzen Zwiebel und Karotte. Nimm Zwiebel und Karotte heraus. Reibe die Rote Bete und gib sie in den Topf. Nach 15 Minuten die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.
Brate die gehackten Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten an. Gib die angebratenen Zutaten in den Topf, füge den geraspelten Kohl hinzu und koche alles 7 Minuten lang. Schneide den Speck und den Knoblauch fein und gib sie in den Borschtsch, schalte den Herd nach einer Minute aus.
2. Grüner Borschtsch mit Huhn
Quelle: yesofcorsa.comIm Durchschnitt dauert die Zubereitung etwa eine Stunde.
Du benötigst: 2,5 l Wasser, ein Viertel Huhn, 200 g Sauerampfer, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 2 gekochte Eier, 60 ml Pflanzenöl, 2 TL Salz, gemahlener Pfeffer, Kräuter.
Zubereitung: Koche das Huhn mit einer ganzen Zwiebel 30 Minuten lang. Nimm die Zwiebel und das Fleisch heraus und füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Brate die gehackten Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl an. Löse das Fleisch vom Knochen, schneide es und gib es zurück in die Brühe. Nach 10 Minuten die angebratenen Zutaten hinzufügen, nach 5 Minuten den gehackten Sauerampfer und die Eier. Koche den Borschtsch 2 Minuten lang, füge Kräuter, Salz und Gewürze hinzu und schalte den Herd aus.
3. Polnischer Borschtsch
Quelle: gotovimborsch.ruPolnischer Borschtsch wird traditionell aus Tassen getrunken, wobei nur der flüssige Teil eingefüllt wird.
Du benötigst: 2 l Wasser, 400 g Huhn, 3 gekochte Rote Bete, 150 g Sauerrahm, 2 EL Mehl, eine Zitronenspalte, 3 Knoblauchzehen, getrockneter Thymian, grobes Salz, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Koche das Huhn gar. Mische Sauerrahm mit Mehl, Salz, Gewürzen und gieße es in den Topf. Unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Reibe die Rote Bete, beträufle sie mit Zitronensaft und gib sie in den Topf. Nach 3 Minuten die Kräuter hinzufügen und den Herd ausschalten.
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4. Borschtsch mit Sauerkraut und Huhn
Quelle: recept-borscha.ruEin farbenfrohes Gericht mit angenehmer Säure.
Du benötigst: 3 l Wasser, 400 g Hühnerviertel, 1 Rote Bete, 300 g Kartoffeln, 250 g Sauerkraut, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 200 ml Tomatensaft, 3 Knoblauchzehen, 60 ml Pflanzenöl, ein halbes Bund Dill, Salz.
Zubereitung: Koche eine Brühe aus dem Huhn. Brate die gehackten Karotten und Zwiebeln an. Füge die geraspelte Rote Bete hinzu und dünste sie. Nach 8 Minuten den Saft hinzufügen, salzen. Füge den Kohl, 200 ml Brühe hinzu und lasse alles 10 Minuten zugedeckt köcheln.
Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Topf. Nach 10 Minuten die angebratenen Zutaten hinzufügen. Hacke die Kräuter mit dem Knoblauch und gib sie eine Minute vor dem Ausschalten in den Borschtsch.
5. Borschtsch mit Huhn und jungen Erbsen
Quelle: m.povar.ruVersuche, die Erbsen nicht zu verkochen, damit sie ihre leuchtende Farbe behalten.
Du benötigst: 2,5 l Wasser, 300 g Huhn, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 300 g Weißkohl, 200 g junge Erbsen, 3 EL Pflanzenöl, 150 ml Tomatensaft, 3 Zweige Petersilie, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Koche das Huhn halb gar. Die fein gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten. Die in Streifen geschnittene Rote Bete hinzufügen. Nach 8 Minuten salzen und den Tomatensaft hinzufügen. Die angebratenen Zutaten 10 Minuten schmoren lassen.
Die gewürfelten Kartoffeln in die Brühe geben. Nach 10 Minuten den geraspelten Kohl, die angebratenen Zutaten und Gewürze hinzufügen. Zum Schluss die Erbsen und gehackten Kräuter hinzufügen. Nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
6. Borschtsch mit Pflaumen und geräuchertem Huhn
Quelle: domrecepthozaikam.blogspot.comEin originelles Borschtsch-Rezept für echte Feinschmecker.
Du benötigst: 3,5 l Wasser, 500 g geräuchertes Huhn, 4 Kartoffeln, 200 g Karotten, 1 Zwiebel, 300 g Rote Bete, 200 g Pflaumen, 3 Knoblauchzehen, 250 g Kohl, 3 EL Tomatenmark, 60 ml Pflanzenöl, Salz, Kräuter, 1 Lorbeerblatt, 5 schwarze Pfefferkörner.
Zubereitung: Koche das Huhn 20 Minuten lang und füge die Kartoffeln hinzu. Brate in einer Pfanne die gehackten Zwiebeln mit den Karotten an. Füge die in Streifen geschnittene Rote Bete hinzu und dünste sie 10 Minuten lang. Füge Tomatenmark, 200 ml Brühe, Pflaumen, Salz, Gewürze hinzu und decke alles 10 Minuten lang zu. Gieße die angebratenen Zutaten in die Brühe. Nach 7 Minuten den geraspelten Kohl hinzufügen. Koche den Borschtsch weitere 3 Minuten. Mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen und den Herd ausschalten.
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7. Borschtsch mit Huhn ohne Kohl
Quelle: cookingat.ruWenn der Kohl im Haus ausgegangen ist, dann nutze dieses Rezept!
Du benötigst: 2 l Wasser, 1 Hähnchenschenkel, 350 g Kartoffeln, 350 g Rote Bete, 2 Zwiebeln, 1 große Karotte, 150 ml Tomatensauce, 1 TL Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Koche das Huhn 30 Minuten lang, füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Hacke die Zwiebeln, reibe die Karotten und brate sie goldbraun an. Füge die in Streifen geschnittene Rote Bete hinzu und koche alles 10 Minuten lang. Salze, pfeffere, gieße die Tomatensauce hinzu und decke alles 8 Minuten lang zu. Gieße die angebratenen Zutaten in die Brühe, koche alles 5 Minuten lang. Lasse den Borschtsch 15 Minuten ziehen.
8. Borschtsch mit Huhn und Galuschki
Quelle: zernograd.comEin traditionelles Gericht der Kuban-Küche.
Du benötigst: 3 l Wasser, 0,5 kg Huhn, 1 Rote Bete, 300 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 Kartoffeln, 150 ml Tomatensaft, 50 ml Pflanzenöl, 2 TL Salz, gemahlener Pfeffer, Kräuter, 1 Tasse Mehl, 1 Ei.
Zubereitung: Koche das Huhn mit Gewürzen gar und füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Hacke die Zwiebel, reibe die Karotte. Brate sie goldbraun an, füge die in Streifen geschnittene Rote Bete hinzu. Nach 10 Minuten den Tomatensaft hinzufügen, salzen und pfeffern. Die angebratenen Zutaten 10 Minuten schmoren lassen und in den Borschtsch geben. Nach 7 Minuten den geraspelten Kohl hinzufügen.
Mische Mehl mit Ei, Salz und etwas Brühe. Forme den Teig mit einem Löffel und gib ihn in den kochenden Borschtsch. Koche alles 5 Minuten lang, bestreue es mit Kräutern und schalte den Herd aus.
9. Borschtsch mit Huhn im Ofen
Quelle: forum.sibmama.ruVerwende für die Zubereitung einen großen und breiten Topf mit Deckel.
Du benötigst: 3 l Wasser, 500 g Hühnerfleisch, 300 g Rote Bete, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 150 ml Tomatensaft, 250 g Kohl, 2 EL Pflanzenöl, 25 g Salz, 0,5 TL Zucker, gemahlener Pfeffer, 2 Lorbeerblätter.
Zubereitung: Schneide das Huhn und lege es auf den Boden des Topfes. Darüber Zwiebelringe, geriebene Karotten und Kartoffelwürfel geben. In einer Pfanne die geraspelte Rote Bete mit Tomatensaft, Salz, Zucker und Gewürzen dünsten. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben und alles mit heißem Wasser übergießen. Den Borschtsch 1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen schmoren lassen.
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10. Borschtsch mit Champignons und Huhn
Quelle: vkusno.mirtesen.ruNimm möglichst kleine Champignons, damit sie ganz gekocht werden können.
Du benötigst: 300 g Champignons, ein halbes Huhn, 250 g Rote Bete, 300 g Kohl, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 große Zwiebel, 2 TL Tomatenmark, 2 TL Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 l Wasser, Sauerrahm und Kräuter zum Servieren.
Zubereitung: Koche das Huhn gar. Nimm das Fleisch heraus und zerteile es in kleine Stücke, die Brühe abseihen. Kartoffeln, Huhn hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Die gehackten Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Tomatenmark, Salz, Gewürze, geschnittene Rote Bete und Champignons hinzufügen. Die angebratenen Zutaten 10 Minuten schmoren lassen und in den Borschtsch geben. Nach 7 Minuten den geraspelten Kohl hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten. Mit Sauerrahm und Kräutern garnieren.
11. Borschtsch mit Huhn und getrockneten Pilzen
Quelle: cafe-vokzal.ruWir empfehlen, Birkenpilze oder Steinpilze zu verwenden.
Du benötigst: 3 l Wasser, 50 g getrocknete Pilze, 500 g Huhn, 300 g Kartoffeln, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 300 g Weißkohl, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Pflanzenöl, 2 TL Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Weiche die Pilze 40 Minuten lang ein. Koche das Huhn eine halbe Stunde lang, füge die in Stifte geschnittenen Kartoffeln und die eingeweichten Pilze hinzu. Hacke die Zwiebel und die Tomaten, schneide die Rote Bete in Streifen, reibe die Karotte. Brate die Zwiebel und die Karotte in Pflanzenöl an, füge die Rote Bete hinzu und dünste sie 10 Minuten lang. Füge die Tomaten, Gewürze, Knoblauch, Salz hinzu und koche alles 7 Minuten lang. Gib die angebratenen Zutaten in den Topf und füge nach 5 Minuten den geraspelten Kohl hinzu. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten und den Borschtsch ziehen lassen.
12. Borschtsch mit Huhn und geräucherter Birne
Quelle: tarasbulba.ruDieser Borschtsch bekommt ein interessantes Raucharoma.
Du benötigst: 3 l Wasser, 0,5 kg Huhn, 4 Kartoffeln, 350 g Rote Bete, 200 ml Tomatensauce, 1 Zwiebel, 2 Paprika, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, 2 geräucherte Birnen, 20 g Salz.
Zubereitung: Koche das Huhn in gesalzenem Wasser 30 Minuten lang. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Hacke das Gemüse. Brate die Zwiebel mit den Karotten goldbraun an, füge die Rote Bete, die Paprika hinzu und dünste alles 10 Minuten lang unter Rühren. Gieße die Sauce hinzu, füge Knoblauch, Salz und Gewürze hinzu. Nach 10 Minuten die angebratenen Zutaten in die Brühe geben, die Birne hinzufügen und weitere 12 Minuten kochen lassen.
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13. Borschtsch mit Aprikosen und Huhn
Quelle: ladya35.ruWähle für die Zubereitung helle, entsteinte getrocknete Aprikosen.
Du benötigst: 2,5 l Wasser, 400 g Hühnerviertel, 150 g getrocknete Aprikosen, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 250 g Rote Bete, 300 g Kohl, 50 g Butter, eine Zitronenspalte, 5 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Koche das Huhn in Wasser mit Gewürzen eine halbe Stunde lang. Schneide das Gemüse, hacke die getrockneten Aprikosen. Gib die Kartoffeln in den Topf und koche sie 10 Minuten lang. Brate die Zwiebel und die Karotte an, füge die Rote Bete hinzu und dünste sie 10 Minuten lang. Gib die Tomaten, Salz, Zitronensaft, Gewürze und 200 ml Brühe in die Pfanne. Die angebratenen Zutaten 15 Minuten schmoren lassen und in den Borschtsch geben. Nach 5 Minuten den Kohl und die getrockneten Aprikosen hinzufügen. 7 Minuten kochen lassen.
14. Borschtsch mit Hühnerherzen, Mägen und Flügeln
Quelle: recept-borscha.ruVerwende hausgemachte Hühnerinnereien.
Du benötigst: 3 l Wasser, 500 g Hühnermägen, Herzen und Flügel, 300 g Champignons, 4 Kartoffeln, 1 Rote Bete, 250 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 60 ml Pflanzenöl, 2 Tomaten, 2 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner, 4 schwarze Pfefferkörner, 2 TL Salz, 3 Knoblauchzehen, ein halbes Bund Kräuter.
Zubereitung: Koche die Mägen gar, füge dann die Herzen und Flügel hinzu. Bereite das Gemüse vor und schneide es. Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten, Rote Bete, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Nach 15 Minuten die Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
Gib die Kartoffeln und Pilze in den Topf. 10 Minuten kochen lassen. Die angebratenen Zutaten hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und 10 Minuten kochen lassen. Mit Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
15. Borschtsch mit Knoblauch und Huhn
Quelle: ok.ruKnoblauch behält sein ausdrucksstarkes Aroma, wenn er mit dem Messer geschnitten wird.
Du benötigst: 3 l Wasser, 700 g Hähnchenschenkel, 300 g Rote Bete, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 300 g Kohl, 1 Paprika, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Schmalz, 2 EL Pflanzenöl, 150 ml Tomatensaft, 2 TL Salz, gemahlener Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, ein halbes Bund Kräuter.
Zubereitung: Koche das Huhn 30 Minuten lang, füge die gewürfelten Kartoffeln und Salz hinzu. Brate in einer Mischung aus Öl die gehackten Zwiebeln mit den Karotten und der Paprika an. Füge die in Streifen geschnittene Rote Bete hinzu. Unter Rühren 7 Minuten dünsten, den Saft und 150 ml Brühe hinzufügen, den Knoblauch pressen. Weitere 10 Minuten schmoren lassen.
Gib den geraspelten Kohl in den Topf, gieße die angebratenen Zutaten hinzu, schmecke mit Gewürzen ab und koche alles 5 Minuten lang. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.
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