8 Rezepte für den leckersten Borschtsch mit Sauerkraut (Schritt für Schritt)
Quelle: bb.lvKlassischer Borschtsch ist zweifellos in jeder Hinsicht gut, aber manchmal wünscht man sich etwas Abwechslung. Deshalb schlagen wir diesmal vor, Borschtsch mit Sauerkraut zuzubereiten. Speziell für dich haben wir die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte gesammelt!
1. Borschtsch mit Sauerkraut nach GOST
Quelle: Lyubov SazonovaEin leckeres und sättigendes Rezept mit Rindfleisch.
Du brauchst: 700 g Rindfleisch, 4 l Wasser, 250 g Sauerkraut, 300 g Kartoffeln, 600 g Rote Bete, 200 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 120 g Tomatenmark, 30 g Zucker, 3 Lorbeerblätter, Gewürze.
Zubereitung:
1. Das Fleisch in Stücke schneiden, mit Wasser bedecken und kochen, bis es gar ist, dabei den Schaum abschöpfen.
Quelle: krossmillion.ru2. Die Rote Bete in Folie bei 200 Grad 30-40 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Quelle: sushi-tai.ru3. Das Sauerkraut in eine Pfanne geben und 15-20 Minuten unter Rühren schmoren. Zwiebel und Karotten schneiden und separat mit Tomatenmark und Zucker anbraten.
Quelle: sushi-tai.ru4. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, die Kartoffeln in Stifte schneiden, zum Brühe geben und 10-15 Minuten kochen.
Quelle: sushi-tai.ru5. Rote Bete, geschmortes Kraut, die angebratenen Zwiebeln und Karotten, Lorbeerblatt und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und den Borschtsch weitere 5 Minuten kochen lassen. Das Fleisch schneiden, zurück in den Topf geben. Vom Herd nehmen und den Borschtsch eine halbe Stunde unter dem Deckel ziehen lassen.
Quelle: shashlichnii-dvorik.ru2. Borschtsch mit Sauerkraut und Bohnen
Quelle: proprikol.ruHier werden gleich zwei Bohnensorten verwendet – normale und grüne Bohnen.
Du brauchst: 300 g Rote Bete, 200 g Karotten, 400 g Kartoffeln, 200 g grüne Bohnen, 300 g Dosenbohnen, 1 Glas Tomatensaft, 300 g Sauerkraut, 700 g Fleisch, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Das Rindfleisch kochen, bis es gar ist, dabei den Schaum abschöpfen. In der Zwischenzeit eine Anbratmasse aus gehackten Zwiebeln, geriebenen Karotten und Roter Bete zubereiten. Ganz am Ende die grünen Bohnen hinzufügen, ein paar Minuten erwärmen und umrühren.
Das Sauerkraut mit etwas Wasser 20 Minuten zugedeckt schmoren. Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben, und nach 10 Minuten die Anbratmasse, das Kraut und den Tomatensaft hinzufügen. Nach weiteren 7 Minuten die Dosenbohnen, Kräuter und Gewürze hinzufügen, kurz kochen lassen und den Borschtsch ziehen lassen.
12 einfache Rezepte zur Zubereitung von Schtschi aus Sauerkraut
3. Borschtsch mit Tomaten und Sauerkraut
Quelle: xrym.ruAnstelle von Tomatenmark und -saft können auch frische, fleischige Tomaten verwendet werden.
Du brauchst: 500 g Fleisch, 1 Tasse Sauerkraut, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 Kartoffeln, 2 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch kochen, bis es gar ist, und in der Zwischenzeit das Sauerkraut abspülen, die Kartoffeln schneiden, Rote Bete und Karotten grob reiben, die Zwiebel hacken, die Tomaten schälen und fein schneiden.
Zuerst das Kraut in die kochende Brühe geben, und nach 10 Minuten die Kartoffeln. In verschiedenen Pfannen Zwiebeln mit Karotten und Rote Bete mit Tomaten anbraten, und wenn die Kartoffeln gar sind – beide Anbratmasse in den Borschtsch geben. Gewürze und gepressten Knoblauch hinzufügen, ein paar Minuten kochen lassen und eine halbe Stunde zugedeckt ziehen lassen.
4. Borschtsch mit Sauerkraut auf Pilzbrühe
Quelle: allets.ruGetrocknete Steinpilze verleihen dem Borschtsch ein herrliches Aroma und Geschmack.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 10 Pilze, 200 g Sauerkraut, 2 EL Tomatenmark, 5 Kartoffeln, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 0,5 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel, Gewürze, 2 EL Essig.
Zubereitung: Die Pilze abspülen, in Salzwasser kochen und dann schneiden, die Brühe abseihen. Das Sauerkraut mit Wasser weich schmoren, und Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel dünn schneiden und anbraten. Tomatenmark zur Anbratmasse geben und gut umrühren.
Separat die geriebene Rote Bete mit Essig und etwas Wasser weich schmoren. Die Kartoffeln in der Pilzbrühe kochen, und wenn sie kocht – die restlichen Zutaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Ganz am Ende die Pilze zurück in den Borschtsch geben und würzen.
15 grüne Borschtsch mit Sauerampfer, die du unbedingt probieren möchtest
5. Borschtsch mit Sauerkraut und Champignons
Quelle: krossmillion.ruEin geläufigeres Rezept für Borschtsch mit Pilzen.
Du brauchst: 1 l Brühe oder Wasser, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, 100 g Champignons, 1 Karotte, 1 Rote Bete, 1 EL Tomatenmark, 150 g Sauerkraut, 0,5 Paprika, Gewürze.
Zubereitung: In die kochende Brühe das Sauerkraut geben, und nach 10 Minuten – Kartoffeln und Pilze. Karotten, Paprika, Zwiebeln und Rote Bete fein schneiden, alles zusammen etwa 10 Minuten anbraten und eine Kelle Brühe hinzufügen.
Das Gemüse weitere 5-7 Minuten schmoren, Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Die Anbratmasse in den Borschtsch geben, würzen, ein paar Minuten erwärmen, vom Herd nehmen und ziehen lassen.
Schurpa vom Schweinefleisch zu Hause: 10 leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte
6. Borschtsch mit Huhn und Sauerkraut
Quelle: instagram.comEine leichtere Variante mit magerem Hühnerfleisch.
Du brauchst: 700 g Huhn, 500 g Kartoffeln, 250 g Sauerkraut, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Rote Bete, 2 EL Tomatenmark, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Das Huhn schneiden, mit Wasser bedecken und 30-40 Minuten kochen. In der Zwischenzeit eine Anbratmasse aus gehackten Zwiebeln, geriebenen Karotten und Roter Bete zubereiten. Tomatenmark und etwas Wasser zum Gemüse geben, umrühren und schmoren lassen.
Kartoffeln und Sauerkraut in die Brühe geben. Nach 10 Minuten die Anbratmasse hinzufügen, und nach weiteren 7 Minuten – Kräuter und Gewürze. Nach dem Kochen nach einer Minute den Herd ausschalten.
7. Borschtsch mit Dosenfleisch und Sauerkraut
Quelle: pronedra.ruEin reichhaltiger und leckerer Borschtsch, der sogar aus hausgemachten Konserven zubereitet werden kann.
Du brauchst: 200 g Dosenfleisch, 150 g Sauerkraut, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und 15 Minuten kochen, und parallel das Sauerkraut schmoren lassen. Die Zwiebel hacken, Karotten und Rote Bete reiben und weich anbraten. Optional eine Tomate oder einen Löffel Tomatenmark hinzufügen.
Die Anbratmasse zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten kochen. Danach das Gemüse und das Kraut, die Stücke des Dosenfleisches hinzufügen, umrühren und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.
Fischsuppe aus Dosen-Saira: 10 einfache Rezepte
8. Borschtsch mit Sauerkraut im Multikocher
Quelle: attuale.ruDas Rezept verwendet Rippchen, aber du kannst jedes Stück Fleisch nehmen.
Du brauchst: 300 g Schweinerippchen, 500 g Sauerkraut, 2 Rote Bete, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die Zwiebel dünn schneiden, die Karotte grob reiben und im entsprechenden Modus anbraten. Die geriebene Rote Bete hinzufügen, weitere ein paar Minuten anbraten und alles mit Tomatenmark vermischen.
Das Sauerkraut und die Gewürze, die gewaschenen und geschnittenen Rippchen und Kartoffelstifte zum Gemüse geben, mit Wasser bedecken und im Suppenmodus eine Stunde kochen lassen. Am Ende Kräuter hinzufügen und den Borschtsch mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Teilen